Ak, jaukā Īrija, tas, kā tik krāšņā valstī ir radīta tik lieliska virtuve, nav apšaubāms varoņdarbs, taču pietiek ar to, ka amerikāņu krodziņā ir aizmirsti minētie gardumi, lai ikvienu novestu līdz asarām. Tikai gadījumā, ja jūs nevēlaties, lai jūs atstāj šņukstam īru bārāsorta autentisks ēdiens Svētā Patrika dienā, šeit ir saraksts ar dažiem autentiskākajiem (un garšīgākajiem) īru ēdieniem, kas pagatavojami, atzīmējot Īrijas patrons svētkus.
1. Īru sautējums
Foto pieklājīgi no Evan Sung New York Times
Šim īru virtuves pamatproduktam nav standarta receptes, taču tas ir iecienīts, sākot ar 1800. gadiem. Īrijas sautējums bieži tika gatavots ar vecāku aitu aitu, jo jauno jēru piens un vilna bija ekonomiski nozīmīga nabadzīgajiem Īrijas lauksaimniekiem, savukārt pārtikušās ģimenes baudīja maigu jēru. Šī sautējuma recepte, kurā aitas vietā tiek izmantoti sakņu dārzeņi un maigs jērs, ir sātīgs papildinājums jebkuram mielastam, kas ir ideāls kā uzkoda vai pati maltīte.
divi. Boxty
Foto pieklājīgi no chowhound.com
Šī daļa ir brūnā krāsā, daļa pankūku īru štāpeļšķiedras stiepjas līdz pat Īrijas kartupeļu bada laikiem, kad kartupeļi tika sajaukti pankūkās, lai tie kalpotu ilgāk. Tāpat kā iepriekš minētais sautējums, ir arī dažādas variācijas par to, kas tiek likts uz gaļu un kā tas tiek pagatavots, taču tradicionālās uz pannas ceptas īru kartupeļu pankūkas neapšaubāmi ir vispopulārākās.
3. Šeparda pīrāgs
Foto pieklājīgi no Sharon Chen vietnē food.com
Šī recepte sākotnēji bija veids, kā izmantot atlikušo gaļu un dārzeņus, un tas tiek darīts, iespējams, visgardākajā veidā. Šeparda pīrāgs, ko dažreiz sauc par lauku pīrāgu, kad tiek izmantota liellopu gaļa, ir ēdiens, kas izgatavots no maltas jēra gaļas, dažādiem garšvielām pagatavotiem dārzeņiem un kartupeļu biezeni 'garoza', kas apvienojas, lai pagatavotu gala komfortu. Lai gan šī recepte ir piemērota gandrīz jebkurai gaļai, pielieciet liellopa gaļu vai jēru, ja mēģināt saglabāt tradicionālo.
Četri.Soda maize
Foto: Elena Bailoni
Populārs sānu ēdiens, soda maize irtradicionāla īru maizeizgatavots bez rauga, ar šķirnēm, sākot no nedaudz saldas kviešu maizes līdz maizēm, kas gatavotas ar resnu kā galveno šķidro sastāvdaļu. Soda maizi var pagatavot taisnstūrveida vai apaļas maizēs, un to bieži atrod uz īru pusdienu galda, pateicoties tam, cik viegli to pagatavot un cik labi tā garšo ar daudziem dažādiem ēdieniem. Šai receptei ir nedaudz salds pieskāriens, daļēji pievienojot medu, kas ir parasts saldinātājs šāda veida maizē.
5. Kolkanons
Foto pieklājīgi no tarasmulticulturaltable.com
Šim sarakstam bija ļoti nepieciešams vairāk kartupeļu, jo, ziniet, Īrija. Šis ēdiens ir lieliski piemērots ikvienam, kurš mīl kartupeļus visā cietes krāšņumā, bet arī meklē kaut ko ar nedaudz lielāku veselību (kaut arīkartupeļi, kad nav cepti, patiesībā ir diezgan veselīgi!), kas rodas no garšīgiem spinātu, kāpostu, puravu un maurloku piedevām. To bieži ēd ar īru bekonu (būtībā Kanādas bekonu vai nesmēķētu bekonu) vai vārītu šķiņķi, lai ēdienam pievienotu nedaudz vairāk vielas.
6. Coddle
Foto pieklājīgi no French Tart vietnē food.com
Coddle būtībā ir brīnišķīgi mierinošs īru apskāviens bļodā (kā norāda nosaukums). Coddle ir krēmveida vai buljona bāzes sacepums, kas izgatavots no kartupeļiem, sīpoliem, bekoniem un cūkgaļas desām, lēnām sautējot kopā līdz siltai pilnībai un ko var pasniegt tasītē, bļodā vai vienmēr piemērotā veidā.maizes bļoda. Coddle ir vēl viena lieliska izvēle starterim, vai arī tā var būt ideāla gaļas un kartupeļu maltīte bļodā.
7. Karagēna pudiņš
Foto pieklājīgi no lifeshouldbedelish vietnē wordpress.com
Brīnišķīgi unikāls deserts - karagēna pudiņš ir deserts, kas izgatavots no karagināna “sūnām”, kas faktiski ir Īrijā parasti sastopams sarkano jūras aļģu veids. Jūras aļģes, iegremdējot karstos šķidrumos, iegūst konsistenci, kas līdzīga tapioka konsistencei, un neticami labi iegūst dažādas garšas, padarot tās ideāli piemērotas pudiņam.
Tagad, kad esat apbruņots ar pietiekami daudz īru receptēm, lai pagatavotu īstu Svētā Patty dienas mielastu, dodieties ārā, dariet pasauli lepnu un pagatavojiet kaut ko vairāk Insta cienīgu nekā tas pārcepts īru atdarinātājs, kas tiek reklamēts bārā ielas pusē kādreiz būs. Erina aiziet Braga!
ir lieliskas ziemeļu pupiņas tāpat kā sviesta pupiņas
