Vai esat redzējuši šo slaveno Oprah reklāmas materiālu, kur viņa būtībā vienkārši pasludina pasaulei savu dziļo mīlestību pret maizi? Nu, izrādās, man ar viņu ir daudz kopīga ... jo es mīlu maizi. Tas ir mans iecienītākais pagātnes laiks neatkarīgi no tā, vai es to cepu mājās kopā ar ģimeni, ēdu no groza pirms vakariņu ierašanās restorānā, vai arī brokastu laikā visā tajā sagriezu mandeļu sviestu. Tas ir daudzpusīgs, ātrs, vienkāršs un noteikti mani uztur vairākas stundas.
Kad es domāju par maizi, es domāju par pārtiku, kas ir bijusi pieejama jau sen un ir nepārtraukti stimulējusi, barojusi un piesātinājusi mūsu pieaugošo iedzīvotāju skaitu. Pierādījumi rāda ka ēģiptieši pirms miljoniem gadu maizes pagatavošanai izmantoja raugu, un tika atrastas krāsnis, kas pierāda, ka maize vienmēr ir bijusi būtiska cilvēka uztura sastāvdaļa. Tas tiek uzskatīts par vienu no mūsu lielākajiem ogļhidrātu avotiem, tādējādi padarot to par lielisku degvielu mūsu ķermenim, jo visi mēs šūnas darbojas ar glikozi . Tomēr ne visas maizes ir vienādas. Un, lai gan man patīk laiku pa laikam ēst gardu baltu, franču bageti, kas pildīta ar krēmīgu avokado (jo es esmu stingri pārliecināta, ka visi ēdieni der un nav tādas lietas kā “slikti” ēdieni), es ļoti mīlu enerģiju, kuru es saņemt no rītiem, kad es pavadu savu maltīti ar sirsnīgu šķēli Ecēhiēla maize .
Daniela Nesima
Nokāpjam līdz pēdējam graudam.
Tradicionālā rauga maize to, kas sastopams lielākajā daļā vietu, parasti izgatavo no baltiem miltiem, rauga, sāls, ūdens, eļļas un varbūt no cukura un olām. Izmantotie milti ir izgatavoti, izmantojot tikai miltus endosperms kviešu kodola daļa, iekšējā daļa, kas ir tikai ciete un nedaudz olbaltumvielu. The citas kviešu kodola daļas , klijas un dīgļi tiek noņemti, ņemot līdzi daudz šķiedrvielu, tauku, minerālvielu un vitamīnu. Jautrs fakts: Tāpēc lielākā daļa baltmaizes tiks bagātinātas ar B grupas vitamīniem, piemēram, tiamīnu, riboflavīnu un niacīnu ... jo tie tiek noņemti malšanas procesā!
Marissa Rodrigesa
Apvienojiet šos bezšķiedrvielu miltus ar raugu, sāli, ūdeni un cukuru, un mēs iegūstam transportlīdzekli, kas nosaka glikozes līmeni asinīs. Bez šķiedrvielām maize ātri tiks sagremota, un mūsu cukura līmenis asinīs palielināsies, vēlāk samazinoties un atstājot mūs ar gausu sajūtu, kur viss, ko mēs darām, ir ēst vairāk cukuru, lai mēģinātu izkļūt no šī vājuma. Patiesībā franču maize glikēmiskais indekss ir tur augšā 95 gadu vecumā! Īsāk sakot, tas nozīmē, ka tas ātri sagremojas un paaugstina glikozes līmeni asinīs daudz.
Ecēhiēla maize
Tātad, ja baltmaizi gatavo tikai no endospermas, tas nozīmē, ka pilngraudu / pilngraudu maizi gatavo, izmantojot visu kodolu - klijas, endospermu un dīgļus! Tas acīmredzami padara sirsnīgāku maizi, kas dod mums vairāk uztura un ilgāk saglabā sātīgumu, pateicoties savai īpašībai augsts šķiedrvielu saturs . Cepšana ar pilngraudu miltiem prasa zināmu praksi, jo milti mēdz būt blīvāki, un produkts galu galā ir daudz rupjāks par parasto maizi, taču tas ir tā vērts. Man patīk pilngraudu maizes šķēles riekstu garša un sulīgs aromāts, un es to pilnīgi iesaku ar avokado. (Ko es neiesaku ar avokado?)
Tomēr pārtikas rūpniecība varētu būt nedaudz slēpta, ja runa ir par pilngraudu maizi. Lielākā daļa maižu, kuras jūs šodien atrodat lielveikalā un uz kurām ir marķējums kā pilngraudu produkti, parasti tiek pagatavotas ar kviešu un pilngraudu miltu maisījumu, tā paša iemesla dēļ, kas minēts iepriekš: cepšana tikai ar pilngraudu miltiem nav ikviena tējas tase. Turklāt kukurūzas sīrupam ar augstu fruktozes saturu ir tendence sevi iespiest sastāvdaļu sarakstā kopā ar eļļām un piedevām, kuras es īsti nevēlos ēst visu laiku. Mūsdienās ir grūti atrast tādu, kas būtu 100% pilngraudu, un tāpēc mani absolūti aizrauj Ezekiela maize.
