Ja pēc spinātu ēšanas jums kādreiz ir bijusi dīvaina sajūta, jūs neesat viens. Kāpēc Visumam ir jāsoda mūs par tik veselīga ēdiena ēšanu? Bet neuztraucieties, tas nav sods - tas faktiski ir saistīts ar skābēs, kas atrodamas spinātos. Es jums to izjaucu.
Problēma
Kristīne Mahana
Spināti satur liels daudzums skābeņskābes . Tajā ir arī labs kalcija daudzums. Košļājot spinātus, šie savienojumi izdalās tur, kur tie apvienojas mutē, veidojot kristālu, kas nešķīst ūdenī. Tad nāk neskaidrs pārklājums uz jūsu zobiem.
Vai jums vajadzētu uztraukties?
Emma Delaney
Ja jūs uztrauc tas, ka šīs skābes grauj zobu emalju, nebaidieties. Spinātu, īpaši vārītu spinātu, pH ir tik tuvu neitrālam, ka, iespējams, tam nav lielas ietekmes. Pat ja tā notika, kalcijs un dzelzs kavē skābes reakciju ar zobiem. Faktiski oksalāti faktiski var palīdzēt samazināt zobu jutīgumu kad tas ir iekļauts jūsu uzturā.
Bet, ja jums ir liels nierakmeņu risks, jūs vēlaties pievērst uzmanību. Patērējot daudz pārtikas ar skābeņskābi, var rasties kalcija oksalāta akmeņi . Tas ietver pārtikas produktus, piemēram, bietes, zemenes, tējas, riekstus un šokolādi. Pagaidām spinātos ir visvairāk skābeņskābes, tāpēc tiem vajadzētu būt visvairāk uztraucošajam ēdienam.
Atrisinājums
Kendra Valkema
Ja jūs uztrauc nierakmeņi vai esat nopietni domājis atteikties no spinātiem, lai izvairītos no šīs rupjās sajūtas, padomājiet vēlreiz. Tur ir atkārtoti Arkanzasas universitātē kuri strādā pie dažādu spinātu audzēšanas ar zemu skābeņskābes līmeni vai bez tā.
Tiem no mums, kas nevar gaidīt, kamēr varēs ēst spinātus, līdz parādīsies šī jaunā šķirne, ir daži veidi, kā jūs varat mēģināt samazināt skābeņskābi spinātos. Jo vairāk jūs to gatavojat, jo spināti kļūs neitrālāki, tāpēc jo mazāk tajos būs skābes.
Labākais risinājums neapstrādātiem spinātiem ir izspiest citrona sulu virsū. Tas palīdzēs izšķīdināt skābi un kompensēs faktu, ka spināti samazina jūsu spēju absorbēt dzelzi. Izmantojiet to kā attaisnojumu, lai izveidotu šo zvaigžņu citrona mērci, un turpiniet cirst savus salātus, bez izplūdušiem zobiem.
