Kad es neesmu prom no skolas San Luis Obispo, es saucu San Fernando ieleju mājās. Daudzi to zina vienkārši kā “ieleja”, kur dzīvo frāze “ielejas meitene”, bet man tas ir daudz kas vairāk. San Fernando ieleja tiek uzskatīta par mazāk krāšņu un izsmalcinātu Losandželosas daļu, taču tā lēnām kļūst arvien modernāka un aktuālāka. To varētu attiecināt uz ēdienkarti un daudzu jaunu pieprasītu restorānu ieviešanu. Šis saraksts ir gan veco, gan jauno ielejas vietu sajaukums. Es domāju, ka ir svarīgi atcerēties, ka restorāni rada lielisku ēdienu, par kuru slavenību šefpavāri neuzsver virsrakstus un raksti vairākos pārtikas žurnālos, vienlaikus izceļot arī jaunākās ēstuves, kas ielejai piešķir atzinību.
kā pateikt, vai cepta vistas gaļa ir darīta
Stenlija
Kur: Šermans Oukss
Kad esmu mājās no skolas, Stenlijam ir obligāta vizīte. Pirms dažiem gadiem Stenlija sākotnējā atrašanās vieta Ventura bulvārī pēkšņi tika slēgta, apbēdinot tos, kuri zināja un mīlēja tā ēdienu. Atbildot uz visām mūsu lūgšanām, Van Nuys bulvārī tika atvērta jauna restorāna atrašanās vieta, kurā tika pasniegti gan veci, gan jauni ēdienkartes vienumi. Stenlija šovu zvaigznēm būtu jāiekļauj viņu salāti, īpaši Eimijas greipfrūtu salāti (attēlā iepriekš), kas ietver greipfrūtu, sasmalcinātu vistu, avokado, indijas riekstus un asu sezama mērci. Restorāns ir pazīstams arī ar savu karsto un svaigo saldskābmaizi, kā arī par tradicionālajiem ēdieniem ar Stenlija vērpjot, tāpat kā citi mani iecienītie pesto vistas makaroni.
Tokijas Iroha Suši
Kur: Studio City
Jā, šī bilde ir #foodporn iemiesojums. Iroha Sushi ienes ikonu suši burgers uz ieleju, un tā ir tik laba, kā izskatās! Šis restorāns ir bijis augstas kvalitātes suši ielejas štāpeļšķiedrām, un tagad tas kalpo šai amerikāņu japāņu radībai. Visas Iroha ēdienkartes ir labas, taču, ja jūs apmeklējat, es ļoti iesaku pasūtīt viņu klasisko pikanto tunzivju suši burgeru, kurā ietilpst divas kraukšķīgas rīsu maizītes, sarkanais sīpols, tomāts, salāti un pikanta tuncis.
#Spoon padoms: ja jūs neesat zivju cilvēks, viņi arī izveido lielisku vistas teriyaki versiju.
Nat's Early Bite kafejnīca
Kur: Van Nuys
Nat's Early Bite nav nekas grezns, bet tā ir daļa no tā šarmu. Viņi pasniedz dažus sātīgus un tradicionālus pusdienu ēdienus, bet kas man rada divas lietas, ar kurām viņi īpaši izceļas: tortilla zupa (attēlā iepriekš), kas ir līdzīga pikantai vistas zupai (atskaitot vistas gaļu) ar dārzeņiem, čipsiem, sieru un kuplu avokado, kā arī no tiem atkarīgajiem maizes izstrādājumiem (lipīgās maizītes un cepumi ir manas ģimenes mīļākie). Pēc zupas izmēģināšanas Nat's tas ir viss, ko jūs kādreiz prasīsit, kad slims gultā. Nat's Early Bite ir mierinošs, lēts, un manā bērnībā vismīļākā auga !.
