Tā kā es biju Ņūdžersijas dzimtene, vārdi “labākais ēdiens Vidusrietumos” mani īsti neaizrauj. Es eju uz koledžu Ohaio, un man vienmēr ir skumji atstāt Ņūdžersijas plānās garozas vienkāršos pīrāgus (jā, tas attiecas uz siera picu), bez sauszemes bloķētus suši un mūsu nesalīdzināmos bagels. Šīs skavas vienkārši nav vienādas Midwest un man nebija ne jausmas, ko Midwesterners uzskatīja par Midwest klasiku. Tātad, es nolēmu atrast 10 labākos Vidusrietumu ēdienus, kas jāizmēģina visiem. Un godīgi sakot, esmu patīkami pārsteigts.
1. Čikāgas stila hotdogs
Hotdogi ir vasaras klasika visiem. Piemājas baseina ballītes, draugi un ģimene, ledus aukstās limonādes un grils, kas pilns ar hotdogiem un hamburgeriem, ir vissvarīgākais vasarā.
Mazliet savādāk nekā skābēti kāposti NYC klasika, Čikāgas iedzīvotāji lielās ar saviem tvaicētiem liellopu suņiem, kas pilnībā piekrauti ar saldiem marinētiem ēdieniem, sasmalcinātiem baltajiem sīpoliem, marinētiem sporta pipariem, domuzīmi selerijas sāls un sinepēm, kas visi tiek pasniegti uz magoņu bulciņas. Sastāvdaļu sajaukums varētu izklausīties nedaudz dīvaini, bet Či pilsētas vietējie iedzīvotāji nevar apstāties par to runāt.
2. Bratwurst
Kamēr Čikāgā ir karstais suns, Viskonsīnā ir pazīstami bārbekjū, kas piepildīti ar bratwurst, nevis šī magoņu sega, netīrā ūdens suns. Viskonsina lepojas ar cepšanu un pasniegšanu uz apaļa cietā Sheboygan ruļļa, kas papildināts ar sīpolu un brūnajām sinepēm. Noteikti nekad grils brat (vienmēr cep) vai izmantojiet dzeltens sinepes (labāk ir brūnas), jo siera stāvoklī tie ir patiesi grēki. Lai patiešām spertu soli tālāk, iemērciet brati alū un pēc tam apcepiet, lai padarītu bēdīgi slavenu alus nūja .
3. Jūniju pīrāgs
Jums varētu būt jautājums: 'Kas ir juneberry?' Šī oga, ko bieži dēvē par Ziemeļdakotas melleņu, pārējai valstij praktiski nav zināma. Nogatavojoties jūlijā, tam ir ķiršu garša ar riekstu garšu. Jūnijas ir stingrākas nekā citas ogas, tādējādi iegūstot garšīgu stingru, bez ūdeņainu pīrāgu.
4. Cepts cūkgaļas grilēšanas ēdiens
Labi, es zinu, ko tu domā. Pulled cūkgaļa nav Midwest pārtikas pamatprodukts. Nu, acīmredzot, tā ir. Vidusrietumu izvilktā cūkgaļas aina ir daudz saldāka un atšķirīga nekā sausā berzes, lēnas pavāra, sinepju aina Dienvidos.
Kansas City BBQ tiek kūpināts sausā berzē un pēc tam pārklāts ar melases bāzes mērci ar kādu ugunīgu kick, pēc šefpavāra izvēles. Kanzassitijas izvēlētās puses parasti ir klasiskās gaļas, frī kartupeļi un ceptas pupiņas. Esmu pārliecināts, ka tagad esmu Kanzasas komanda, bet vai tiem dienvidniekiem es uzaicināju jūs uz savu BBQ? Kāpēc tad jūs visi esat augšā manā grilā?
5. Pannā cepta Walleye
Neatkarīgi no tā, vai jums ir kāda ideja par to, kas ir vai nav (piemēram, es pats), acīmredzot, tas ir viens no tautas visvairāk 'pieprasītas zivis'. Tas ir maigs, pārslains un tam nav spēcīgas zivs garšas. Tātad būtībā tā ir jauna uzņemšanās zivju 'čipsi . Walleye ir sasists, cepts pannā un pasniegts kopā ar alus krūzi un kartupeļiem ar kartupeļiem. Yum.
6. Viss uz kociņa
Šis ir interesants. Es biju liecinieks šai slavenajai Midwest klasikai, kad devos uz Rietumvirdžīniju valsts gadatirgus lai redzētu Big Time Rush (#tbt), un burtiski viss tika pasniegts uz nūjas. Rietumvirdžīnija tehniski neatrodas Midwest, tāpēc es varu tikai iedomāties, cik daudz vairāk ir īstā Midwestern štata gadatirgū. Kukurūza uz vālītes, hotdogi, čipsi, cūkgaļa, tītara kājas, siers, pica, aligators, bekona bekons, strauss, jūs to nosaucat. Tas ir uz nūjas.
7. Grauzdēti Ravioli
Kādu reizi manas skolas ēdamzālē mēģināja pasniegt šo ~ acīmredzami ~ klasisko ēdienu, un lielākā daļa no visiem Austrumkrasta iedzīvotājiem bija mežonīgi apjukuši. Leģenda saka ka pavārs Sentluisā nejauši iemeta savus svaigi pagatavotos ravioli karstas eļļas tvertnē un pārējais ir vēsture. Kopš tā laika Midwesterners lepojas ar savu cepto ravioli uzkodu un nekad to nevar iemērkt pārāk daudz marinara mērcē.
8. Bizonu burgeri
Atšķirīgs klases liellopu gaļas burgers, bizonu gaļā ir mazāk tauku, kaloriju un holesterīna nekā jūsu tipiskajā burgerī. Tam ir arī saldāka garša, un to parasti apvieno ar guakamolu vai karamelizētiem sīpoliem. Ieskaiti mani.
9. Ziemeļdakotas šķeldotāji
Kartupeļu čipsi, kas iegremdēti šokolādē. Tas tiešām ir viss, kas jums jāzina. Ja tas ir klasisks Ziemeļdakotas ēdiens, es domāju būs atstāt manu austrumu krasta komforta zonu.
10. Pakavs sviestmaize
Būdams no austrumu krasta, es pieņēmu pakavu krabjus, redzot nosaukumā “pakavu”. Bet oho, vai es kļūdījos Pakava sviestmaize faktiski ir atvērta sviestmaize, kuras izcelsme ir Springfīldā, Ilinoisas štatā, un kas sastāv no biezas grauzdētas maizes šķēles, hamburgera pīrādziņa, frī kartupeļiem un “slepenas” siera mērces.
Dažas no šīm iespējām ir nedaudz savvaļas, un es patiešām neplānoju drīz ēst aligatoru uz nūjas. Bet Midwest ēdiens ir noteikti labāk nekā es paredzēju.
