Hajao Mijazaki studijas Ghibli filmu burvīgajā pasaulē katrs ar roku zīmēts kadrs ir piepildīts ar skaistām ainavām un palaidnīgiem varoņiem. Darbības pilno sižetu vidū ir rāmas ainas, kas veltītas Studio Ghibli komfortablā ēdiena pagatavošanai un baudīšanai. Varoņi ir redzami rūpīgi sagriežam dārzeņus, maisot burbuļojošās zupas un rūpīgi montējam bento — Mijazaki ēdienu savieno ar komfortu un siltumu, uzsverot mīlestību, kas slēpjas katrā animētajā darbībā. Studio Ghibli nostalģiskā cieņa pret mājās gatavotām maltītēm ir aktīvi veicinājusi manu mīlestību pret ēdienu gatavošanu, ļaujot man novērtēt skaistumu un vienkāršību, kas rodas, veidojot maltītes.
Novērtējot Hajao Mijazaki skaisto ēdienu animāciju, es nolēmu sagatavot savu viedokli par vairākiem Studio Ghibli ērtajiem ēdieniem no trim dažādām filmām. Fotogrāfa Keisija Dai mājīgajā, saules apgaismotajā virtuvē un maigajā Studio Ghibli instrumentālajā spēlē mēs izkārtojām sastāvdaļas un sākām savu gatavošanas ceļu.
Houlas kustīgā pils
Mēs sākām ar brokastu recepti no Houlas kustīgā pils . Šajā ainā Houls karstā pannā iemet biezas bekona šķēles un uz atklātas liesmas saplēš sešas olas. Sadala olas un bekonu uz trim šķīvjiem, visi varoņi ar prieku iegrimst kūpošajā maltītē. Lai gan šādas sadzīves ainas bieži ir ikdienišķas, Houla rīcības vieglums virtuvē un varoņu reakcija liecina par pretējo, liekot domāt, ka Hauls parasti dara maltītes cilvēku labā, par kuriem viņš rūpējas.
Mēs sekojām Houla darbībām un pielāgojām savas metodes Silvijas Vakanas recepte . Vispirms uz karstas pannas sasmalcināju biezi sagrieztu bekonu, pievienojot balzamiko etiķi skābuma iegūšanai. Pēc tam es saplaisāju trīs olas, olu baltumi uzreiz sacietēja kausētajos bekona taukos. Visbeidzot, es pabeidzu ēdienu ar piparu plaisu, melno ķiploku un smalki sagrieztiem maurlokiem.
Pārī ar skābpiena gabaliņu umami bekons ar bagātīgo olas dzeltenumu iepriecināja mūsu garšas kārpiņas. Tas pazuda niecīgā laika posmā, kas bija vajadzīgs, lai sagatavotos.
# Karote Padoms: pirms olu pievienošanas noslaukiet lieko eļļu no bekona ar papīra dvieli, lai tās neuzsūktu liekos taukus.
Spirited Away
Otrkārt, mēs atjaunojām maltīti no Spirited Away . Ongiri jeb japāņu rīsu bumbiņas ar dažādiem pildījumiem ir ierastas brokastis vai pusdienas, kuras var paņemt līdzi, esot ceļā. Ainā no plkst Spirited Away Mūsu galvenā varone Čihiro ir iestrēgusi svešā zemē bez saviem vecākiem, kur valda dēmoni un gari. Haku, vienīgais viņas draugs šajā svešajā pasaulē, pasniedz viņai onigiri un liek ēst. Kamēr Čihiro iekož rīsu bumbiņā, viņa sāk šņukstēt, jo beidzot ļaujas sabrukt un tikt mierināta kāda cilvēka sabiedrībā, kurš par viņu rūpējas.
Pielāgots no Tikai vienas pavārgrāmatas recepte , mēs izveidojām savu mierinošo onigiri versiju. Vispirms jasmīna rīsiem pievienojām sojas mērci, rīsu etiķi un sezama eļļu, lai izveidotu smaržīgu rīsu maisījumu. Interjerā mēs izmantojām tunča majonēzes pildījumu no sākotnējās receptes, bet iekļāvām sriracha un sasmalcinātus zaļos sīpolus, lai iegūtu garšvielu un svaigumu. Mēs arī pagatavojām plakanu olu pankūku, sagriežam to mazos gabaliņos, lai ievietotu tunča maisījumu, un pievienojām umeboshi (marinētas plūmes) gabaliņus, lai iegūtu skābu kontrastu.
Visbeidzot, mēs samontējām četrus vienādus onigiri, kas visi bija dekorēti ar furikake un ietīti ar jūraszālēm. Kamēr mēs tajās iekodām, mēs jutām to pašu klusumu un komfortu, ko Chihiro piedzīvoja, ēdot sātīgo maltīti.
#Karote Padoms: ir lieliska ideja ieguldīt onigiri veidnē, kas nodrošina ātras, identiskas rīsu bumbiņas un vieglu tīrīšanu katru reizi!
Dziedināšana
atšķirība starp karstu kakao un karstu šokolādi
Visbeidzot, mēs pārgājām no ēdiena uz dzērieniem ar karstu medus pienu no Studio Ghibli filmas, Dziedināšana . Milzīga pērkona negaisa laikā Ponjo, zemūdens radījums, atkal satiekas ar savu labāko draugu Sosuke, cilvēku zēnu. Lai mierinātu abus bērnus elektriskās strāvas padeves pārtraukuma laikā, Sosukes māte Liza pagatavo divas krūzes karsta medus piena. Droši no ārā niknās vētras, Ponjo un Sosuke apmierina malko, baudot gan karstā piena, gan mātes mīlestības siltumu.
Sekojošs Silvijas Vakanas recepte , šim vienkāršajam dzērienam nepieciešamas tikai četras sastāvdaļas: piens (mēs izmantojām mandeļu pienu), medus, kanēlis un vaniļas ekstrakts. Uz lēnas uguns vārīts medus piens bija gatavs mazāk nekā piecās minūtēs. Pasniedzot pāris mājīgās krūzēs, mēs lēnām malkojām saldo dzērienu, kamēr krūzes karstums sildīja mūsu pirkstu galus.
Pabeidzot savu ceļojumu uz Studio Ghibli daudzajiem ēdieniem, mēs jutāmies ar lielāku apbrīnu par šīm filmu ainām. Lai gan mēs atjaunojām tikai trīs populārus Studio Ghibli komfortablus ēdienus, ir neskaitāmi citi, kas patiks jebkura dedzīga Studio Ghibli fana gaumei. Katra animācija lepojas ar skaisti animētu ēdienu kolekciju — katrs sarežģīti uzzīmēts kadrs ir lieliski izveidots, lai radītu nostalģijas un mierīguma tēmas, kas padara režisora Mijazaki filmas mūžīgas un patīkamas.
