Jā, jūs lasījāt šīs tiesības. Kruasāns sākotnēji nebija franču. Ja esat bijis Francijākā daži Spoon mecenāti, iespējams, esat ieguvis daudz iekšēju zināšanu par franču ēdienu. Iespējams, ka neviens jums to nav teicis - tas ir aizraujošais, neparastais stāsts aiz oriģinālā pusmēness konditorejas izstrādājuma, kuru mēs visi domājam zinām un mīlam.
Mūsdienās tos var atrast visur, piemēram, Manhetenā, un dažādos stilos, piemēram, šajosNutellavai Kit Kat kruasāni. Bet mēs atgriezīsimies pie sākuma. Tas ir diezgan stāsts .
Viss sākās Vīnē, Austrijā, 1683. gadā. Līdz tam Osmaņu impērijas robežas bija diezgan tuvu Vīnei, kā redzams mūsu parocīgajā, izvelkamajā dendiju kartē šeit . Tomēr 1683. gadā osmaņi vēlējās šīs robežas iekļaut Vīne.
Foto pieklājīgi no interneta arhīva grāmatu attēliem vietnē Flickr
Dabiski, ka austriešiem nepatika šis viņu privātās dzīves aizskārums. Osmaņi mēģināja pārvarēt divu mēnešu aplenkuma kara strupceļu, vienā naktī tuneļos zem pilsētas. Tas arī būtu darbojies un, iespējams, paveicis Vīni, ja viens no pilsētas maizniekiem nebūtu visu nakti gatavojis maizi aizstāvjiem. Viņš dzirdēja rakšanu un brīdināja apsardzi. Super dzirde?
Ap septembra vidu Polijas karaspēks brauca palīgā aplenktajai pilsētai, un aizstāvji bija uzvarētāji. Kad dūmi bija burtiski nosēdušies, mūsu mazais varonis sāka cept svētku mīklas izstrādājumu. Viņš to veidoja kā pusmēness, to pašu, kas redzams uz Osmaņu karogi . Drīz cilvēki visā Vīnē svinēja uzvaru ar pusmēness konditorejas izstrādājumiem.
Foto pieklājīgi no interneta arhīva grāmatu attēliem vietnē Flickr
Kā tad kruasāns sajaucās franču tradīcijās? Redzi to kundzi tur augšā? Tā ir Marija Antuanete. Jūs, iespējams, esat dzirdējuši par viņu. Antuanetes kundze bija austriete un 1770. gadā bija iecerējusi kļūt par kundzi, kuru uzticēja Francijas karalim Luijam XVI. Kruasāns , kas nozīmē 'pusmēness', ir vienkārši franču vārds šim vecajam Austrijas našķim, ko viņa pārcēla no savas dzimtenes.
Faktiski, saskaņā ar a Franču ēdiena emuārs , termiņš Konditorejas izstrādājumi ir kļuvis par vispārēju franču terminu konditorejas izstrādājumiem kopumā, uzsverot Vīnes ietekmi uz franču virtuvi.
Foto pieklājīgi no Flickr atvērtā režģa plānotāja
Tāpēc nākamreiz, kad jums būs iespēja, paceliet kruasānus uz Austriju, šo laimīgo Vīnes maiznieku un pat Mariju Antuaneti. Bez viņiem mums varbūt nebūtu bijusi šī patīkamā indulence, ko baudīt.
