Neatkarīgi no tā, vai esat pieņēmis lēmumu samazināt gaļu, vai arī pēc mūzikas festivāla sezonas esat vienkārši izjaukts, ļaujiet man jūs iepazīstināt ar jūsu jauno labāko draugu - lēcām. Es zinu, ko jūs domājat, bet pazemīgajā lēcā ir daudz vairāk nekā stereotipiskais vegāniskais ēdiens no pagātnes laikiem. Šīs pākšaugi uztveršanas, vērtības un garšas ziņā rada nopietnu sitienu šajās vieglajās lēcu receptēs.
Bet vispirms mēs visi to zinām olbaltumvielas ir būtiska mūsu uztura sastāvdaļa. Tas ir ne tikai vitāli svarīgs audu augšanai un atjaunošanai, bet arī šis makroelements palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs, regulēt garastāvokli un ilgāk justies pilnīgākam.
Gaļas cienītāji būs pārsteigti, dzirdot to nevārītu lēcas ir vairāk olbaltumvielu nekā liellopa gaļa . Protams, jūs, iespējams, vēlēsities pagatavot šīs lēcas pirms ēšanas. Apmēram puse tasi vārītu lēcu (100 grami) satur 9 gramus olbaltumvielu. Tātad, ne tik daudz kā tāda paša izmēra steiks, bet arī lēcās ir apmēram 32 procenti no jūsu ikdienas šķiedrvielu vērtības, tāpēc jutīsies pilnīgāk, ilgāk.
ko es varu aizstāt vaniļas ekstraktu
Jūs droši vien zināt, ka kvinoja ir arī lielisks olbaltumvielu avots, bet jūs, iespējams, nezināt, ka tasi vārīti lēcas ir apmēram dubultā olbaltumvielu daudzums tāda paša kvinojas daudzuma. Ja jums ir jāpārliecina, ka šo olbaltumvielu pildīto pulsu ir vērts pievienot diētai, lēcās ir arī daudz dzelzs, kālija un vitamīnu B.
Ja ieguvumi veselībai jūs nepārliecina, tad parunāsim par naudu. Šķiet, ka daudziem cilvēkiem ir maldīgs iespaids, ka būt veģetārietim, vegānam vai vienkārši ēst veselīgi ir dārgi. Tātad, ļaujiet man to sadalīt jums. 1 mārciņas maisiņš Goya lēcu no Whole Foods maksā 2,49 USD, savukārt 1 mārciņa 83% liesas zemes liellopa gaļas no Whole Foods maksā 7,69 USD (cenas var atšķirties katram veikalam / apgabalam). Tātad, ja izmantojat šo piemēru un nomainījāt nedaudz vairāk par 2 glāzēm vārītu lēcu diviem 5,5 oz burgeriem, kurus esat gatavojis vienu nedēļu, un darāt to gadu, jūs ietaupītu 260 USD gadā.
Ir vairākas dažādas lēcu šķirnes, taču visbiežāk tās ir zaļas, sarkanas un brūnas.
Zaļās lēcas: ko bieži dēvē francūži zaļās lēcas, tiem ir piparu garša, tie vārīti paliek stingri un saglabā mazliet kraukšķīgus ēdienus, un tie ir ideāli piemēroti salātiem.
Sarkanās lēcas: tie ir maigi un nedaudz saldi, un vārot sadalās, tāpēc tie ir lieliski piemēroti zupu un sautējumu biezināšanai.
Brūnās lēcas: šīs ir visizplatītākās šķirnes. Tie mīkstina, bet labi saglabā formu, un tos var izmantot biezāku zupu un sautējumu pagatavošanai, kā arī kā garnīru.
Ja jums ir slinkums gatavot, jūs varat viegli iegādāties lēcas, kas ir konservētas vai mikroviļņu maisiņos, taču lēcām patiešām ir nepieciešamas minimālas prasmes vai pūles. Šeit ir astoņas vienkāršas receptes, lai jūs sāktu darbu.
