Vai jūs ticētu kādam, kurš jums teica, ka viena lieta, kas varētu ietaupīt jūsu laiku, naudu un kalorijas, bija burgers?
Iespējams, ka nē - it īpaši, ja tajā burgerī arī nav gaļas. Bet, kad jūsu dzīvoklis piepildīsies ar šo sātīgo, veselīgo, aromātisko burgeru aromātu, patiesību nevar noliegt. Jūs tiešām varat izsist trīs Jaungada apņemšanās uzreiz, visu pateicoties nelielam kvinojam un melnajām pupiņām.
Sally Zhang foto
Sally Zhang foto
Tagad mums visiem, iespējams, ir apnicis dzirdēt par apbrīnojamo kvinoju, taču tā tikumus ir vērts pārdomāt: vienkārši gatavot lielos apjomos un ietaupīt vēlākam laikam, to var iekļaut nebeidzamās receptēs, nemaz nerunājot par to, ka tas ir neticami veselīgs (un bez lipekļa!) veids, kā nokļūt graudos, šķiedrvielās, minerālos un olbaltumvielās. Tas ir lieliski piemērots arī veģetāriešiem vai tiem, kas cenšas samazināt gaļu. Katrs pīrādziņš, kas savienots ar melnajām pupiņām un sasmalcinātām veggijām, iegūst apmierinošu kraukšķīgu tekstūru, kas ir apsveicams pārtraukums no tipiskiem kvinojas salātu pagatavojumiem un pat var pilnībā izslēgt jūs no hamburgeriem.
labākās ēst Sanfrancisko
Šī recepte veido apmēram 5 porcijas, kuras vēlāk varat sasaldēt un uzkarsēt, lai ātri iegūtu veselīgas vakariņas. Vai arī sajauciet atlikušo maisījumu un izmantojiet kā gaļas aizstājēju jebkurā receptēs.
Papildu kurss Sagatavošanās laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Kopējais laiks: 45 minūtes
Porcijas: Aptuveni 5 burgeri
Sastāvdaļas:
1 glāze kvinoja, nevārīta
2 tases ūdens
1 15 oz. var melnās pupiņas, nosusinātas
2 ēdamkarotes smalki sagriezta sarkanā sīpola
2 ēdamkarotes sagrieztu sarkano sīpolu
¼ glāze smalki sagrieztu burkānu
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
½ glāze pilngraudu rīvmaizes
½ ēdamkarotes paprikas
½ tējkarotes sāls
1 ola
3 ēdamkarotes olīveļļas
2 maizes šķēles
2 ēdamkarotes humusa vai citu garšvielu
Salāti, tomāti utt
vai sieviete var būt stiprāka par vīrieti
Norādījumi:
1. Izmantojot caurduri ar vislabākajām caurumiem, kurus varat atrast, noskalojiet kvinoju, lai no graudiem noņemtu rūgto ārējo pārklājumu vai “saponīnus”.
2. Kvinoju un ūdeni uzvāra uz lielas uguns, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz ūdens galvenokārt uzsūcas un kvinoja ir pagatavota. Pūka quinoa ar dakšiņu.
3. Kamēr kinoja gatavo, sasmalciniet sīpolus un burkānus, kā arī sasmalciniet ķiplokus.
Sally Zhang foto
Sally Zhang foto
12 gab vistas tīrradņi cāli fil a
4. Uz nelielas pannas uz vidējas uguns uzkarsē sagrieztu sarkano sīpolu. Pārlejiet ar olīveļļu, apkaisa ar sāli un vāriet, līdz karamelizējas, vai apmēram 15 minūtes, laiku pa laikam izmetot.
Sally Zhang foto
5. Melnās pupiņas sasmalciniet ar dakšiņu, līdz izveidojas nedaudz kupla pasta.
Sally Zhang foto
6. Lielā traukā sajauciet vārītas quinoa, biezeni pupiņas, sasmalcinātu neapstrādātu sīpolu, burkānus, ķiplokus, rīvmaizi un garšvielas. Sajauc olu.
Sally Zhang foto
7. Sildiet olīveļļu lielā pannā, vienlaikus veidojot maisījumu pīrādziņos. Kad eļļa ir karsta, ielieciet pīrādziņus pannā un pagatavojiet līdz kraukšķīgai vai apmēram 5 minūtēm katrā pusē.
Sally Zhang foto
8. Uz grauzdētas maizes izklājiet hummu vai citus garšvielas. Augšā ar burgeriem un karamelizētiem sīpoliem, kā arī svaigiem zaļumiem un jebkurām citām piedevām. Izbaudi!
Sally Zhang foto
cik ilgi vārīti makaroni der
