Krējuma siers manā virtuvē vienmēr ir bijis galvenais. Šī asā, krēmīgā smērviela ir neticami daudzpusīga, un to var izmantot neskaitāmos mērcēs, mērcēs un desertos. Kad pirms trim gadiem es kļuvu par vegānu, es pieņēmu, ka manas dienas, kad baudīju krējuma sieru ar bagelēm, bija beigušās. Tomēr es biju patīkami pārsteigts, atklājot veikalā dažādus vegānu krēmsiera aizstājējus. Pēc daudziem izmēģinājumiem un kļūdām esmu atradis dažus no labākajiem vegānu krēmsieriem tirgū. Šīs krējuma siera iespējas ir gluži kā īstās lietas, taču tajās pilnīgi nav dzīvnieku blakusproduktu. Tālāk es esmu dalījies ar savām iecienītākajām vegānu krējuma siera pastiņām, kā arī ieteikumiem, kad katrs no tiem jāizmanto.
1. Daiya krējuma siers
Viens no populārākajiem bez piena produktiem zīmoliem ir Daiya. Tas lielākoties ir pazīstams ar savām mocarellas drupām, taču zīmols piedāvā arī virkni kokosriekstu bāzes krēmu “vaigi”. Viņiem ir ļoti krēmīga, bieza tekstūra, un es iesaku to izmantot smērēšanai, nevis cepšanai. Cenas ziņā Daiya ir ļoti pieņemama cena, un to var atrast vietējā pārtikas veikalā.
Pašlaik ir pieejamas četras garšas: vienkāršs, dārza dārzenis, zemenes un maurloki un sīpoli. Pēdējie divi noteikti ir labākie, un vienkāršais ir sava veida bez garšas, tāpēc citu šķirņu papildu sastāvdaļas piešķir tam garšu.
Lokus un sīpolu smērvielu var izmantot iegremdēšanai vai kā smērvielu uz maizes. Zemeņu garša lieliski garšo kopā ar dažiem graham krekeriem vai tiek pasniegta kā matējums , un tas labi darbojas šādos desertos bez cepšanas zemeņu siera kūkas bumbiņu mērcēšana .
divi. Kite Hill krējuma siera stila izkliede
Kite Hill krējuma siers tiek gatavots ar amatnieku mandeļu pienu, un tam ir ļoti izsmalcināta garša. Tam ir saputota, viegla tekstūra, un tā unikālā garša ir pietiekami laba, lai to varētu baudīt atsevišķi. Šis zīmols var būt diezgan dārgs, jo to pārdod tādos specializētos veikalos kā Whole Foods, taču tā ir katra centa vērta.
Šis krējuma siera aizstājējs ir ideāls, lai padarītu modernu nāras grauzdiņš . Vegāniem patīk to sajaukt dabīgas pārtikas krāsvielas veidot krāsainus darbus. Mans mīļākais veids, kā to ēst, tiek izplatīts uz krekeriem vai grauzdiņiem, jo tas ir ļoti krēmīgs un viegli izplatāms. Tomēr es to neizmantotu maizes izstrādājumos, jo ar citām sastāvdaļām garša tiktu zaudēta.
3. Tofutti labāk nekā krējuma siers
Biezs, viegli pātagu un sojas bāzes šis krējuma siera aizstājējs ir mans personīgais mīļākais. Ne tikai tāpēc, ka tas ir lētākais, bet arī tāpēc, ka tas ir vispusīgākais un darbojas principā katrā receptē. Es esmu izveidojis siera kūka , siera mērcēšana , mac n 'siers , un pat saldējums ar Tofutti krējuma sieru. Tomēr mana mīļākā recepte, ko pagatavot ar šo aizstājēju, ir krējuma siera matējums . Ja gatavojat burkānu kūku bez piena vai kādu vegānu sarkanā samta kēksiņu, tam vajadzētu būt jūsu izvēlētajam krējuma siera aizstājējam.
4. Pašdarināts
Visus manis pieminētos zīmolus ir viegli atrast jebkurā lielveikalā, taču, ja kāda iemesla dēļ jūs nevarējāt doties uz veikalu, jūs vienmēr varat padarīt savu . Pašmāju versijas parasti ir balstītas uz riekstiem, un to pagatavošana prasa zināmu laiku, taču tās ir ļoti traki. Turklāt tie mēdz būt veselīgāki, jo tajos nav konservantu vai biezinātāju.
Kopumā ir svarīgi paturēt prātā, ka lielākajai daļai vegānu krējuma siera aizstājēju ir neitrāla, smalka garša. Tas padara tos īpaši viegli lietojamus jebkurā vegānu receptē, un es apsolu, ka pēc cepšanas jūs nevarēsiet atšķirt. Nebaidieties izmēģināt iecienīto ēdienu bez piena produktiem versijas!
