Lai kur ietu brokastīs, noteikti būs strupceļš: bekons pret tītara bekonu. Ja jūs esat līdzīgs man un dažreiz (piemēram, ļoti reti) esat noskaņots būt veselīgāks brokastīs, jūs atradīsit sev pasūtījumu tītara bekonam, nevis parastam.
Endrjū Zakijs
Bet ko darīt, ja tītara bekons nav īsti veselīgāks? Es nekad neesmu apstājies, lai apsvērtu, kāds ir abu salīdzinājums uztura ziņā, tāpēc šeit ir sadalījums.
Pamatprincipu dēļ balta gaļa vs tumša gaļa , trekna gaļa pret liesu gaļu, un pieņēmumi, kas izteikti attiecībā uz uzturvērtības faktiem, automātiski tiek pieņemts, ka tītara bekons ir “veselīgāks” nekā parastais bekons. Bet šeit ir reālā zemākā pozīcija šīm divām atsevišķajām iespējām.
ko jūs darāt ar kokosriekstu ūdeni
Fakti
Pēc Klīvlendas klīnikas datiem, 2 oz. tītara bekona porcijā ir mazāk kaloriju par aptuveni 218 kalorijām, salīdzinot ar 268 cūkas bekona 2 oz.
Bet šķiet, ka relatīvā līdzība starp bekonu un tītara bekonu nebeidzas tikai ar kaloriju saturu. Ar aptuveni tādu pašu olbaltumvielu daudzumu bekonā un tītara bekonā (attiecīgi 20 gramos un 17 gramos) tītara bekonam faktiski ir lielāks nātrija saturs, kas satur 1900 miligramus, savukārt parastajā bekonā ir tikai 1300.
Tauku saturs starp abām iespējām atšķiras. Klīvlendas klīnika ziņo tītara bekonā ir 14 grami tauku uz porciju 2 oz , turpretī bekonā ir 22 grami tauku tādā pašā izmērā.
Turcijas bekons tomēr ir iespējams, labāk holesterīnam. Tas satur mazāku “slikto” tauku daudzumu un ir mazāk apstrādāts nekā parastais bekons, un tam ir zemāks glikēmiskais indekss. Tas liek pārtikas produktiem lēnāk izdalīt cukuru organismā un samazina risku, ka paaugstināsies holesterīna līmenis.
Pēc būtības šķiet, ka uztura satura ziņā ne vienmēr viens ir sliktāks par otru. Garšas ziņā tas drīzāk ir priekšroka. Turcijas bekons tiek vairāk sālīts, lai iegūtu tā garšu kā parastajam bekonam, līdz ar to augstāks nātrija saturs. Tas ir arī sasmalcināts sloksnēs, lai atgādinātu speķi, un tādēļ tam var būt atšķirīga tekstūra.
Kas jums patiešām ir labāks?
Emīlija Gordona
Šo atšķirību atslēga ir mērenība. Ārsts Arkanzasas universitātes gaļas zinātņu doktors Dženils Džensijs, saka, ka, salīdzinot abus, aplūkojiet uzturvērtības faktus. Debatēs par bekonu pret tītara bekonu tas var būt atkarīgs no tā, ko meklējat savā ēdienā, pamatojoties uz mazajām atšķirībām.
Debates par bekonu pret tītara bekonu turpinās un, iespējams, nekad netiks pabeigtas. Galvenais ir mērenība, un dažreiz 'veselīgāka' alternatīva jūs maldinās ēst vairāk, pamatojoties uz pieņēmumu, ka tā ir veselīgāka izvēle. Tāpēc izvēlieties savu bekonu un ēdiet. Bet pirms ēdat, izlasiet šos faktus un pārliecinieties, ko patiesībā ievietojat savā ķermenī.
Ja esat secinājis, ka “īstais” bekons ir vienīgais veids, kā jums izmēģināt, izmēģiniet šīs 30 receptes, lai jūs vēlreiz iemīlētu savu iecienīto ēdienu. Ja jūs jūtaties azartisks un atvērts kaut kam jaunam, šīs tītara kotletes nepievils.
