Vidusrietumos ir mājvieta visdažādākajiem garšīgiem ēdieniem, sākot no olu krēma līdz pat dziļajai picai ar desu. Iespējams, ka jūs tos varat atrast jebkur valstī, bet viena īpaši Midwest štāpeļšķiedrām ir slēpta reģiona pērle: siera biezpieni. Es uzaugu, ēdot siera biezpienus pēc volejbola spēlēm un pa ceļam uz ezera māju. Tikai koledžā es sapratu, ka ne visi ir izauguši ar šo jauko uzkodu.
Kas ir siera biezpiens? Ja jums, tāpat kā daudziem maniem austrumu un rietumu piekrastes klasesbiedriem, nav ne jausmas, par ko es runāju, jums vislabāk ir doties tūlīt uz Midwest, lai izbaudītu labākos no labākajiem. Bet vispirms iepazīsimies ar šo ēdienu.
Kas ir siera biezpiens?
Siera biezpieni ir cepti biezpiena gabali. Tas varētu izklausīties rupji, bet pamatā tas ir košļājamāks siers. Padomājiet par to kā mazus siera mazuļus. Viņi tiek novākti, pirms viņi pilnībā kļūst par stingru čedaras bloku.
Nākamais solis ir šo košļājamo, atlecošo siera gabalu mīkla un cepšana, līdz tie ir saauguši vidū. Tos var iemērkt marinara mērcē, ēst atsevišķi vai arī pārkaisa virsū kādam kartupelim un mērcei, lai pagatavotu podu.
Viņus unikālus padara čīkstošais troksnis, ko rada siera biezpiena nokošana. Tikai svaigā siera biezpiens radīs čīkstošu troksni . Pēc apmēram 12 stundām siera biezpiens vairs nav svaigs, tāpēc, visticamāk, tie ir pieejami Vidusrietumos, kur atrodas piena nozare.
Siera biezpiena izcelsme
Nav precīza datuma, kad tika izveidoti siera biezpieni, bet stāsts ir tāds klejotājs Tuvajos Austrumos nejauši izveidoja siera biezpienu pēc piena ielešanas somā, kas izgatavota no teļa vēdera. Pēc ilga ceļojuma karstā tuksnesī vīrietis ielūkojās somas iekšpusē, cerēdams uz piena malku. Tā vietā vīrietis atrada maisu ar siera biezpienu. Atkal izklausās rupji. Bet bez šī teļa vēdera mums varētu nebūt šī Vidusrietumu delikatese (žūrija joprojām nav pārliecināta, cik patiess ir šis izcelsmes stāsts).
Siera biezpienu visbiežāk var atrast Vidusrietumos, precīzāk Viskonsīnā. Bet viņi ir populāri arī Kanādā, jo tos bieži lieto poutine. Diemžēl siera biezpienu vietējā pārtikas veikalā nevar nopirkt, jo tiem jābūt svaigiem, lai labi garšos un radītu šo čīkstoņu. Tomēr daudzos Viskonsinas specializētajos veikalos, kas pārdod sieru vai jebkuru piena produktu, visticamāk, būs siera biezpiens. Jūs varat izlemt, vai tas ir ceļojuma vērts vai nē.
Pašu siera biezpiena pagatavošana
Šeit ir vienkāršs siera biezpiena recepte lai jūs tos varētu izgatavot ērti savā mājā. Pievienojiet receptei vērpjot, pievienojot čili pulveri kādai garšai vai izmantojot panko maizes drupatas kā otro slāni pievienotajai tekstūrai. Jūs pat varat mēģināt pagatavot Kanādas podiņu, kas ir kartupeļi ar siera biezpienu un mērci.
Tagad, kad jūs zināt, kas ir siera biezpiens, no kurienes tie gatavoti, un kā tos pagatavot, jums vajadzētu arī atcerēties, ka nekad nemaisiet siera biezpienu ar mocarellas nūjiņām. Nopietni. Nekad nesauciet mocarellas nūju par siera biezpienu. Viena lieta, par kuru Midwesterner nebūs jauks.