La Fogata meksikāņu restorāns
Kur: Van Nuys
La Fogata ir nolaidies, daži no labākajiem meksikāņu ēdieniem, kurus jūs izmēģināsiet San Fernando ielejā, un es to saku ne tikai tāpēc, ka esmu pieaudzis, ēdot to reizi nedēļā. La Fogata ir ģimenes uzņēmums, kas ielejas ēdinātājus baro kopš 1977. gada. Esmu izmēģinājis daudz dažādu viņu ēdienkarti un nekad neesmu vīlies. Manai iecienītākajai ēdienkartes vienībai vajadzētu būt viņiem Zelta tako , kas ir ļoti kraukšķīgi, cepti cieto čaumalu tako, kam pievienoti salāti, tomāti un siers - papildus fantastiskajai samtainajai salsai. Kad es dodos prom no mājām pēc ilgāka pārtraukuma, pēdējā ēdienreize, par kuru es vienmēr sakņojos, ir šķīvis La Fogata cieto čaumalu vistas tacu ar krēmveida pupiņām un rīsiem. Tas vienkārši ir labākais.
Pitfire Pizza
Kur: Ziemeļholivuda
Pitfire Pizza rada karstas picas ar koka kurināmo ar sezonas piedevām un ārpus šīs pasaules kombinācijām. Piemēram, viņu Burrata pīrāgs (attēlā iepriekš) ir viens no maniem iecienītākajiem, papildināts ar burrata mozzarella gabaliņiem, pesto, rukolu un sasmalcinātiem lazdu riekstiem. Pitfire ēdienkartē ir ēdieni ar vienkāršām, tomēr sarežģītām garšām - vienmēr ar svaigām sastāvdaļām. Vieta pati par sevi jūtas kā vietējā apkaimes kopīga, ar āra ugunskuriem un dzīvo mūziku siltās vasaras naktīs. Šī ir lieliska vieta, kur pulcēties ar draugiem un ģimeni, vienlaikus daloties ar gardēžu picām, pastām un salātiem.
Brent's Deli
Kur: Nortridža
Brent's Deli pamatīgi atgādina manas ebreju saknes ar viņu klasisko delikateses izvēli. Ja jums ir noskaņojums sātīgam komforta ēdienam ar kāpostu salātu pusi, šī ir vieta, kur izmēģināt. Par Brent popularitāti nav šaubu. Brent's atrodas Nortridžā kopš 1969. gada un tagad atrodas otrajā vietā. Tajā tiek pasniegti daži iecienīti ēdieni, sākot no liellopa gaļas sviestmaizēm līdz vistas matzo bumbiņu zupai. Tomēr tas nav delikateses ēdiens, bez marinētiem gurķiem, un Brent zina, kā pagatavot vidēji pusi skābu gurķi. Starp visiem LA ebreju deliem Brent's ir viens no labākajiem!
Kārnija
Kur: Studio City
Karneja suņu un burgeru vilciens 1981. gadā uzbrauca uz Ventura bulvāri Studio City. Nu, tas patiesībā neuzkāpa, bet restorāns tika uzbūvēts no vecās Klusā okeāna dzelzceļa pasažieru vilciena automašīnas. Carney's kalpo dažiem labākajiem hotdogi LA papildus lieliskiem burgeriem un desām. Viņu ievērojamākā ēdienkarte, visticamāk, ir čili, kas ir samtaina, taukaina un bagātīga. Carney's piedāvā klasiskus hotdogus, ieskaitot manus iecienītākos ēdienus Sarkanais barons , virsū marinēti sarkanie kāposti, čili siera suņi, Čikāgas suņi un Ņujorkas stila suņi. Šis ir labākā komforta ēdiens, kas atrodas orientierī.
Talesai
Kur: Studio City
Jenbamroongu ģimene jau kopš 1992. gada piedāvā pievilcīgus taizemiešu ēdienus Studio City ēdājiem. Šis ģimenes pārvaldītais restorāns nekad nepieviļ manas taju virtuves kāri. Ēdienkartē viss ir kvalitatīvs un garšīgs, tāpēc man ir grūti izvēlēties iecienītāko ēdienu. Es tomēr esmu daļējs no uzkodām, jo daži no maniem labākajiem variantiem ir viņu vistas gaļa, kraukšķīgie Taizemes pavasara ruļļi un mee krob. Talesai gatavo arī gardu mājās gatavotu kokosriekstu saldējumu un Taizemes kafiju kā lielisku noslēgumu jebkurai maltītei. Ja jūs kādreiz atrodaties ielejā un slāpējat pēc laba taizemiešu ēdiena, es ļoti iesaku izmēģināt Talesai.
