Tas, kas dažreiz padara saldējumu tik labu, ir vairāk nekā jūsu izvēlētais vainas-baudas aromāts, bet drīzāk tekstūra, ko tā iegūst tieši tad, kad sāk kust. Jūs paātrināt tempu, lai sacenstos pret kausu vai konusu rokā, nevēloties tērēt vienu pilienu. Haoss, kad tas tika teikts, izcēlās Breyers Ice Cream neievēroja vienu no 10 saldējuma baušļiem , ka tam faktiski vajadzētu izkust. To dzirdējis, es devos uz savu vietējo Acme un nolēmu uzzināt, vai taisnība, ka Breyers saldējums nekūst.
Mans pētījums
Keisijs Ērvins
Pieejot tam ar atvērtu prātu, neatkarīgi no tā, vai Breyers saldējums nekūst, vai ne, es ātri sapratu, ka ir viens noteicošais faktors, kas izceļ dažus Breyers produktus. Kaut arī daži no viņu traukiem, piemēram, mājās gatavota vaniļa, uz kastes ar lepnumu saka “saldējums”, citi tā vietā ir marķēti ar “Saldēts piena deserts”.
Ja tiek marķēts saldēts piena deserts, tas nozīmē, ka viņu produkti neatbilst FDA standarti jāuzskata par saldējumu. Viņu kritērijos ietilpst “ne mazāk kā 10% piena tauku” un “pārsnieguma procentuālais daudzums, kā rezultātā galaprodukts sver vairāk nekā 4,5 mārciņas uz galonu”. FDA ir vienalga, vai Breyers saldējums nekūst, tas rūpējas, no kā tas ir izgatavots.
Keisijs Ērvins
Braiers šo etiķeti pamato, sakot viņi dod klientiem to, ko viņi vēlas, nezaudējot nevienu no viņu sākotnējām, augstas kvalitātes sastāvdaļām. Šī sastāvdaļu maiņa, iespējams, padarīja saldējumu vienmērīgāku, vienlaikus arī atņemot to, kas liek saldējumam izkust. Viņi ir apgrūtinājuši atšķirību, padarot atšķirīgo etiķeti ļoti mazu.
Mans eksperiments
Keisijs Ērvins
Pēc tam, kad mana saldējuma pasaule bija apgriezta kājām gaisā, es nopirku gan Breyers saldējumu, gan saldētus piena deserta produktus, lai redzētu, vai FDA etiķete un sastāvdaļas nemaina klasisko kausēšanu, kas raksturīga saldējumam.
Mājas vaniļa bija mans izvēlētais saldējums, ņemot vērā, ka jūs nevarat iegūt vairāk pamata sastāvdaļu nekā tas. Mans saldētais piena deserts bija cepumi un krējums. Bija laiks redzēt, vai Braiersa saldējums nekūst.
Es vienkārši izliku abus veselus konteinerus, vēloties saglabāt konkurenci tādā veidā, un stundu vēlāk atgriezos pie tiem. Biju gaidījis, ka man būs jāatgriežas ik pēc pāris stundām, bet mana pirmā deserta pārbaude man pateica visu, kas man jāzina.
Rezultāti
Keisijs Ērvins
Teikt, ka Breyers saldējums nekūst, būtu meli. Tā dara. Mani saldējuma kvarts, neatkarīgi no tā, vai viņi abi tiek uzskatīti par saldējumu vai nē, bija ceļā uz zupu, kad tikai stundu sēdēju manā 73 grādu dzīvoklī.
Cilvēkiem, kuri saka, ka Braiersa saldējums nekūst, mājas jāsalst, jo nevienā no manām iespējām nebija atšķirības maiguma konsistencē.
Keisijs Ērvins
Mana eksperimenta rezultāti bija gan pārsteidzoši, gan pārliecinoši. Tas atjaunoja manu ticību saldējumam un tam, ko tas domāts darīt. Tas arī pievērsa man uzmanību visām saldēta deserta sastāvdaļām, kuras būtu jāņem vērā.
Kaut arī ideja par to, ka Breyers saldējums nekūst, ir nepatiesa, tomēr saldējumam vajadzētu būt tik vienkāršam desertam, ka šī identitātes krīze tikai liek mums ēst dabīgāku saldējumu, jo dažas saldējumu sastāvdaļas ir nedaudz šausminošas.
Šeit ir jauna dziesma jums, jūs kliedzat. Saldejums. Mēs visi kliedzam pēc īsta saldējuma.
