Ja vien jūs neesat šefpavārs, atšķirība starp cilantro un pētersīļiem ir īsta cīņa. Tā kā šie divi augi izskatās gandrīz identiski, vienu ir viegli pievienot pirkumu grozam, kad gribējāt satvert otru. Tomēr atšķirība starp cilantro un pētersīļiem ir izšķiroša, lai pagatavotu autentisku čatniju vai chimichurri (nemaz nerunājot par daudziem citiem ēdieniem, kuros izmantoti šie augi). Tā kā pētersīļiem un koriandriem ir divas atšķirīgas garšas, jūs reti varat lietot vienu otra vietā. Lai palīdzētu izvairīties no gatavošanas katastrofām nākotnē, lūk, kā atšķirt šos svaigus garšaugus.
Izskats: Cilantro vs Pētersīļi
Msu karote
kāda ir atšķirība starp šķiņķi un Kanādas bekonu
Gan cilantro, gan pētersīļi ir zaļie augi ar gariem kātiem un plakanām lapām. Labākais veids, kā atšķirt cilantro no pētersīļiem, ir lapas forma. Cilantro lapas ir vairāk noapaļotas, savukārt pētersīļu lapas ir smailākas.
#SpoonTip: atcerieties: C - izliektajam cilantram, P - smailiem pētersīļiem.
Garša / smarža: Cilantro vs pētersīļi
Kerolīna Ingalls
Visvienkāršāk cilantro un pētersīļus var atšķirt ar to garšu un smaržu, jo tieši tur abi atšķiras visvairāk. Pētersīļiem ir diezgan maiga garša un smarža tāpēc jūs, iespējams, nevarēsit to identificēt, pamatojoties tikai uz šīm īpašībām. Bet, ja jūs mēģināt izlemt starp cilantro un pētersīļiem, jūs parasti to varēsit pateikt, jo cilantro ir ļoti izteikta, gandrīz metāla smarža un garša . Daži cilvēki uzskata, ka tam ir ziepjūdens aromāts, tomēr zāļu cienītāji atzīmē tā citrusaugļu garšu.
vai šokolādes ēšana pirms gulētiešanas sagādā murgus
Kad lietot Cilantro
Msu karote
Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas cilantro lapas, saknes un kāti. Cilantro lapas izmanto daudzos Āzijas un Meksikas ēdienos, piemēram, guacamole un Indijas čatniji . Cilantro labi savieno arī ar laimu, šis garšas kombinācija ir populāra zupas un sānu ēdieni, piemēram, rīsi . Tā kā cilantro ir tik spēcīga garša, to parasti lieto mazos daudzumos.
#SpoonTip: Cilantro bieži sauc arī par koriandru.
vietas, kur iet ēst savā dzimšanas dienā
Kad lietot pētersīļus
Parasti receptēs tiek izmantotas tikai pētersīļu lapas, un tās parasti ir tikai garnējums. Pētersīļus bieži izmanto Tuvo Austrumu virtuvē, taču tos izmanto arī kā garšvielu zupās un mērcēs no dažādām virtuvēm. Daži no populārākajiem ēdieniem, kuros tiek izmantoti pētersīļi, ietver pesto , chimichurri mērce , tabbouleh , un makaroni .
Lai gan zāļu pirkšana var būt biedējoša, tiklīdz zināt, ko meklējat, tas faktiski ir diezgan viegli. Lai pagarinātu svaigu pētersīļu vai cilantro glabāšanas laiku, pārliecinieties, vai tas ir uzglabājiet savus garšaugus pareizajā veidā . Galu galā, ja jūs ieguldāt tik daudz pūļu, lai atšķirtu koriandru un pētersīļus, jūs vēlaties pārliecināties, ka varat tos baudīt pēc iespējas ilgāk.
