Katru sestdienas rītu, kopš es sevi atceros, mans tētis pamostas pirms visiem mājā un sāk savu brīvo dienu, veicot darbus. Es nezinu, kas tas ir, bet manam tētim ļoti patīk sastādīt sarakstus un izsvītrot no tiem lietas (kuras es 100% mantoju no viņa). Empanadas pirkšana ir viņa sestdienas darāmo darbu saraksta augšgalā. Daži no mūsu iecienītākajiem ir vistas, liellopa gaļas un Šveices mangoldu empanadas.
Kas ir empanada? Būtībā empanadas ir pildītas mīklas kabatas. Viņi gandrīz izskatās kā mini kalzons. Tā vietā, lai būtu salocīta pica, viņi ir piepildīti ar jebko, sākot no saldajiem kartupeļiem un Brie līdz gaļas maize , atkarībā no reģiona. Tos var arī cept vai cept, saldus vai sāļus, un tos var ēst kā uzkodu vai maltīti.
kā pagatavot grilētu sieru ar dzelzi
Empanadas vēsture
Vārds empanada nāk no darbības vārda ' putekļi, ' kas nozīmē 'ietīt' spāņu valodā . Tiek uzskatīts, ka empanādu izcelsme ir Galīcijā, Spānijā. Pirmo reizi šis ēdiens tika pieminēts katalāņu pavārgrāmatā, kas tika izdota 1520. gadā , kurā runāts par empanadām, kas pildītas ar jūras veltēm. Empanadas ir ļoti populāras visā Latīņamerikā, Karību jūras reģionā, Spānijā un Portugālē.
Argentīnas empanadas ir vispopulārākās pasaules rietumu puslodē. Tie parasti tiek piepildīti ar maltu liellopa gaļas maisījumu un tiek cepti vai cepti. Cieti vārītas olas, rozīnes un olīvas, kas iestrādātas liellopa gaļas maisījumā, ir arī Dienvidamerikas empanādu štāpeļšķiedras.
Empanadas var baudīt kā nelielu uzkodu, kā maltīti vai pat desertu, ja tas ir piepildīts ar saldu ievārījumu (vislabāk, es zvēru, ir gvajaves vai ananāsu empanadas). Jūs pat varat izbaudīt sezonas ķirbju empanadas, lai radoši garšotu ķirbju pīrāgu.
Kā pagatavot Empanadas
Empanadas pagatavošanai tiek veltīts daudz laika un pūļu. Kad jūs tos pirmo reizi redzat, jūs nevarat pateikt, ka daudz roku darbs viņiem ir bijis. Bet patiesībā viss, ko jūs varat redzēt, ir mīkla no ārpuses. Pildījuma sagatavošanā ir vēl vairāk, ko ārējais apvalks jums nepateiks.
Empanadu interpretācija dažādos reģionos mainīsies. Katra mīklas, pildījuma un pat vārīšanas metodes kombinācija ir ļoti atkarīga no tās teritorijas lauksaimniecības, kurā tās tiek gatavotas. Venecuēlā un Kolumbijā empanadas ražo ar kukurūzas miltiem, nevis kviešu miltiem. Venecuēlā viņi arī cep savas empanadas un parasti piepilda ar sieru. Tomēr Karību jūras reģionā mīklas pagatavošanai tiek izmantota juka (maniokas) vai planšete. Argentīnā pildījums galvenokārt ir liellopu gaļa, kas atbilst paaugstinātajam gaļas patēriņa līmenim šajā apgabalā.
Šie apbrīnojamie darbi ir satricinājuši ASV, un mēs nevaram sekot līdzi. Empanadas ir viens no daudzpusīgākajiem ēdieniem tur, un tie ir lielisks veids, kā pārsteigt savus draugus un ģimeni nākamajā pulcēšanās reizē. Pātagu dažas empanadas jūsu nākamajai kopā sanākšanai, un viņi būs izrādes zvaigzne. Atzīmējiet arī savus kalendārus Nacionālā Empanadas diena ir 8. aprīlī , ja jūs domājat!
