Virtuve var būt apmulsinoši ārzemju mērījumu, nedzirdētu sastāvdaļu un haotisku gatavošanas paņēmienu džungļi. Bet caur kulinārijas neskaidrību biezokņiem rodas izgudrojuma, radošuma un izteiksmes brīnumi. Lai gan daži var būt neizpratnē par to, kā citiem sasniegt perfektu al dente makaronu vai vislabāko šifonādi, vispirms ir jānoskaidro, kurš rīks ir labākais, lai precīzi izmērītu sastāvdaļas. Tātad, ja jūs kādreiz esat uzminējis virtuves rīku izvēli vai vienkārši domājat, kāpēc, lai kur būtu divas atsevišķas ierīces, šeit ir ātri iztukšoti šķidruma un sausās mērkrūzes.
Šķidrās un sausās mērkrūzes
Lai gan gan sausām, gan šķidrām mērīšanas krūzēm ir tieši tāds pats tilpums, atšķirība ir abu instrumentu fiziskajai būtībai. Lielākā daļa cilvēku, iespējams, ir vairāk pazīstami ar sauso mērierīci. Tas ir virtuves štāpeļšķiedrām, un jūs, iespējams, varat atrast kādu komplektu, kas ir nodots no jūsu vecvecvecvecvecākiem un vecvecākiem.
Izmantojot šķidruma mērglāzi, indikācijas līnija atrodas krietni zem loka. Šis aspekts atstāj vietu neizbēgamai šķidrumu slaistīšanai, nenokļūstot pa visu grīdu. Turklāt, ja jūsu recepte prasa vairāk nekā vienu tasi mitras sastāvdaļas, iespēja atrast sausu mērglāzi ir pietiekami liela, lai veiktu šo triku, ir ārkārtīgi reti. Mēģina iegādāties pat 2 glāzes sausais mērinstruments internetā prasīja zināmu laiku un izpēti.
Pasākums kā profesionālis
Šķidro sastāvdaļu izmērīšana ir diezgan vienkārša. Tomēr viena no visbiežāk pieļautajām kļūdām ir tikai jebkura mērinstrumenta satveršana, cerot, ka tas precīzi samazinās šķidrumu daudzumu. Mēģinot atrast unces, tases vai tilpumu, noteikti izmantojiet šķidruma mērglāze . Visizplatītākais ir klasiskais visa stikla dizains, kas tiek nodots no paaudzes paaudzē. Tomēr mans visu laiku iecienītākais šķidruma mērīšanas rīks ir OXO leņķiskie mērkrūzes. Piepildot šķidruma mērglāzi, lai iegūtu visprecīzāko aprēķinu, novietojiet tasi uz līdzenas virsmas acu līmenī un ielejiet, līdz šķidruma menisks ir vienāds ar vēlamo marķējumu.
Runājot par sausām sastāvdaļām, iegūt precīzāko mērījumu ir mazliet grūtāk. Sausā mērkrūze ir veidota tā, lai jūs varētu to piepildīt līdz malai un sakratīt, notīrīt vai noslaucīt atlikušo pārpalikumu. Šī metode nav problēma lielākiem priekšmetiem, piemēram, sasmalcinātiem dārzeņiem vai riekstiem, tomēr, mērot sīkākas lietas, piemēram, miltus vai cukuru, glāstot vai kratot kausu, sastāvdaļas var nosēsties un saspiesties. Precīza miltu daudzuma iegūšana ir bijusi cīņa gadiem ilgi, un daudzi joprojām karstas diskusijas par to, kura metode ir visprecīzākā.
Tomēr, lai būtu vienkārši, mērot mazāk graudainu sastāvdaļu, sekojiet šīs vienkāršās darbības: uzpūš miltus, ar karoti ievieto tasītē un ar taisnu malu noņem lieko daļu. Mana personīgā mīļākā mērkrūze ir Palutinātais šefpavārs 'Pasāk visu' kausu . Tas ir viens no visprecīzākajiem rīkiem, kas tur pieejams, un tas patiešām sniedz plašu mērījumu klāstu un citas noderīgas rokasgrāmatas.
Vai ir svarīgi, kuru jūs izmantojat?
Šķidrās un sausās mērkrūzes ir uzbūvētas atšķirīgi, lai visefektīvāk un precīzāk izmērītu to sastāvdaļas. Tātad, godīgi sakot, jā, ir svarīgi, kuru jūs izmantojat. Tomēr, ja jums ir tikai viens vai otrs, virtuve nedegs liesmās, ja izmantosiet tos savstarpēji. Kopumā, lai iegūtu visprecīzākos šķidros vai sausos mērījumus, izmantojiet a digitālā gatavošanas skala . Lai gan svars norāda svaru, nevis tilpumu, tases vai šķidruma unces konvertēšana uz svara mērījumiem ir vieglāk, nekā var šķist.
Tātad, vai jūs cepat savu iecienītāko mājās gatavotu kūku recepte , gatavojot nakti, lai ieskaidrotu visus savus draugus vakariņu ballīte vai padarot krēmīgāko makaronu un siera ēdiens , precīzu un precīzu mērījumu izmantošana ir nebeidzams darbs virtuvē. Tāpēc elpojiet dziļi un sāciet meklēt savos skapjos perfektu rīku, lai padarītu ikvienu gatavošanas pieredzi neaizmirstamu.
