Kad jūs domājat par Franciju, jūs, iespējams, attēlojat pasakainus ēdienus, piemēram, sviestainus kruasānus, pūkainus konditorejas izstrādājumus, krēmveida siera riteņus un taukaino aknu pastēti. Visi šie ēdieni un franču diēta kopumā ir ievārījums, kas pildīts ar piesātinātiem taukiem.
Ja vien pēdējos gados neesat bijis uztura klints, jūs to droši vien zināt piesātinātie tauki jums ir slikti . Tie ir saistīti ar daudzām hroniskām slimībām ieskaitot koronāro sirds slimību . Tātad, kā tas ir iespējams arī Francijai, valstij, kuras diēta ir īpaši bagāta ar piesātinātajiem taukiem viens no zemākajiem rādītājiem koronāro sirds slimību nāves gadījumu skaits?
Kana Hamamoto fotogrāfija
80. gados trīs francūzis nosauca šo mīklainu “franču paradokss”. Zinātnieki arī šodien turpina veikt pētījumus, mēģinot noteikt šī paradoksa cēloni. Tātad, kāda ir atbilde? Kā jūs varat ēst visu šo jauko ēdienu un joprojām saglabāt veselību?
Teorija, kurai pāriet lielākā daļa cilvēku (jo to vēlas dzirdēt visi), ir tāda, ka šī parādība ir saistīta ar lielāku Francijas iedzīvotāju vīna patēriņu. Sarkanvīnā ir resveratroli un antioksidanti flavonoīdi, kas abi ir izrādījušies noderīgi sirdij un asinsvadiem , bet vīna daudzums nav pietiekams, lai radītu tādu iedarbību, kas izskaidrotu franču paradoksu.
Jocelyn Hsu fotogrāfija
Kā izrādās, mīts bija augšāmcēlās vīna industrija palielināt pārdošanas apjomus, kad jaunieši sāka dzert vairāk alus un mazāk vīna.
Vēl viena populāra teorija ir tāda, ka franču attieksme pret pārtiku veicina veselīgu vidi ap to, it īpaši uzmanīga ēšana un mazas porcijas. Apdomīga ēšana nozīmē nevis to, ka ātri lāpāt ēdienu mutē padomā par savu ēdienu un ēdiet par prieku.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Apdomīga ēšana nozīmē arī to, ka pirms ēšanas jāņem vērā savas emocijas, lai noteiktu, vai jūs tiešām esat izsalcis vai vienkārši emocionāls. Es domāju, ka mēs visi varam piekrist, ka emocionālā ēšana nekad nebeidzas labi. Cik uzmanīgs tu esi ēdājs ?
Franči ir slaveni arī ar nelielām porcijām. Ēst piesātinātos taukus nav lieliski, taču patērētā daudzuma ierobežošana noteikti var palīdzēt jūsu ķermenim tos apstrādāt. Galu galā Amerikas Sirds asociācija iesaka tos ierobežot , nē tos vispār likvidējot.
Carly Zaladonis foto
Vēl viena - un, iespējams, visinteresantākā - teorija par franču paradoksu ir tāda, ka nav franču paradoksa. Traks, vai ne? Daži cilvēki to ir izvirzījuši Franču ārsti nepietiekami ziņo par koronāro sirds slimību nāvi , tāpēc dati tiek sagrozīti. Kad pielāgojaties nepietiekamai ziņošanai, Francija faktiski iekļaujas pārējās pasaules valstīs.
Ir arī tādi, kas apgalvo, ka francūžiem tas ir tikai nesen sāka ēst diētas ar augstu piesātināto tauku saturu . Tā rezultātā vairākus gadus mēs neredzēsim viņu uztura izmaiņu negatīvo ietekmi. Ja mēs visi šodien sāktu smēķēt, rīt mēs neredzētu vēža pieaugumu - tas prasītu gadu desmitiem .
Gadiem ilgi pārtikas zinātnieki ir pētījuši šo paradoksu, un gadiem ilgi visi ir turējušies pie savas teorijas. Apkārt ir pietiekami daudz informācijas, lai uzrakstītu grāmatu - vairākas faktiski - un, protams, daudziem cilvēkiem ir . Bet, ņemot vērā visu pieejamo informāciju un plašo viedokļu spektru, jums ir jāuzņemas viss ar sāls graudu un jāveido sava nostāja par vienmēr mulsinošo franču paradoksu.
