Pagājušajā gadā, studējot ārzemēs Florencē, es atklāju, ka dzīvoju savā pirmajā dzīvoklī ar (gandrīz) funkcionējošu virtuvi. Drīz sapratuši, ka katru vakaru ēst makaronus nav nedz finansiāli, nedz fiziski atbildīgi, mēs ar istabas biedru uzņēmāmies izaicinājumu, kas ir Itālijas pārtikas veikals.
Foto pieklājīgi no vietnes kaylastudyabroadblog.wordpress.com
kāds ir veselīgākais smūtijs pie smūtiju karaļa
Ja esat kādreiz ceļojis uz Eiropu un iegājis pārtikas preču veikalā, iespējams, pamanījāt dažas atšķirības: viņi sver savus dārzeņus, zemesriekstu sviests nepastāv un daudzi dzīvnieku izcelsmes produkti tiek atstāti bez atdzesēšanas. Izejot caur savu daļu brīvdabas tirgos un pārtikas preču veikalos, es biju pārsteigts, redzot, ka gan piena, gan olu kastītes tika atstātas brīvā dabā. Kā ar saindēšanos ar salmonellām? Es iekšēji kliedzu. Tāpēc es nolēmu šeit atrast pamatojumu viņu neatdzesētajām olām - iespējams, dažādi veselības likumi?
Foto pieklājīgi no halfwayanywhere.com
interesantas ēdināšanas vietas st. Louis
Ne gluži, vairāk kā dažādas prakses. Amerikāņi, kopā ar japāņiem, austrāliešiem un skandināviem , visi nomazgā olas, tāpēc ir jāatliek ledusskapī. Pēc tam, kad vistas ir novietojušas olas, tās nekavējoties ievieto mašīnā, kas tās mazgā ar ziepēm un karstu ūdeni. Šis process attīra čaumalas, bet arī sloksnes no aizsargapvalka, ko sauc par “kutikulu” kas dabiski apņem katru olu. Savukārt eiropieši nemazgā olas, lai paļautos uz šo dabisko “kutikulu”, lai pasargātu no piesārņojuma, kas nonāk olā.
Daudzas Eiropas valstis, piemēram, Lielbritānija, vakcinēt vistas lai novērstu salmonellas izplatīšanos, kad vistas dēj olas. Tiek uzskatīts, ka vakcinācijas kopā ar “kutikulas” aizsardzību aizsargā Eiropas olšūnas no baktērijām, tāpēc tās olas neatdzesē.
Džastina Šanina foto
Tomēr saskaņā ar USDA datiem olu atdzesēšana pēc to iegādes ir labs veids, kā pasargāt no baktērijām neatkarīgi no tā, kur tu dzīvo. Vienīgais patiesais veids, kā rūpīgi samazināt ar pārtiku nesaistītu slimību risku? Pagatavojiet olas!
kā pagatavot zefīru krēmu, izmantojot zefīrus