1. Lēcu karijs
Reliģisko paražu dēļ v egetarisms Indijā agrāk bija diezgan populārs . Tāpēc nav pārsteigums, ka lēcas ir Indijas kulinārijas pamatprincipi, un no tām gatavo dažādus ēdienus - gan sāļus, gan saldus. Lēcu karijs ir daļa no ikdienas uztura, ko lieto kopā ar rīsiem un roti. Šajā receptē tiek izmantoti Indijas aromāti, lai pagatavotu vieglu, sildošu un sātīgu maltīti nedēļas naktī.
divi. Viena katla sarkanā lēcu čilli
Lielākā daļa studentu virtuves nav aprīkotas ar trauku mazgājamo mašīnu, tāpēc ēdieni ar vienu trauku ir lieliska iespēja mazgāties. Chilli con carne ir iecienīts pūļa barošanas jautājums. Izmantojiet lēcas, lai pagatavotu tikpat vieglu un gardu veģetāro versiju, un pasniedziet kopā ar parastajiem rīsu, tortiljas čipsu, krējuma, siera un, protams, guačas piedevām. Gaļu neviens pat nepalaidīs garām.
foršas vietas, kur paēst Richmond va
3. Lēcu zupa
Lēcu zupa manā ģimenē ir ziemas pamatsiltums. Mamma vienmēr gatavo lielu partiju, pirms mēs ar māsu ierodamies mājās uz brīvdienām, lai pēc smagā semestra sniegtu mums ļoti nepieciešamu uzturu. Anna Jones, grāmatas autore Mūsdienu gatavošanas veids ', arī viena no manām iecienītākajām veģetāro pavārgrāmatām, pievieno citronu un kraukšķīgus kāpostus, lai savītu šo klasisko mājas garšu.
Četri. Lēca Bolognese
Bolognese spageti, bez šaubām, ir studentu štāpeļšķiedrām. Lēcu nomaiņa pret maltu liellopu gaļu nozīmē, ka veggāriešiem nav jāizlaiž šī vienkāršā vakariņa. Kad esat saņēmis šo recepti, neaprobežojieties tikai ar spageti. Izmantojiet mērci, lai pagatavotu lazanjas, citas makaronu mīklas un apvienotu ar vārītiem rīsiem, lai pagatavotu viegli pildītus piparus.
5. Lēcu burgers
Aizmirstiet sausos, sasaldētos vegģu burgerus (bieži vien vairāk līdzīgus hokeja ripām nekā ēdienam), kurus jūs barojāt kā veģetārietis. Sakuliet partiju šo lēcu pīrādziņu, pievienojiet iecienītākās piedevas un sviestmaizi starp izvēlēto maizīti gala veggie barbekjū.
6. Lēcu dārzeņu bļoda
Vega bļodas (pazīstamas arī kā Budas bļodas) ir mana ēdienreize nedēļas nogalē. Viss, kas jums nepieciešams, ir daži vārīti graudi, olbaltumvielas, dārzeņi un mērce (mans mīļākais ir šī tahini mērce ). Jūs varat to visu iemest kopā vieglā, barojošā un ļoti daudzpusīgā labuma traukā.
kā jūs zināt, vai ananāss ir nogatavojies
7. Lēcu salāti
Lēcas ir lielisks veids, kā salātiem pievienot papildu olbaltumvielu. Esmu vairākas reizes izmēģinājis un pārbaudījis šo vienkāršo recepti, un tas vienmēr iet uz leju, ja tas ir iesaiņots ar svaigiem garšaugiem un sasiets ar zesty mērci. Recepte piedāvā 12, un, ņemot vērā pieredzi, tā ir lieliska izvēle veggie pot-luck ēdienam, taču to var arī viegli samazināt, lai barotu mazāku pūli (vai tikai sevi).
8. Tuvo Austrumu lēcas
Ja vēl neesat sastapies ar Izraēlā dzimušo šefpavāru Yotam Ottolenghi, tad iegūstiet sev kopiju Daudz 'ASAP. Grāmatā tiek svinētas vairākas dažādas sastāvdaļas, ar nodaļu, kas veltīta, jūs uzminējāt, lēcām. Šis viegla un aromātiska recepte ir lielisks ēdiens koplietošanai. Kāpēc gan neiziet no vietas un sagatavot Ottolenghi stila Tuvo Austrumu izplatību nākamreiz, kad barojat pūli.
Ko tu gaidi? Šogad pievienojiet diētai vairāk lēcu un sasveicinieties ar veselīgāku, turīgāku cilvēku.
