Mēs visi domājam par triptofānu kā šo ķīmisko vielu tītariem, kas padara jūs miegainu pēc Pateicības dienas vakariņām.Izrādās, tas ir totāls mīts.
Tomēr, kaut arī triptofāns nespēj izskaidrot, kāpēc mēs visi miegojam pēc tītaru vakariņām, šī daudzpusīgā ķīmiskā viela var izskaidrot vēl vienu mulsinošu Pateicības dienas fenomenu: kā mums izdodas TIK ilgi būt draudzīgiem ar savu trako ģimeni.
vai jūs varat ēst sieru paleo diētā
Morgana Goldberga foto
Mēs kādreiz domājām, ka triptofāns jūs nogurdina, jo tas pārvēršas par serotonīnu, kas pārvēršas par melatonīnu, kas ir pazīstams ar miegu izraisošo iedarbību. Bet tītari (un citi triptofāna blīvi ēdieni, piemēram, olas un vistas), vienkārši navsatur pietiekami daudz triptofānalai jūs patiešām nomāktu.
Tomēr, kad triptofāns pārvēršas par serotonīnu, tasfaktiski var uzlabot jūsu garastāvokli, un mēs pirms kāda laika atklājām, ka triptofāna ķermeņa iztukšošana veicināja antisociālu uzvedību un samazināta sadarbība .
Tāpēc nesen pētnieki nolēma pārbaudīt pretējo: vai varētu palielināt triptofānu veicināt prosociālu uzvedību , piemēram, ziedot labdarībai?
Pusei dalībnieku tika ievadīti 0,8 grami triptofāna (triptofāna daudzums apmēram trīs olās), bet otra puse dalībnieku saņēma placebo. Pēc stundas visiem dalībniekiem tika jautāts, vai viņi ziedos labdarībai.
Foto: Christina Urso
Protams, triptofāna grupas dalībnieki ziedoja ievērojami vairāk naudas nekā placebo grupā. Bez olām un tītara, citi pārtikas produkti ar augstu triptofāna līmeni ietilpst rieksti, sēklas, tofu, siers, sarkanā gaļa, vistas gaļa, zivis, auzas, pupas un lēcas.
Tomēr ņemiet vērā, ka pētījuma laikā ievadītā triptofāna daudzums bija apmēram četras reizes lielāks nekā ieteicamā dienas deva , un daži cilvēki joprojām uzskata, ka šo efektu sasniegšanai nepieciešams daudz vairāk triptofāna, nekā to var izdarīt viens cilvēks patērē dienā .
labākais mac un siers Kansas pilsētā
