1957. gadā puisis, vārdā Viljams Mičels, pilnībā izjauca robežu starp ēdienu un zinātni, kad izveidoja vienu no visvairāk domas rosinošajām konfektēm vēsturē - Pop Rocks. Jūs, iespējams, esat tos izmēģinājis, taču, ja neesat to izdarījis, Pop Rocks ir mazas cukura oļu paciņas, kas uznirst un gāzējas, kad jūs tās uzliekat uz mēles. Dažiem tas var būt traumatiski.
Vai esat kādreiz domājuši, kā darbojas šīs mazās sprādzienbīstamās konfektes? Katram gadījumam šeit ir paskaidrojums no manis, jūsu zinātnes eksperta (AKA persona, kas lasīja Pop Rocks patents ).
Pop Rocks ir sava veida cietā soda, tāpēc sāksim ar to. Soda ir burbuļojoša, jo oglekļa dioksīds (COdivi) gāze sodas sīrupa un ūdens maisījumā tiek iespiesta zem augsta spiediena.
Sāras Strongas foto
Izgatavojot Pop Rocks, liela CO koncentrācijadivitiek saspiesti karstā kausētā cukurā ārkārtīgi augsta spiediena apstākļos. Šis spiediens tiek uzturēts, kad cukurs atdziest un sacietē. Noteiktā temperatūrā cukurs saplīst mazos “iežos”, kas joprojām satur mazu tīņu sīkus CO burbuļus.divi, gatavs pop, tiklīdz jūsu siekalas izšķīdina cukura matricu un atbrīvo tās. Forši, vai ne?
Sāras Strongas foto
Popmūzika tika pārtraukta 1980. gados, jo trūka patērētāju intereses. (Vai arī patērētāju baiļu dēļ. Parasti ir zināms, ka, norijot Pop Rocks ar sodu, vēders uzsprāgs.) Saskaņā ar Šis raksts kas attiecas uz Pop Rocks vēsturi, tiesības uz zinātnisko recepti, kas ir šīs gāzētās konfektes pamatā, tirgoja rokas pāris gadu desmitus, pirms tās atkal nonāca tās sākotnējo ražotāju rokās. Tāpēc tagad, ja vēlaties pats iepazīt pārtikas zinātni, jūs varat atrast Pop Rocks tādos retro konfekšu veikalos kā Canditopija , kas tikko atvērās Ņūheivenas centrā.
