Jā, es zinu, romēna šķiet daudz labāka izvēle jebkura pamata salātu pamatnei. Bet kāpēc Briseles kāposti iegūst tik sliktu pārstāvi? Es mēdzu vienmēr pagriezt degunu, kad to pieminēju, taču, protams, nekad manas garšas kārpiņas nenokrita uz zaļās vegijas. Apvienojumā ar dzērveņu, mandeļu un mājās gatavotu mērci, šiem Briseles kāpostu salātiem nav negatīvas puses.
Mana tante izveidoja šīs receptes versiju mūsu Pateicības dienas vakariņām, un kopš tā laika tā ir bijusi mana maltīte. Šie salāti arī saglabājas ļoti labi, un tos ir lieliski iesaiņot pusdienās, pievienot sviestmaizē vai ietīt.
Briseles kāpostu salāti ar dzērvenēm un mandelēm
- Sagatavošanās laiks:15 minūtes
- Gatavošanas laiks:5 minūtes
- Kopējais laiks:20 minūtes
- Porcijas:4
- Viegli
- 16 oz Briseles kāposti plāni sagriezti
- 1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa vai medus
- 1 ēdamkarote medus Dižonas sinepes
- Jūras sāls un svaigi malti pipari pēc garšas
- 1/3 tase sasmalcināta sarkanā sīpola
- 1/3 tase žāvētu dzērveņu
- 1/2 glāze sagrieztu mandeļu
Sastāvdaļas
Erina O'Nīla
-
1. solis
Lai sagrieztu Briseles kāpostu, vispirms sagrieziet kātiņus, pēc tam plānā veidā sagrieziet katru no tiem. Atkārtojiet 16 oz. maisiņā un ievietojiet tos lielā traukā
Erina O'Nīla
-
2. solis
Mērces pagatavošanai nelielā traukā apvienojiet olīveļļu, sarkanvīna etiķi, kļavu sīrupu un medus Dižonas sinepes un sakuļiet.
Erina O'Nīla
-
3. solis
Sasmalciniet sarkano sīpolu un pievienojiet Briseles kāpostiem. Tad pievienojiet žāvētas dzērvenes, sagrieztas mandeles un mērci. Mest labi.
Erina O'Nīla
-
4. solis
Pasniedziet un izbaudiet!
Erina O'Nīla