Vietējais zemnieks
Kur: Šermans Oukss
Vietējo zemnieku ir viegli palaist garām. Šim restorānam ir neuzkrītošs izskats, taču, ieejot tajā, jūs jutīsieties kā Ņujorkas metro stacijas izsmalcinātajā versijā. Vietējais zemnieks ielejā paver gūžas ainu ar gardēžu pavērsieniem par bāra ēdienu un īpašiem kokteiļiem. Viņu sezonas ēdienkarte vienmēr mainās, taču viņi izceļas ar klasiskajiem sātīgajiem ēdienkartēm, piemēram, zivju n 'čipsiem un sulīgiem burgeriem ar bieziem kartupeļiem.
Barones
Kur: Valley Glen
Ja jūs meklējat vecās skolas, sarkanās ādas kabīni, itāļu ēdienus, Barone's ir jūsu vieta. Kopš 1945. gada šis restorāns ielejas viesiem pasniedz savu slaveno sierīgo lazanju un taisnstūra stila neopolitāņu picu. Barones picas ir izrādes zvaigzne ar plāno garozu un iekšpusē esošajām piedevām. Viņi ievieto virskārtas zem siera, dodot katrai no savām picām burvīgu mozzarella piedevu.
LABĀKĀS JAUNĀS VIETAS
Mizlala
Kur: Šermans Oukss
Mizlala, kuru uzsācis bijušais Holivudas restorāna Cleo šefpavārs, ielejā nogādā Vidusjūras reģiona virtuves ēdienus. Restorānā tiek pasniegti mazi šķīvji, kā arī kebabi un tagīni, kas sajauc gan autentiskus, gan novatoriskus aromātus. Es iesaku pasūtīt halloumi, kas ir flambeed pie galda, kā arī šeriju grauzdēti Briseles kāposti , kraukšķīgs Marokāņu cepta vistas gaļa , un klasika hummus masabacha ēst kopā ar bezmaksas za'atar plātsmaizi. Mizlala var izskatīties kā caurums sienā, taču tas ir patīkams pārsteigums, kas veicina ielejas daudzsološo kulinārijas ainu.
Ātri ar Katsu-ya
Kur: Studio City
Diezgan jauns Ventura bulvārī, Quick by Katsu-ya ir oriģināls Katsu-ya zīmola atvasinājums. Šis restorāns padara to vienkāršu: austeres, atvērtas rokas rullīši un TIKAI ramen. Tas, kas mani pamudināja izmēģināt Ātru, nebija viņu Windows , kas faktiski ir bez MSG, taču izstādi nozog viņu oriģinālie atvērto roku ruļļi. Rokas ruļļi svārstās no 2-3 ASV dolāriem, kas ļauj viegli sajaukt un saskaņot dažādas zivis. Viņi ir garšīgi, svaigi un atjautīgi. Ātrā apkalpošana ir ātra, nav paredzēta vārdu spēle, un cena ir pareiza.
Bolivudas kodumi
Kur: Šermans Oukss
Pašlaik notiek “mīkstā atvēršana”, Bollywood Bites ir ļoti jauns papildinājums ielejas pārtikas skatuvei. Šis restorāns piedāvā dažus tradicionālos iecienītākos ēdienus, piemēram, vistas tikka masala, ķiploku naan un veggie biryani, bet tas, kas to atšķir, ir Indijas ielas pārtikas izvēle (chaat). Viņu chaat izvēlnē ir daži no maniem izlases veidiem, sākot no pani puri to naan ietin un samosa chaat . Bollywood Bites ēdiens ir autentisks, pildīts ar sarežģītu garšu un garšīgi bagāts!
Neatkarīgi no tā, vai esat ielejas dzimtene vai vienkārši apmeklējat LA, šīs ir vietas, kur izmēģināt! San Fernando ieleja gatavo dažādus, gardus ēdienus un ir pelnījusi savu brīdi kulinārijas uzmanības centrā.
