Apsveicu vīrieti, tu beidzot to izdarīji. Jūs uzkrājāt drosmi, lai pārstātu rāpojoši skatīties uz šo karsto meiteni savā biolaboratorijā un palūdzāt viņu. Tagad jums ir randiņš, jums ir jauni pavedieni un jauna pārliecība. Bet ir viena problēma. Jūs esat koledžas bērns, un jūsu pieredze ar restorāniem galvenokārt sastāv no vietām, kur ēdienu pasniedz plastmasas vai putupolistirola traukos ar pašapkalpošanās soda strūklakām.
Lūk, kur es varu palīdzēt. Kā Pitsburgas pašpasludinātais labākais serveris (apmeklējiet mani plkst Čazs un Odete un pārliecinieties paši), es esmu šeit, lai jūs iepazīstinātu ar reljefu ne tikai ieturēt maltīti jaukā restorānā, bet arī gūt izsmalcinātu pieredzi, kuru pietur ar lielisku ēdienu, lielisku apkalpošanu un, pats galvenais, otro randiņu (visu ko es personīgi garantēju, ja ievērojat manu padomu).
Atruna
Foto pieklājīgi no tumblr.com
Tagad, pirms dodos tālāk, vietas, kurās mans padoms piepildīsies, nav vietas, uz kurām dodaties lēti. Ja tā ir jūsu lieta, tad es ceru, ka jūsu restorāna viesmīlis nav penis un ka jūsu mocarellas nūjiņas labi garšo. Vietas, par kurām es runāju, ir reāli restorāni ar īstiem šefpavāriem, kuri veido savas ēdienkartes un patiesībā rūpējas par ēdiena mākslu.
Kirby Barth foto
Šādās vietās sagaidiet, ka iztērējat kaut kur balles laukumā 100 USD plus pusdienu vakariņām divām personām. Jūs varat doties uz šīm vietām un pasūtīt ūdeni un pamatēdienu katrs par 25–35 USD un izkļūt no turienes, izmantojot cilni 60–80 USD, bet kur tas ir jautri? Šis raksts ir par to, kā maksimāli izmantot savu pusdienu pieredzi, un es jums apsolu, ka, ja jūs patiešām uzklausīsit manu padomu un maksimāli palielināsiet maltīti, tas būs katra santīma vērts. Te nu mēs esam.
Plāno uz priekšu
Foto: Amanda Savarese
Tas ir vissvarīgākais posms visā procesā. Es zinu, ka jūs esat koledžas bērns, un C vai vairāk piezīmju nomešana uz maltīti ir liels piedāvājums, tāpēc pētījumi un sagatavošanās ir jūsu vissvarīgākie rīki, izvēloties galamērķi. Ja esat ambiciozs, varat konsultēties ar vietējiem pārtikas žurnāliem, kuros strādā reāli pārtikas kritiķi, kuri pārskata restorānus.
kas ir dzirnavnieka abite abv
#SpoonTip: Pitsburgā, Virpuļo un Tabula ir lieliska, uzticama izvēle.
Tomēr mēs esam tūkstošgadīgi, un mēs, visticamāk, dodamies uz Yelp, lai uzzinātu iespējamās vietas. Man ir dalītas jūtas par Yelp: es tiešām uzskatu, ka tas ir labs resurss, lai redzētu restorāna ēdienu un interjera telpu fotogrāfijas, taču cilvēkiem, kuri pārskata vietnē Yelp, viedokļi ir jāņem ar sāls graudu, jo daudziem no viņiem ir nulle ideja, par ko viņi runā.
Rebekas Blekas foto
Kad esat pabeidzis pētījumu un atradis sapņu restorānu, noteikti zvaniet un saņemiet rezervāciju, it īpaši, ja tā ir nedēļas nogales nakts. Nekas nav sliktāks (un liek jums izskatīties kā lielākam džekam savam nozīmīgākajam, runājot pēc pieredzes), kā novērsties pie tās vietas durvīm, kuru patiešām vēlējāties ēst, vispār tāpēc, ka bijāt slinks, lai vienmēr lietotu tālruni varat piezvanīt piecu minūšu laikā, lai rezervētu galdiņu.
kā uzzināt, vai alus ir slikts
Pro padoms: pārbaudiet īpašos piedāvājumus
Uzziniet, kad beidzas restorāna laimīgās stundas dzērienu īpašie piedāvājumi, un rezervējiet tos 10-15 minūtes pirms to sākuma, lai jūs varētu saņemt šo pirmo (un, otrkārt, ja esat dzīvnieks) dzērienu uz īpašā un ietaupīt dažus kaulus. Turklāt jūs piedalīsieties vakariņu steigas agrīnajā viļņā, tāpēc jūs saņemsiet atlaides dzēriena priekšrocības bez pīķa laimīgās stundas pūļa, kas restorānam piešķir īstu vakariņu pūļa atmosfēru.
