Lai arī Atlanta šajās dienās ir diezgan sasalusi, saldējums ir kārums, kuru man patīk nobaudīt visu gadu. Nav labāka veida, kā to izdarīt, izmantojot gala darbu vai mācību nakti, nekā ar lielu trauku ar aukstu saldējumu, it īpaši mājās gatavotu.
Protams, lielākajai daļai koledžas studentu nav saldējuma ražotāja. Bet patiesība ir tāda, ka jums tas faktiski nav vajadzīgs. Atpūtieties no parastās Häagen-Dazs puslitras, kuru jūs negribīgi iegādājaties pusnakts brauciena laikā uz Zaya, un tā vietā izveidojiet pats.
Vidējs
Sagatavošanās laiks: 4-8 stundas
Gatavošanas laiks: 10 minūtes
Gaidīšanas laiks: 4-8 stundas
Kopējais laiks: 8-16 stundas
cik ilgi pica turēsies ledusskapī
Porcijas: 1/2 kvarts
Yonatan Soler foto
Sastāvdaļas:
2 olas
3/4 glāzes cukura
2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta (vai jebkura vēlamā aromatizētāja)
1 glāze piena
2 glāzes smagā krējuma
½ glāze košera sāls
½ galonu ledus
1 galona lieluma Ziploc soma
1 kvarta lieluma Ziploc soma
Piezīme: Saldējuma bāzei es izmantoju Bena n Džerija pašmāju saldējuma un desertu grāmata Vaniļas saldējuma recepte, jo tas ir ļoti vienkāršs un garšīgs. Tomēr sasaldēšanas process darbosies ar jebkuru pamatni, tāpēc droši izmantojiet recepti, kas jums patīk vislabāk. Krēmus, kas nav olu krēms, parasti ir ātrāk un vieglāk izgatavot nekā krēmu.
Norādījumi:
1. Divas olas saplaisā maisīšanas traukā un puto vienu minūti.
vai ķermeņa mazgāšana ir tāda pati kā ziepes
Yonatan Soler foto
2. Pievienojiet cukuru nedaudz pa vienam, putojot starp piedevām.
3. Kad viss cukurs ir pievienots, sajauciet vēl vienu minūti. Maisījumam jābūt gaiši dzeltenam un pilnībā sajauktam.
Yonatan Soler foto
4. Ielejiet pienu, biezu krējumu un vaniļas ekstraktu (vai vēlamo aromatizētāju) maisīšanas traukā. Maisa, līdz visas sastāvdaļas ir apvienotas.
5. Sagatavoto saldējuma maisījumu atdzesējiet ledusskapī vismaz 4 ½ stundas (vislabāk ir nakts).
Yonatan Soler foto
6. Kvartāla izmēra Ziploc maisiņā ielej ne vairāk kā divas tases saldējuma maisījuma. Pārliecinieties, ka tas ir pilnībā noslēgts, lai sāls un ledus vēlāk neiekļūtu maisiņā.
7. Ielejiet ledu galona lieluma Ziploc maisiņā, līdz tas ir ne vairāk kā ⅔ pilns. Pievienojiet maisiņam ½ glāzi sāls. Pārliecinieties, ka sāls ir sadalīts.
es nezinu, ko ēst vakariņās
8. Ievietojiet mazāko maisu ar saldējuma maisījumu lielākā ledus un sāls maisiņā tā, lai to pilnībā apņemtu ledus. Uzmanīgi aizveriet lielāko maisu (pārliecinieties, ka tas ir pilnībā aizvērts un vai iekšpusē nepaliek gaisa). Iespējams, vēlēsities to dubultot, lai izvairītos no noplūdes.
Yonatan Soler foto
9. Uzstādiet taimeri uz desmit minūtēm. Pēc tam krata maisu, līdz tas nodziest. Es ļoti iesaku uzlikt dažas melodijas un uzaicināt savus draugus kopā sakratīt dažus maisiņus ar saldējumu. Alternatīvi, tas ir labs stresa mazinātājs starpposmos vai finālos. BRĪDINĀJUMS: Soma kļūst ļoti auksta, turpinot to kratīt. Ja jums nav tādu cimdu vai cepeškrāsns dūraiņu kā es, jūs vienmēr varat piezvanīt savai iekšējai mūmijai un aptīt dažus papīra dvieļus ap roku.
10. Izņemiet saldējuma maisu no ledus-sāls maisījuma. Pārbaudiet, vai saldējums ir sasalis. Izvelciet saldējumu no maisa vēlamajā traukā.
vai jūs varat ēst saldējumu jūsu periodā
Yonatan Soler foto
11. Atkarībā no tā, cik izmisīgi esat ieelpojis savu saldējumu, varat ļaut tam dažas stundas (parasti 4+) sasalt, lai tas varētu nostiprināties. Ja jūs patiešām nevarat gaidīt, ēdiet steigā! Katrā ziņā izbaudiet.
Yonatan Soler foto