Marissa Rodrigesa
Vienkārši ieskatieties sastāvdaļu sarakstā uz Ezekiel maizes iepakojuma, un jūs iemīlēsieties. Šī maize, ko parasti ražo zīmols Pārtika mūžam , tiek izgatavots, izmantojot visus organiskas un diedzētas sastāvdaļas: diedzēti kvieši, diedzēti mieži, diedzētas prosas, diedzēti iesala mieži, diedzētas lēcas, diedzētas sojas pupas, diedzētas speltas, raugs, lipeklis un jūras sāls. Maize ir nosaukta pēc Bībeles panta Ecēhiēla 4: 9: “Ņemiet sev līdzi arī kviešus, miežus, pupas, lēcas, prosu un speltas, ielieciet tos vienā traukā un pagatavojiet no tā maizi ... '
vai cietais sidrs ir jāatdzesē
Kā jūs varat pateikt pēc sastāvdaļu saraksta, tas ir pilns ar dažādiem graudaugiem un pākšaugiem, kas ir pazīstami ar pilnu šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Apvienojiet tos visus un pagatavojiet tos maizē bez cukura piedevas un lai tā labi garšo? Esmu pilnīgi iekšā. Ecēhiēla maize satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes kas mums jāsaņem no uztura, jo mūsu ķermenis tos nespēj saražot, dodot šai maizei īpaši augstu olbaltumvielu kvalitāti. Vienai šķēlītei arī ir trīs grami pārtikas šķiedrvielu , kas palīdz uzturēt mūs pilnvērtīgi, palīdz lēnām sagremot ķermenī (tādējādi saglabājot līdzsvarotu glikozes līmeni asinīs) un palīdz uzturēt mūs regulāri, pārvietojoties pa gremošanu.
Daniela Nesima
Es mīlu šo maizi pēc garšas, uztura profila un arī tāpēc, ka tā ir sadīgusi. Dīgšana ietver graudu mērcēšanu ūdenī, līdz tie sāk dīgt. Šajā diedzēšanas procesā visi apbrīnojamie labības ieguvumi būtībā tiek “atbrīvoti”. Lielākā daļa graudu satur fitīnskābi, kas ir inhibitors, kas saistās ar minerālvielām, piemēram, kalciju, cinku un dzelzi, un nepadara tos organismam pieejamus absorbcijai. Tomēr diedzēšanas rezultātā rodas fitāzes ferments, kas noārda fitīnskābi un padara šīs barības vielas vieglāk pieejamas absorbcijai. Būtībā diedzēta maize ir pārtika, kādai tai vajadzētu būt: dabīgai, viegli sagremojamai un pilnai ar visu labu, kas mūsu ķermenim vajadzīgs, lai saglabātu veselību.
Tātad tā uztura profils ir pārsteidzošs ... bet kā ir garša? Manuprāt, neticami! Grauzdējiet to un padariet to siltu, un garša ir vēl labāka. Es īsti nepamanu garšas atšķirības starp šo maizi un pilngraudu, lai gan daudzi cilvēki man teica, ka viņi to dara. Mēs visi esam atšķirīgi, it īpaši attiecībā uz gaumi, tāpēc viss, ko es varu ieteikt, ir izmēģināt un redzēt, ko jūs domājat!
Sūzija Koena
Paturiet prātā, ka Ecēhiēla maize ir nav lipekļa un to nedrīkst ēst indivīdi, kuriem ir celiakija vai Krona slimība vai kuriem ir lipekļa nepanesamība. Daudzi cilvēki ir apgalvojuši, ka, tā kā Ezekiel maize ir vieglāk sagremojama, indivīdiem ar lipekļa nepanesamību tas nav tik slikti, bet es tomēr iesaku pirms to iekļaut diētā, ja jums ir kāds no šiem apstākļiem, pirms tā iekļaušanas diētā.
Vēl viena atruna, ko es vēlos pateikt, ir tāda, ka jums nav nepieciešams patērēt Ezekiela maizi, lai būtu “veselīgāks”, zaudētu svaru vai novērstu slimības. Šī maize mēdz būt dārgākā pusē, un tā patiešām nav būtiska lieta, kas nepieciešama ikvienam savā virtuvē. Ēst 100% pilngraudu maizi ir pilnīgi jauki un sniedz daudz barības vielu un ieguvumu, un to iesaka ASV uztura vadlīnijas lai lielākā daļa jūsu graudu būtu veseli graudi. Tas, ka tas nav sadīgts, nenozīmē, ka tas nav veselīgs vai ka jums trūkst vitamīnu un minerālvielu, kas saistās ar esošo fitīnskābi! Diedzēta maize noteikti ir plus, un, ja jūs to varat iegādāties, lieliski, un, ja nē, tad tur nav pilnīgi nekas jāuzsver.
Izmanto
Ecēhiēla maizi var ēst kā parastu maizi. Tas pat nāk dažādos veidos, piemēram, angļu smalkmaizītes, un tiem ir daudz dažādu garšu, piemēram, kanēļa rozīnes vai sezama.
Katarīna romero
Brokastīs mēģiniet to papildināt ar avokado, ceptu olu un kādu olīveļļu un sāli, vai arī, lai iegūtu saldāku alternatīvu, uzlieciet to ar mandeļu sviestu, banānu šķēlītēm un kanēli. Es arī mīlu to izmantot, lai pagatavotu franču grauzdiņus! Pagatavojiet ar to pusdienu laikā gardu tītara sviestmaizi vai pagatavojiet to ķiploku maizē, un vakariņās ēdot garšīgus, lielus salātus, lieciet to uz sāniem.
Neatkarīgi no tā, kā jūs nolemjat to ēst, esmu pārliecināts, ka jūs to absolūti mīlēsiet un gūsit no tās neticamajām priekšrocībām. #TeamBread uz mūžu.
Sūzija Koena
Atrodiet to vietējā pārtikas veikala saldētavas vai maizes sadaļā, Tirgotājs Džo vai Veseli pārtikas produkti !
