Dāmas un kungi, es mīlu Briseles kāpostus. Kopš mana māsīca pirms diviem gadiem Pateicības dienā atveda trauku ar balzamī sautētiem Briseles kāpostiem, es esmu atmetis savus pieņēmumus par šo blīvo mini kāpostiem līdzīgo dārzeņu un virtuvē izmantojis tā daudzpusību. Gatavojot cepeškrāsnī nedaudz balzamiko un eļļas, skābs etiķis saplūst ar dīgstu dabīgajiem cukuriem, lai izveidotu gandrīz sabiezinātu glazūru, kas karamelizē kraukšķīgos ārpuses un iekšpusē rada saldu, maigu. Visbeidzot, mētājot vārītos Briseles kāpostus kūpinātajos bekona gabaliņos, tie iepludina to bagātīgo bekona garšu, kuru mēs visi mīlam. Papildiniet to ar ceptu olu, un jūs esat ieguvis sev īstu maltīti. Piezīme: Mana ola, kas attēlota iepriekš, bija nedaudz pārgatavota, es iesaku doties saulainā pusē uz augšu, lai iegūtu zosu dzeltenumu, kas lieliski apvienos visas garšas.
Vidējs
Sagatavošanās laiks: 5 minūtes
Gatavošanas laiks: 35 minūtes
Kopējais laiks: 40 minūtes
Porcijas: 1
Sastāvdaļas:
5 Brussesls kāposti, uz pusi
2 bekona sloksnes, sagrieztas gabaliņos
1 ola, saulainā puse uz augšu
4 1/2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
Olīvju eļļa
Sāls un pipari
Norādījumi:
1. Uzkarsē krāsni līdz 400 ° F.
2. Nogrieziet Briseles kāpostu kātiņus un gareniski uz pusēm.
3. Cepešpannā iemetiet Briseles kāpostu ar smidzinošu olīveļļu un pietiekami daudz balzamiko, lai apklātu un nedaudz vairāk (apmēram 2 1/2 ēdamkarotes). 
4. Apkaisa nedaudz sāls un piparus un iemet to mētelī. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
5. Pēc 20 minūtēm noņemiet pannu. Iemetiet atlikušās 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa un vēl vienu smidzinošu eļļu, nokasot bitus no apakšas. Novietojiet pannu atpakaļ krāsnī apmēram 10 minūtes.
6. Pa to laiku cepiet bekona gabaliņus pannā līdz kraukšķīgai. Izņemiet Briseles kāpostus no cepeškrāsns, iemetiet atlikušo šķidrumu un ar karotēm kāpostus ievietojiet pannā. Padoms: Es noliecu pannu tā, lai kausētie speķa tauki paslīdētu zem asniem un garšas saplūstu kopā.
7. Pēc apmēram minūtes bekonam jābūt kraukšķīgam, un Briseles kāpostiem no ārpuses jābūt karamelizētiem. Mest vēlreiz un pārlikt uz tīras plāksnes.
8. Ātri noslaukiet pannu vai iegūstiet jaunu un apcepiet vienu olu.
9. Augšējie Briseles kāposti un bekons ar ceptu olu.
Kā šis? Mēs izdomājām. Kāpēc jūs to nepiespraužat?
