Ja vēl neesat to izdomājis, jūsu veselība nav galvenā pārtikas rūpniecības prioritāte. It kā laba ēšana jau nebija pietiekami mulsinoša, tagad mums ir jā atšifrē katra uzturvērtības marķējuma sastāvdaļa, lai zinātu, ko heck mēs gatavojamies patērēt.
Pastaigājieties pa vidējo maizes eju pārtikas veikalā, un pamanīsit, ka katra uzņēmuma zīmols lepojas ar atšķirīgu veselības norādi. Kā no melu un pārspīlējumu jūras izraudzīties patiesos?
kā noteikt, vai mango ir gatavs ēst
Pilngraudu
Oficiālajā pilngraudu definīcijā, ko pilngraudu padome apstiprināja un apstiprināja no 2004. gada maija, tiek apgalvots, ka, lai to varētu kvalificēt kā pilngraudu, ir jābūt 100% sākotnējā kodola - visu kliju, dīgļu un endospermas. ” Pagaidiet, dublējiet. Kāds kodols? Milti, ko izmanto pilngraudu maizes pagatavošanai, ir izgatavoti no pilngraudu kodoliem (kurus sauc arī par “sēklām”) - attēlojiet popkornu kodolu, bet vairāk stieņa formas -, kas tiek sasmalcināti pulverī. Ir trīs galvenās kodola daļas: cieti saturoša endosperms , ar šķiedrām piekrauts klijas un vitamīnu un minerālvielu pildījums dīglis . Gremošanas sistēmai ir grūti sagremot pilngraudus ar visiem šiem komponentiem neskartiem. Rezultātā pilngraudu maize nepadara jūsu cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni ļoti augstu. Stabils ķermenis ir laimīgs ķermenis.
Sakot, ka vēlaties pilngraudu maizes klaipu, tas ir tāpat kā sakot, ka vēlaties grāmatu. Ir visādi veseli graudi, tāpat kā ir visādas grāmatas. Ēdot pilnā formā, daži no šiem graudiem ietver: amarants, mieži, griķi, kukurūza, prosa, auzas, kvinoja, brūnie rīsi, rudzi, speltas spuldzes, bulgur ... saraksts nekad nebeidzas. Neviens konkrēts grauds nav obligāti barojošāks par citu. Viņiem visiem ir savas unikālās stiprās un vājās puses. Lai pārliecinātos, ka jūs patiešām saņemat visu enchilada, iegādājieties produktus tikai ar oficiālo pilngraudu zīmogu. Šim mazajam dzeltenajam zīmogam vajadzētu būt vairāk kā milzu neona mirgojošai zīmei. Pilngraudu maize ir svētais maizes grails. Vienkārša un vienkārša, tā neapšaubāmi ir veselīgākā izvēle, ko varat izdarīt.
Foto pieklājīgi no WholeGrainsCouncil.org
Pilngraudu kvieši
Bet pagaidiet, man vienmēr ir teicis, ka pilngraudu produkti ir labākie? Kas par lietu? Notīrīsim visu neskaidrību tieši tagad.
'Pilngraudu kvieši ir viens no pilngraudu veidiem, tāpēc visi pilngraudu produkti ir veseli graudi, bet ne visi pilngraudi ir pilngraudu produkti.' -Mīlestība, jūsu draugi Visu graudu padome
Tomēr, kā jau teicu, pārtikas rūpniecība ir pilna ar caurumiem. Tādējādi jūs nevarat uzticēties nevienai vecai etiķetei ar uzrakstu “kvieši” vai “pilngraudu kvieši”. Uz iepakojuma jāsaka 100% pilngraudu , un pilngraudu miltiem jābūt pirmajām uzskaitītajām sastāvdaļām, kā arī vienīgajiem uzskaitītajiem miltiem. Pretējā gadījumā ir ļoti iespējams, ka pilngraudu kodols tika apstrādāts tā, lai klijas un dīgļi tiktu noņemti, atstājot miltos tikai cieti saturošu endospermu. Pēc tam maizē var atkal pievienot dažādus šķiedrvielu un barības vielām piepildītu dīgļu un kliju līmeņus, taču grūti pārliecināties par to daudzumu. Bez šīm kodola daļām maizi ķermenim ir daudz vieglāk sagremot un sadalīt cukurā, kas palielinās jūsu hormonu līmeni un ātrāk atstās izsalkumu. Daudzas kviešu maizes jums patiesībā nav labākas par baltmaizi. Jums tagad ir mana atļauja maizei, ahem nobirdina asaru.
Foto Pieklājīgi no multivu.prnewswire.com
Diemžēl daudzgraudu ir vēl viens neskaidrs termins. Daudzgraudu maizes gatavo galvenokārt no baltajiem miltiem, pievienojot atšķirīgu daudzumu graudu un sēklu. ** Vairāk asaru **
vai ķermeņa bruņu dzērieni jums ir noderīgi
Atkārtojums:
-
Nākamreiz, kad dodaties iepirkties pārtikā, izvēlieties klaipu ar pilngraudu zīmogu
-
Pilngraudu kvieši ir veseli graudi, ja vien tie ir 100% pilngraudu
-
Ak, un, ja jūs domājat, baltmaize iesūc
Lai iegūtu vairāk padomu par veselību un uzturu, skatiet šos rakstus:
- Vienkāršota zinātne: kā mēs kļūstam tauki
- Piens ir?
- Bāra paaugstināšana: labākie granola batoniņi jūsu uzkodu standartiem
- Aizstāj ar jūraszālēm