Jūsu laiks restorānā
Kirby Barth foto
Vienreiz tuierasties restorānā, jūs sagaidīs saimnieks, kura vienīgais uzdevums ir pārliecināties, ka esat ātri un ērti sēdējis. Tagad tas ir vispārējs dzīves padoms, taču es uzskatu, ka ir jāpiemin, ka jo draudzīgāk jūs izturaties pret cilvēkiem (īpaši cilvēkiem pakalpojumu nozarē), jo draudzīgāki viņi būs jums. To sakot, esiet vienkārši jauks pret apkalpojošo personālu, jo visi pakalpojumu nozarē to novērtē.
Tagad, kad esat sēdējis, sākas īstais ceļojums. Jūs sagaidīs serveris, kurš drīzāk rīkosies kā kruīza direktors. Labs serveris tiks bruņots tikai ar divām lietām: pilnīgas zināšanas par izvēlni un pārliecību. Šeit maltīte kļūst interesanta. Šeit jums jāuzdod jautājumi, kas jums var būt par visu, kas ir norādīts ēdienkartē, vīnu sarakstā, melnraksta sarakstā un kokteiļu sarakstā.
Reālu restorānu serveri iziet plašas ēdienkartes pārbaudes, kurās viņiem jāzina visu šefpavāra ēdienu sastāvs. Viņiem arī pilnībā jāpārzina piedāvātais vīns, alus un kokteiļi, un viņiem jābūt gataviem izteikt ieteikumus par ēdiena izvēlē iekļautajiem ēdieniem. Šīs zināšanas tiek iegūtas sanāksmēs, degustācijās un sarunās ar pavāru.
Foto: Dženifera Cao
Tad visa šī informācija kļūst par rīku, kuru serveris izmantos, lai mēģinātu padarīt jūsu pieredzi pēc iespējas patīkamāku. Kad esat nedaudz izvēlējies servera smadzenes un pieņēmis lēmumu par jūsu pasūtījumu, vienkārši sēdieties un atpūtieties. Izbaudiet savu dzērienu, atmosfēru un datumu. Ziniet, ka jūsu serveris rūpēsies par jums neskartu un ka viņi būs klāt vienmēr, kad tas būs nepieciešams.
Pārējā maltīte tagad kļūst par tīru baudu. Izbaudiet visu ēdienu, baudiet to un novērtējiet mākslu, ko jūs uzņemsiet. Kad esat pabeidzis maltīti, vienmēr izvēlieties desertu, jo tas patiešām ir neatņemama visas pieredzes sastāvdaļa. Palutiniet sevi, jo esat to pelnījuši. Es nekad ne reizi neesmu nožēlojusi, ka pasūtīju desertu, ēdot maltīti augsta kalibra restorānā. Tas noteikti būs garšīgi.
Beigas (un padoms)
Foto pieklājīgi no hungryforever.com
Diemžēl visām skaistajām lietām ir beigas, un arī jūsu maltītei tās būs. Tomēr vissvarīgākā daļa par šādu pieredzi ir tā, ka jums tas patika. Un, ja jums tas patiešām patika, NEBŪT LĒTĀ ASHOLE. Labi padomu savam serverim. Padomi vismaz 20% apmērā, ja viņi būtu precīzi, jo jāatceras, ka servera iztika gandrīz pilnībā ir atkarīga no padomiem.
Ikviens, kurš veltījis laiku kalpošanas prasmju pilnveidošanai (un ticiet man, tā ir prasme), ir pelnījusi vismaz 20%. Turklāt, vai tiešām tas ir tik liels darījums, ja jūs maksājat $ 22 par 100 USD čeku, nevis 15 USD? Vai šie papildu 7 ASV dolāri izjauks jūsu banku? Mans minējums ir nē.
kad kokakola pārtrauca kokaīna lietošanu
Lūdzu, apbalvojiet labus serverus par laba servisa nodrošināšanu. Jūsu serveris to ļoti novērtēs, un tas būs ideāls karmiskais nobeigums jūsu kulinārijas ekspedīcijai. Iespējams, nākamajā rītā jūs pat saņemsiet brokastis gultā no jūsu rūpīgi ieskaidrotā datuma ... ja jums paveiksies!
