Taizeme ir valsts, kas slavena ar pludmalēm, bāriem, kultūru, viesmīlību un, protams, ar pārtiku. Taizemes virtuve ir viena no slavenākajām pasaulē. Patiesībā, kad CNN lūdza lasītājus izvēlēties pasaules 50 labākie ēdieni , septiņi taizemiešu ēdieni iekļuva sarakstā - maksimāli no jebkuras valsts.
Nesen gandrīz nedēļu pavadīju Taizemē, un katrai ēdienreizei katru dienu bija cits taju ēdiens. Arī es jau iepriekš esmu izmēģinājis taju virtuves ēdienus, taču, godīgi sakot, mēs nevaram saprast, cik tas patiešām ir pārsteidzoši, kamēr jūs to neēdat Taizemē. Es visu laiku prātoju, cik ilgs laiks paiet, līdz man apnika, bet tā diena nekad nepienāca. Pat šodien es gribētu dot jebko, lai atgrieztos tajā mazajā ēstuvē pie Taizemes līča un atkal būtu tā ārkārtīgi karstā un pikanta Kaeng Pa (džungļu karija).
Būtībā tas, ko es saku, ir tas, ka daudzveidības dēļ nekad nevar iegūt pietiekami daudz Taizemes virtuves ēdienu, un tāpēc, ka gandrīz visi Taizemes ēdieni garšo tik ļoti labi. No visiem ēdieniem, ko izmēģināju vienā nedēļā, šeit ir 11, kurus jūs nevarat palaist garām, apmeklējot Taizemi:
1. Zaļā vistas karijs (Gaeng Keow Wan Kai)
Aakanksha Joshi foto
Taizemes zaļais karijs ir jauks ēdiens, it īpaši, ja jums tas ir blakus citam, pikantākam ēdienam. Ēdiens iegūst zaļo krāsu no zaļajiem čilli, taču to joprojām uzskata par saldu Taizemes kariju. Ne tās garšas dēļ (tas ir maigi pikants, lai gan tas vienmēr var atšķirties), bet gan gaiši zaļas krāsas dēļ.
2. Toms Jums
Šī ir viena no slavenākajām taizemiešu zupām, kas ir pagatavota no buljona, kas satur Taizemes pamataugus un dažādas jūras veltes (vai vistas), piemēram, garneles, garneles vai zivis. Daži citi vārdu varianti ir Tom Yum Goong (ar garnelēm), Tom Yum Pla (ar zivīm) un Tom Yum Po Taek (visas jūras veltes).
3. Taizemes stila ceptas nūdeles (Phad Thai)
Foto pieklājīgi Pixabay.com
Šis ēdiens nūdeles paceļ pilnīgi jaunā līmenī. To gatavo, maisot apcep izmērcētas rīsu nūdeles ar olām un tofu, un tam pievienojot garneles, zivju mērci, tamarinda mīkstumu, sarkanos čilli piparus un citas aromatizējošas sastāvdaļas.
4. Zaļās papaijas salāti (Som Tam)
Sopheak Seng (@sopheakseng_) ievietotais fotoattēls 2015. gada 4. decembrī plkst. 17.29 PST
Tās ir debesis visiem veģetāriešiem. Zemē, kur virtuvē dominē jūras veltes, to var atrast ļoti grūti labi veģetāriešu ēdiens. Taizemē Papaijas salāti var jums palīdzēt. Tas ir izgatavots no neapstrādātas papaijas un ir pikants un atsvaidzinošs - ideāls sākums jebkurai Taizemes dienai. Attiecībā uz visiem izturīgajiem ne-veģetāriešiem jūs vienmēr varat apskatīt tā versiju, kas nav dārzeņi.
5. Vistas gaļa kokosriekstu zupā (Tom Kha Kai)
Fotoattēlu ievietojis @chefkingkas 2015. gada 18. novembrī plkst. 20:41 PST
Šī ir vēl viena patiešām slavena taizemiešu zupa, kas ir maigāka Tom Yum versija. Atšķirībā no karstās un pikantās māsīcas, tā ir maiga un krēmīga - ideāli piemērota tiem, kam viņu ēdiens nepatīk pārāk pikants.
6. Cepti rīsi (Khao Pad)
Aakanksha Joshi foto
Tas ir galīgais Taizemes komforta ēdiens. Kad vēlaties atpūsties no visiem karijiem, zupām un garšvielām, rīkojieties šādi. Šī ēdiena skaistums slēpjas tā vienkāršībā - tas ir pamata, bet tomēr lielisks.
7. Vistas gaļa ar Indijas riekstiem (Kai Med Ma Muang)
Foto pieklājīgi no youtube.com
Man patīk indijas rieksti kopš bērnības, tāpēc ideja apvienot grauzdētas indijas riekstus ar vistas un Taizemes garšām man šķita patiesi aizraujoša. Galu galā maniem ļaudīm un man bija divas šīs porcijas, tāpēc tas daudz ko izskaidro.
8. Cepts baziliks un vistas gaļa (Pad Kra Pao Gai)
Aakanksha Joshi foto
Šī ir klasiska Taizemes stila maltīte. Ja nekas (ēdienkartē nedod Dievs) jūs uzrunā, vienkārši aizveriet acis un dodieties pēc šī ēdiena. Tas tevi nepievils.
9. Sarkanais karijs (Gaeng Daeng)
Lisetas ievietotais foto? (@lisetfood) 2015. gada 19. oktobrī plkst. 10:32 PDT
Šī ir zaļā karija ugunīgā vecākā māsa. Tāpat kā zaļais karijs, arī tā krāsa ir iegūta no čilli - bet šoreiz sarkanās čilli. Šis bagātīgais un smaržīgais ēdiens noteikti sajūsminās jūsu garšas sajūtas, un, pirms jūs to zināt, jūs atgriezīsities vairāk.
10. Taizemes omlete (Khai Jiao)
Aakanksha Joshi foto
kurš process apraksta saldējuma kušanu
Vienkārši, tomēr pievilcīgi, tas ir tikai taizemiešu vērpjot jūsu klasiskās brokastis - omlete. Taizemes stila omlete atšķiras no klasiskajām omletēm, jo tā centrā ir mīksta un duļķaina ar kraukšķīgām malām, ko ēd kopā ar rīsiem un Sriracha mērci. Kad esat to izmēģinājis un iemīlējies, jūs varat uzzināt, kā arī tādu izveidot tā kā recepte ir diezgan vienkārša.
Vēl viens diezgan interesants šīs variācijas aspekts ir jūras velšu omlete - kas būtībā ir omlete ar maltām (vai dažām nē) garnelēm, krabjiem un cita veida jūras veltēm.
11. Džungļu karijs (Kaeng Pa)
Foto pieklājīgi no youtube.com
Pēdējais, bet noteikti ne mazāk svarīgais - džungļu karijs. Ļaujiet man vienkārši pateikt, ka neesat nobaudījis īsts garšaugi un garšvielas taju ēdienos, ja vien karijs nav padarījis acis un degunu ūdeni, ausis karstu, kā arī smadzenes un ķermeni. Šis karijs veiks šo darbu.
Es to domāju, sakot, ka man visu mūžu nav bijis kaut kas tik pikants, un es nāku no Indijas, kas ir pazīstama ar savu pikanto ēdienu. Šis ēdiens ir tik traks, ka tas ir izaicinājums ikvienam, kurš apgalvo, ka mīl pikantu ēdienu. Vēlāk to uzzināju domājams, ka tas ir pikantākais no visiem Taizemes karijiem . Es domāju, ka nejauši pasūtot ēdienu no ēdienkartes, man tajā dienā paveicās.
