Ir aromāts, kas man šķiet interesants, un tie nav atkritumi Ņujorkas ielās. Stāvot Taimskvērā, es uzskatu, ka mani ieskauj karsto suņu stendi un suņi pie pavadām. Pirmais neizskatās nekas līdzīgs tam, ko tas nozīmē, tāpēc kur 'hotdogs' iegūst savu vārdu? Šeit ir īsa karsto suņu vēsture un kā viņi ieguva savu ikonisko vārdu.
Aiz nosaukuma
Vēsturnieki jau sen domā par to, kā hotdogs saņēma savu vārdu. Pašlaik nav zināms, kā šis termins tika izveidots, lai gan ir bijuši daži minējumi.
Daudzās jomās nosaukums mainās. Rodas salā cilvēki atsaucas uz hotdogiem kā karsti weiners . Netālu no Platsburgas, Ņujorkā, tiek saukti hotdogi Mičigāni . Karstmaizītes tiek izmantotas arī aizstājamas ar desām, kas var radīt neskaidrības par to, kāda ir atšķirība starp abiem.
Starpība starp desām un karstajiem suņiem
Džoselīna Hsu
Desa ir vispārējs apzīmējums pārtikas produktiem, kuru apvalkā ir iepildīta malta gaļa, tauki, garšvielas un garšaugi . Hotdogs ir desu veids, kas ir sālīta, kūpināta vai vārīta . Karsto suņu izmērs ir atšķirīgs (tāpat kā desas), sākot no lielajiem kūciņiem līdz sīkiem kokteiļiem.
Hotdoguna izcelsme
Jessija Lī
Debates ir bijušas arī par to, kad tapa pirmais hotdogs. Nacionālā cīsiņu un desu padome hotdogs datēts ar 9. gadsimtu pirms mūsu ēras , kā tas tika minēts Homēra Odisejā. Vēsture to piemin tas meklējams Romas imperatora Nerona laikos , kuras pavārs vārdā Gajs, iespējams, bija pirmais, kas saista desas.
Katrā ziņā desa galu galā tika nogādāta Eiropā, konkrēti Vācijā. Vācieši gatavoja desu paši, izveidojot dažādas versijas, kuras baudīt ar alu un skābētiem kāpostiem. 1860. gados, kad vācu imigranti imigrēja uz Amerikas Savienotajām Valstīm, viņi paņēma līdzi savas desas, pārdodot tās ar ratiņiem.
Pārsteidzoši, ka vīrietis, kurš ir atbildīgs par hotdogu popularizēšanu ASV, nebija vācietis. Nathan Handwerker bija ebreju imigrants no Polijas. Handwerkers strādāja karsto suņu stendā Coney Island, kur iztika ar maizītes sagriešanu. Viņš ietaupīja pietiekami daudz naudas, lai izveidotu konkurējošu hotdogu stendu. Zinot, ka viņa bijušais priekšnieks iekasēja desmit centus par hotdogu, viņš iekasēja tikai piecus centus . Viņa konkurents pārtrauca uzņēmējdarbību, jo Natana slavenais pacēlās uz augšu.
Kā maizīte nāca līdzi
Lindsija paraugs
Ir daudz stāstu par cilvēkiem, kuri apgalvo, ka kopā sanākuši hotdogu un maizīti. Džošs Četvins, grāmatas autors Kā cīsiņš atrada savu bulciņu , dalījās ar NPR ar diviem ticamiem pretendentiem.
Viens stāsts risinās 1880. gados Sentluisā, kur hotdogus nesauca par “hotdogiem”, bet gan sauca sarkanie karstie vai frankfurters . Ielu pārdevējs pārdeva sarkanās karstās vietas un izlaida baltus cimdus, tāpēc cilvēki, kuri nopirka sarkanās karstās vietas, neapdedzinājās un nesmērējās ar rokām. Daudzi cilvēki sāka ņemt tikai cimdus, liekot pārdevējam vērsties pie svainīša, lai palīdzētu atrisināt problēmu. Viņa svainis bija maiznieks un ieteica pārdevējam savienot mīkstu rullīti ar sarkanajiem karstajiem.
Coney salā risinās vēl viens stāsts, kurā iesaistīts vīrietis vārdā Čārlzs Feltmans, kurš uz sava ratiņa pārdeva sviestmaizes. Nespēdams līdz galam piepildīt sviestmaižu ratiņus, viņš nolēma pārdot kaut ko citu kopā ar savām maizītēm. Viņš dzirdēja par sarkanajiem karstajiem vai frankfurteriem un domāja, vai viņš varētu viņiem pievienot bulciņu, lai tie tiktu turēti tāpat kā sviestmaizes. Pievienojis tos grozam, viņš sāka pārdot to, ko cilvēki tagad dēvē par hotdogiem.
Lai gan vēsturnieki nav pārliecināti, kā hotdogs ieguva savu vārdu, daudziem nav debašu par to, ka maizītēs saspiesti hotdogi ir klasisks amerikāņu ēdiens.
