Cukurs ir visur. To var atrast acīmredzamākās vietās - kūciņā, cepumos, virtuļos -, taču tas mānīgi slēpjas arī pārtikas produktos, kurus mēs bieži uzskatām par “veselīgiem”: olbaltumvielu batoniņos, aromatizētā ūdenī, ar agaves saldinātajiem bālajiem desertiem. Neatkarīgi no tā, vai esat informēts par cukura patēriņu vai nē, gandrīz viss amerikāņu uzņemtais daudzums, kas divreiz pārsniedz ieteicamo dienas devu, tā ietekme uz jūsu ķermeni un pat smadzenēm var būt kaitīgāka, nekā jūs saprotat.
Foto: Medisona Mountija
Cukurs nesen tika izlaists uzmanības centrā, izlaižot jauno Uztura vadlīnijas , veselības publikācija, bet valdība to izdod tikai reizi piecos gados. Visspilgtākās izmaiņas šajā ziņā ir jaunā ieteicamā dienas dienas deva - 12 tējkarotes dienā - par 10 tējkarotēm mazāk nekā 22, ko amerikāņi vidēji patērē.
Mēs zinām lielāko daļu klasikas cukura ietekme uz ķermeni bet lielākā daļa neapzinās, ka cukurs ietekmē ne tikai jūsu ķermeni, bet arī jūsu smadzenes.
Foto Keitija Volša
Ir pierādījumi ieteikt, ka cukurs samazina neironu un uzvedības plastiskumu, kas saistīts ar smadzeņu atvasinātu neirotropo faktoru (BDNF).
BDNF ir saistīti ar ilgtermiņa atmiņu, un izmaiņas šo faktoru ražošanā potenciāli var traucēt mācīšanos. Īpaši zems BDNF līmenis ir diabēta slimniekiem un pirmsdiabēta slimniekiem, tiem, kuriem ir traucēta glikozes vielmaiņa.
Foto Keitija Volša
Iemesls, kāpēc jūsu cukura ieradums ir tik grūti atdarāms, ir saistīts arī ar smadzenēm. Smadzeņu “saldā” apstrāde aktivizē atalgojuma sistēmu, būtībā sūtot signālus “darīt to vēlreiz”. Tāda pati atlīdzības sistēma tiek aktivizēta arī narkotiku lietošanas, seksuālās aktivitātes un sociālās mijiedarbības gadījumos.
Nākamreiz, kad iekost kūku vai karoti saldējuma, dopamīns izdalīsies jūsu smadzenēs. The neirotransmitera dopamīns ir tas, kas aktivizē smadzeņu prieka centrus. Visi šie pierādījumi norāda uz faktu, ka cukura patēriņš var iegūt tādu pašu atkarības neiroķīmisko formu.
Tas ne tikai var ietekmēt jūsu smadzeņu darbību, bet cukura ēšanas atkarība var būt tā, kas noved pie tā, ka tai var būt kaitīga ietekme uz pārējo jūsu ķermeni - ir grūti pārtraukt ēst.
Lai gan mums, iespējams, nav iespējams pilnībā izvairīties no cukura, tomēr ir veidi, kā samazināt izjaukt atkarību . Daži pat apgalvo, ka atsakās no cukura kannas mainīt smadzenes , uzlabojot miegu, fokusu, skaidrību, atmiņu un samazinot tieksmi.
Lai gan vēl ir jāveic uzticami pētījumi, kas pārbauda smadzenes izslēgts cukuru, ir maz ticams, ka atmest saldos ēdienus jums palīdzēs vairākos veidos.
