Tā kā Valentīna diena ir tepat blakus, tagad ir īstais laiks runāt par šokolādi. Neatkarīgi no tā, vai jums patīk gatavot ar to, cept ar to vai ēst tieši no iesaiņojuma, šokolāde ir universāls veids, kā pateikt “Es tevi mīlu”. Mēs visi zinām, ka labs šokolādes gabals pats par sevi garšo pilnīgi garšīgi, bet vai ir iespējams to padarīt vēl labāku, nekā tas jau ir? Es jums došu mājienu: JĀ. Šeit ir dažas lieliskas lietas, ko savienot pārī ar šokolādi nākamreiz, kad gatavojat savu iecienītāko šokolādes recepti vai vienkārši iekārojat šokolādes gabalu.
Jūras sāls
Foto pieklājīgi no leitesculinaria.com
Zinātniski runājot, sāls pievienošana palīdz izkliedēt aromātus, kas šokolādi var padarīt par saldāku garšu. Jūras sāls izmantošana parastā galda sāls vietā piešķir arī pilnīgi jaunu garšas dimensiju, jo jūras sāls satur citu minerālu kombināciju, kuras nevarat atrast savā standarta Morton Salt Girl. Es iesaku bagātīgi pārkaisīt šokolādes cepumu vai tumšās šokolādes trifeles.
Čili pipari
kā atbrīvoties no pārtikas krāsvielām uz ādas
Foto pieklājīgi no thegloss.com
Šokolāde un čili pipari faktiski ir klasiska kombinācija meksikāņu ēdiena gatavošanā. Čili pipari pievieno šo ideālo papildu sitienu jūsu tumšajai šokolādei. Papildus tam ir pierādīts, ka tie darbojas kā dabiski pretsāpju līdzekļi. Vēl jo vairāk iemesls sākt ēst tos ar šokolādi!
Augļi
Foto pieklājīgi no appetiteforlifeblog.files.wordpress.com
Sāciet domāt ārpus šokolādes pārklāta zemeņu kastes, sajaucot un saskaņojot savus iecienītos augļus un šokolādes. Paturiet prātā, ka katra augļa kopējais saldums vai saldums galu galā ietekmē tā saderību ar šokolādi. Klasiskais tumšās šokolādes rūgtums var neitralizēt ļoti saldus augļus, piemēram, banānus, mango un pasifloras augļus, savukārt baltās šokolādes kontrastainais saldums palīdz līdzsvarot dzērveņu, avenes, apelsīnu un citu līdzīgu augļu asumu.
Sāļie tauki
Foto pieklājīgi no foodbabbles.files.wordpress.com
Varētu likties dīvaini, ja iemērcat popkornu, bekonu un kartupeļu čipsus šokolādē, bet, kad esat nobarojies, nekad vairs neatgriezīsities. Vienkārši izkausējiet iecienīto šokolādes veidu un pārklājiet ar to (kraukšķīgos) taukus.
Vīns
Foto pieklājīgi no winebyjc.com
ko jūs varat izmantot augu eļļas vietā cepumiem
Divi netikumi vienā pārī. Jums noteikti ir jāeksperimentē, izvēloties pareizo vīna glāzi, lai pievienotu pareizo šokolādes gabalu, taču, ja tas ir izdarīts pareizi, vīns un šokolāde ir ideāla romantisko Valentīna dienas vakariņu apdare. Vislabāk ir saskaņot vīna saldumu ar šokolādes saldumu. Izvēlieties tumšākus, auglīgākus sarkanvīnus ar tumšām šokolādēm un gaišākus, saldākus deserta vīnus ar piena šokolādēm. Cik vien iespējams, izvairieties no kraukšķīgiem un skābiem vīniem, jo šokolāde pati par sevi jau ir pietiekami skāba. Un ko jūs darāt, nekad nepārklājiet sarkanvīnu ar balto šokolādi (ticiet man, tas nedarbojas).
Siers
Foto pieklājīgi no wearenotmartha.com
Tāpat kā šokolādes un vīna savienošana pārī, izlemšana, kurš siers ir savienojams ar kādu šokolādi, prasa nelielu praksi. Parasti, ja strādājat ar tumšāku, rūgtu šokolādi, varat atļauties izvēlēties izturētu kompleksu sieru. Tātad tumšās šokolādes gabals lieliski garšos ar izturētu Džeku, izturētu Gouda vai zilo sieru, savukārt piena šokolādes gabals labāk derētu ar svaigu mīkstu sieru, piemēram, Brie, Ricotta vai Fromage Blanc.
