Viena no manām iecienītākajām lietām, ko darīt nedēļas nogalē, ir doties pa dzelzceļu no universitātes pilsētiņas uz pilsētas centru un izpētīt dažādas ēdināšanas iespējas. Esmu ēdis dažas no labākajām ēdienreizēm savā mūžā Uptaunā, taču, manuprāt, viena lieta, kuras trūkst, ir desertu un uzkodu iespējas. Pilsētas ainavai tiks pievienotas trīs jaunas ēdināšanas iespējas: Evoke Coffee Company, lai apmierinātu atkarību no kafijas, Sweet Crunch vafeles desertam pēc randiņa vakara vai vēlajām brokastīm ar draugiem, un Hip Pies par unikālu pusdienu iespēju. Es nolēmu sazināties ar cilvēkiem, kas strādā šajos uzņēmumos, lai uzzinātu, kas viņiem ir:
Evoke Coffee Company
Es runāju ar īpašnieku Džo Kīnanu par viņa jauno veikalu.
Kā jau minēju iepriekš, ja esat kafijas narkomāns, pievienojiet savam uzdevumu sarakstam Evoke Coffee apmeklējumu. Evoke ir melnādainais uzņēmums, kas nesen tika atvērts Šarlotes uptaunā, aptuveni 30 minūšu brauciena attālumā no UNC Charlotte. Šo unikālo uzņēmumu varat izmēģināt paši: 750 W Morehead St, Charlotte, NC 28208. Noteikti sekojiet viņu Instagram @evokecffeeco nedēļas stundām.
Kas ir unikāls jūsu uzņēmumā?
Evoke ir unikāls, jo visi sīrupi ir mājās gatavoti, un Evoke rada sīrupus, kas nav atrodami citos kafejnīcās, piemēram, Berry Spicy (zemenes un kajēnas) un populārais melleņu kanēlis. Evoke atdod kopienai, ziedojot resursus topošajiem māksliniekiem.
Kā jūs izveidojāt Evoke kafijas nosaukumu?
Nosaukums radies pēc sarunas ar dažiem jauniem vīriešiem manā dzimtajā pilsētā, kuri minēja, ka es rosinu pārmaiņas un pozitīvismu.
Kas radīja vēlmi uzsākt Evoke?
Man patīk kafija, un man patīk tas, kā kafija var apvienot cilvēkus no dažādām dzīves jomām.
pusdienotāji brauc iekšā un nirst grand Rapids Mičigana
Kāds ir tavs iecienītākais dzēriens Evoke?
Mans mīļākais dzēriens šobrīd ir “Southern Gentleman”, kas ir karameļu un burbona kļavu sīrups ar karstu auzu pienu.
Saldās kraukšķīgās vafeles
Es runāju ar līdzīpašnieci Melisu par viņu un viņas partnera jaunajiem uzņēmumiem.
Sweet Crunch Waffles ir vēl viens jauns Uptown Charlotte restorānu kopienas dalībnieks. Mēs vienmēr varam piedāvāt vairāk desertu un uzkodu iespēju pilsētas centrā, un kas ir labāks par jautru un oriģinālu desertu vafeļu veikalu?
Studentiem Sweet Crunch Waffles atrodas tirgū 7. ielā, kam ir sava pietura tieši pie vieglā dzelzceļa, lai atvieglotu apmeklējumu. Viņi apstiprinās arī jūsu stāvvietas biļeti. Tie ir atvērti pirmdienās un trešdienās no 8:00 līdz 19:00 un no ceturtdienas līdz sestdienai no 8:00 līdz 20:00 un svētdien no 9:00 līdz 17:00.
Es palūdzu Melisai Sweet Crunch Waffles pastāstīt man mazliet vairāk par uzņēmumu:
Kas ir unikāls jūsu biznesā?
Sweet Crunch ir diezgan unikāls, jo mūsu pasniegtās vafeles nav līdzīgas vafeles, kuras gatavojat mājās. Tie ir izgatavoti no rauga mīklas, kas aizņem gandrīz 24 stundas
veidot. Kad tas ir pabeigts, mēs sajaucam pērļu cukura gabaliņos, kas padara to saldu, un, iespiežot gludeklī, tas no ārpuses karamelizējas. Šāda veida vafeles galvenokārt tiek pasniegtas Beļģijā, un tās vairāk ir ielu stila uzkodas, kas tiek pasniegtas ceļā. Cilvēki tos visus ēd visas dienas garumā no pārtikas kravas automašīnām un ielas automašīnām. Visas vafeles tiek gatavotas pēc pasūtījuma un ir ļoti svaigas!
Kas radīja vēlmi uzsākt Sweet Crunch Waffles?
Mēs ar partneri nolēmām pamest darbu ar nolūku uzsākt jaunu biznesu (mums jau bija pirksti nekustamajā īpašumā), taču vēlējāmies arī ceļot. Mēs apmeklējām Briseli, Beļģijā, atrodoties ārpus valsts, un iemīlējām šīs vafeles. Mēs atgriezāmies mājās un gribējām to, taču nebija neviena uzņēmuma, kuram būtu tas, ko mēs vēlējāmies, tāpēc sākām tos gatavot mājās, un tas uzplauka līdz Sweet Crunch.
Kura ir jūsu iecienītākā ēdienkarte restorānā Sweet Crunch?
Mans mīļākais ir Berry Loaded. Man patīk svaigi augļi, un es nevaru iegūt pietiekami daudz ar Nutella. Mans partneris ir OG, kas ir klasiskā Lježas vafele, ko jūs atradīsiet ārzemēs.
Vai piedāvājat vegāniskas iespējas?
Šobrīd mēs nepiedāvājam nekādas vegānas iespējas. Šobrīd testējam mīklas recepti, lai tā būtu bezglutēna un vegāniska!
Padoms par karoti: pirmdienās Sweet Crunch piedāvā koledžas vakaru, kurā varat saņemt 1 parastu piedevu un 1 lietu bez maksas!
HIPIJI
Vēl viens jauns un jautrs bizness Uptown Charlotte ir Hip Pies, kas piedāvā mājās gatavotus saldos un sāļos pīrāgus! Pīrāgi ir maza izmēra un tiek pasniegti karsti vai auksti, un garšas mainās katru nedēļu. Hip Pies ir atvērts no pirmdienas līdz piektdienai no 11:30 līdz 14:00, tāpēc noteikti paņemiet savu pīrāgu, kamēr varat! Cenas ir 7 USD par saldajiem pīrāgiem un 9 USD par sāļiem, to nevar pārspēt! Lai gan garšas mainās katru nedēļu, jūs varat sagaidīt ganu pīrāgus, pekanriekstu pīrāgus un šokolādes zemesriekstu sviesta pīrāgus! Hip Pies atrodas Wells Fargo Plaza pilsētā Uptown.
