Ķīniešu ēdieni ir sarežģīti, daudzpusīgi un galvenokārt garšīgi. Tomēr daudzi cilvēki neapzinās, ka tas ir ļoti mainīgs atkarībā no attiecīgā reģiona. Kā kāds, kura ģimene nāk no Ķīnas dienvidu Kantonas reģions , šeit ir desmit pārtikas produkti, kas noteikti jāēd no manas dzimtās zemes.
1. Haināna vistas rīsi
Foto pieklājīgi no omnivorescookbook.com
Apsveikums no Hainanas province Ķīnas dienvidos šis vārīts, baltā veidā sagriezts vistas ēdiens ir pildīts ar garšu. Sākot ar upscale restorāniem līdz nakts tirgiem, jūs varat atrast šo nenormāli populāro ēdienu visā Kantonas reģionā. Vistas ādai mirdzot, sēžot blakus kūpošai rīsu kaudzei un nelielam trauciņam ingvera-ķiploku mērces, ko nemīlēt?
divi. Xiao Long Bao (Zupas pelmeņi)
Foto: Teodora Maftei
kādā Kalifornijas koledžā man vajadzētu iet uz viktorīnu
Xiao ilgi bao , labāk pazīstams kā zupas pelmeņi, ir tvaicētas pilnības iemiesojums. Viņiem piemīt viss sulīgais gardums, kāds ir regulārai klimpai, taču iesaiņojiet papildu perforatoru, ko var piedāvāt tikai karsts buljons. Garšīgs un garšīgs, vienīgais brīdinājums ir tas, ka ādu ir ārkārtīgi viegli caurdurt, tāpēc, lai izvairītos no saplīšanas, ir jābūt diezgan prasmīgam rīkoties ar irbulīšiem.
3. Ča Siu Bao (Barbekjū cūkgaļas maizīte)
Foto pieklājīgi no thirstyfortea.com
Tēvs siu bao jeb bārbekjū maizītes ir tvaicētas, saldas maizītes, kas pildītas ar ķīniešu gaļas izceptu cūkgaļu. Tie parasti ir atrodami dim summa (Kantonas ķīniešu vēlās brokastis) ēdienkartes visā Ķīnā vai ielas pārdevēji tos pārdod vietējiem iedzīvotājiem par sātīgām, vienmēr gatavām brokastīm.
kas ir labāks kokosriekstu vai mandeļu piens
Četri. Un Tat (Olu torte)
Foto pieklājīgi no youtube.com
Šie smalki olu pīrāgu konditorejas izstrādājumi pierādīt, ka olu krēms ir tik ļoti nenovērtēts un nepietiekami izmantots rietumu stila desertos (mosties, Amerika). Pārslīga, sviesta garoza maigi apņem saldu, mirdzošu olu krēmu, lai izveidotu koduma lieluma pilnības gabalu.
5. Liellopa gaļa Čau jautri (Liellopa ceptas nūdeles)
Foto pieklājīgi no flickr.com
Ja jūs esat lūk, mans , šis klasiskais Kantonas ēdiens iepūtīs jūsu prātu. Pasniedzot vai nu ar mērci, vai ar sausu (kā attēlā) ar ķiplokiem, pupiņu asniem un pietiekami daudz liellopa gaļas un nūdelēm, lai jūsu sirds dziedātu, šis ēdiens izpūš šīs izņemamās nūdeles tieši no ūdens.
6. Lo bak iet (Rāceņu kūkas)
Foto pieklājīgi no chinasichuanfood.com
Pirms jūs izsaucaties: 'Bruto!' un aizver šo rakstu, jo, kurš rāceņus ieliek kūkās, dzirdi mani. Šīs kūkas ir pikantas, pagatavotas no pannā ceptiem presētiem daikona rāceņiem un rīsu miltiem. Rezultāts ir ēdiens, kas ir zeltains un kraukšķīgs no ārpuses un mīksts no iekšpuses. Arī tas ir izplatīts dim summa ēdiens un ir viens no ķīniešu Jaunajā gadā visbiežāk lietotie “laimīgie” ēdieni , jo ķīniešu vārds “redīsi” ir “veiksmes” homofons.
labākais dzēriens, ko izmantot želejas šāvieniem
7. Māla trauka rīsi
Foto pieklājīgi no thewoksoflife.com
Lai gan šī rīsu ēdiena pagatavošana prasa apmēram 20-30 minūtes, tas ir tā vērts. Sātīga balto rīsu porcija tiek pagatavota virs kokogles plīts māla traukā un uzlieta aromātiem no ķīniešu sēnēm, desām un sālītiem rīsiem. Šis kraukšķīgais rīsu ēdiens, kas papildināts ar dārzeņiem un pasniegts ar tumšās sojas mērces pusi, apmierinās visas jūsu dienas alkas pēc carb.
#SpoonTip: Esf jums gadās, ka apkārt ir rīsu plīts var to izdarīt tieši savā kopmītnē.
8. Sarkano pupiņu zupa
Foto pieklājīgi no breadetbutter.wordpress.com
Ļoti populārs un daudzpusīgs ēdiens visā Ķīnā, to var pasniegt aukstu vai karstu atkarībā no klimata. Šis tong sui (saldā zupa), kas pagatavota no sarkanajām azuki pupiņām, pēc vakariņām parasti tiek pasniegta kā paletes tīrīšanas līdzeklis un deserts. Atkarībā no reģiona, atšķirīgs deserta piedevas piemēram, sāgo, saldējumu, tapioku, glutinošās rīsu bumbiņas un daudz ko citu var pievienot, lai izveidotu vieglu, saldu kārumu.
labākās lietas, ko jaukt ar džeka danieliem
9. Lanzhou Lamian (Lanžou ar rokām vilktas nūdeles)
Foto pieklājīgi no flickr.com
Lamian ir Kantonas stila nūdeles veids, kas tiek pagatavots, griežot un izstiepjot mīklu, izmantojot svaru, lai izveidotu perfektas, smalkas nūdeles. Process patiesībā ir ļoti foršs skatīties un to var redzēt no daudzām skaidrām vitrīnām. Rezultāts? Pilnīgi gludas un slurp cienīgas nūdeles, kas mazgātas buljonā un papildinātas ar visu, sākot no maltas liellopa gaļas līdz svaigi sasmalcinātām pētersīļiem.
10. Konge
Foto pieklājīgi no flickr.com
Droši vien populārākais brokastu ēdiens miljoniem vietējo iedzīvotāju, konjē būtībā ir tikai rīsu putra. Padomājiet par auzu pārslu, bet ar maziem, pielāgojamiem piedevām, kas sastāv no visa, sākot no marinētiem dārzeņiem līdz žāvētai cūkgaļai gadsimta olu . Šis ir būtiskākais Kantoniešu virtuves ēdiena gatavošanas piemērs. Es nevaru saskaitīt to rītu skaitu, kurus esmu pamodinājis, kad brokastīs tiek pagatavota karstā konveža bļoda, kas pārkaisa ar ķiplokiem.
