Tāpat kā daudziem citiem Bostonas koledžas studentiem, man teica, ka PULSE kļūs par dzīvi mainošu pieredzi. Tiem no jums, kas nezina, PULSE ir 6 kredītklase, kas tiek piedāvāta BC, kurā apvienota teoloģija un filozofija ar 12 stundu nedēļā sabiedrisko darbu saistībām.
Būdama ēdiena mīļotāja, es esmu izvēlējusies izpildīt savu iknedēļas prasību plkst Halija nams , zupas virtuve, kas atrodas Bostonas dienvidu galā. Es zināju, ka uzzināšu par Bostonas bezpajumtnieku kopienu un, iespējams, ~ saasināšu ~ savas gatavošanas prasmes, taču nekad nedomāju, ka iemācīšos tik daudz aizraujošu lietu kā es.
Šeit ir 10 no daudzajām mācībām, ko apguvu tur pavadītā laika laikā.
1. Brokastu ēdiens var būt jebkas.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Kad jūs domājatbrokastu ēdiens, kas ienāk prātā? Pankūkas? Vafeles? Olas Benedikts? Tā domāju arī es, līdz sāku strādāt Halija namā. Pirmajā maiņā pulksten 6:00 es iegāju virtuvē, un mani apdullināja asa zivju smaka. Nevis kā kūpinātam lasim, kas ļoti jauki savienojas ar bagelu un krējuma sieru - bet gan neapstrādātu tilapijas fileju smarža.
Kas tajā dienā bija ēdienkartē, jūs varat jautāt?Tilapijaar tomātu salsu, baltiem rīsiem un salātiem. Brokastīs. Tas bija tad, kad es uzzināju, ka jebkas var būt brokastu ēdiens, ko brokastis nosaka, kad ēdat, nevis to, ko ēdat.
2. Nav ierobežojumu tam, ko jūs varat ievietot kafijā.
GIF pieklājīgi no giphy.com
ko nozīmē izdilis holandiešu bros
Es vienmēr domāju, ka kafija tika pasniegta tikai ar pienu un varbūt nedaudz cukura. Zēns kļūdījos. Acīmredzot kafija lieliski der gandrīz jebkuram. Siera? Kāpēc ne?!SVIESTS? Protams! ĀBOLU SULA? Mest to tur! ZEMESRIEKSTU SVIESTS? Padariet to krēmīgu! Pēc tam, kad biju redzējis, kā cilvēki pievieno visas šīs dažādās sastāvdaļas savās kafijas krūzēs, šokējoši mani nepieņēma, es vienkārši sapratu: man patiešām jāpastiprina kafijas spēle.
3. Desertam jāievēro VISAS ēdienreizes.
GIF pieklājīgi no giphy.com
kur atrast jaunus oreola aromātus
Mēs visi zinām, ka desertu tradicionāli pasniedz pēc vakariņām un dažreiz pēc pusdienām, ja jums vajag kaut ko saldu - cepums vai braunijs patiešām var pabeigt maltīti. Bet kā ar brokastīm? Kurš nolēma, ka brokastīm nevajadzētu sekot kaut ko saldu?
Halija namā mēs neskaitāmas reizes esam pasnieguši desertu pēc brokastīm, un katru reizi tas šūpojās. Banānu maizes pudiņš, šokolādes čipsķirbju maize, “Karameles” un ābolu drupa ir tikai daži no desertiem, kas saņēma 5 zvaigžņu atsauksmes no mūsu viesiem Halija mājā. Tāpēc nākamreiz, kad kuņģis kurnēs pēc tam, kad būsiet paņēmis pēdējo olas kodienu, paņemiet un izbaudiet visu, ko salds zobs vēlas.
4. Jūsu ziedojumi ir daudz svarīgāki, nekā jūs domājat.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Jūs zināt, ka visas šīs reizes jums ir lūgts ziedot konservus zupas virtuvei? Kā jūs nekad neesat 100% pārliecināts, vai konservēto alfabēta zupu FAKTISKI izmanto virtuve? Nu, tas notiek. Katrs ziedojums ir svarīgs.
Katra pupiņa, rīsu grauds, makaronu šķipsna un kečupa piliens nokļūst uz izsalkušā klienta šķīvja. Tas uztur virtuvi darboties. Tāpēc, ja jums kādreiz tiek lūgts ziedot pārtiku zupas virtuvei un jūs domājat, vai to darīt, jo neesat pārliecināts, vai tiešām kaut ko maināt, dariet to, jo esat.
5. Ir daži lieliski uzņēmumi, kas glābj pārtiku, kas tiks izmesta.
GIF pieklājīgi no giphy.com
kur man jāiet manās dzimšanas dienas vakariņās
Vai esat kādreiz domājis, ko tāds uzņēmums kā Whole Foods dara ar zemenēm, kuras netiek pārdotas to derīguma termiņa dienā? Vai ko Trader Joe dara ar visu pārpalikušo ēdienu? Viņi to izmet. Par laimi mums Halija mājā ir uzņēmumi, kuru misija ir novirzīt uz atkritumiem novirzāmo pārtiku uz trūkumā esošo cilvēku plāksnēm.
Lovin ’Karotes ir bezpeļņas organizācija, kas piegādā šo ēdienu Halija namam. Viņi ne tikai nodrošina pārtiku no Whole Foods un Trader Joe's, bet arī no produktu vairumtirgotājiem, lauksaimniekiem un lauksaimnieku tirgiem visā Bostonā. Pateicoties viņiem, līdz šai dienai ir izglābti vairāk nekā 3 miljoni mārciņu pārtikas, un neskaitāmiem cilvēkiem ir bijusi pieeja barojošai pārtikai, kas citādi tiktu izmesta.
6. Vistas ir visu laiku iecienītākās brokastis.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Jūs varētu sagaidīt, ka pūļa baudītājas būs pankūkas, franču grauzdiņš vai olas, bet, par pārsteigumu, izrādās, ka tā nav. Kādu iemeslu dēļ vistas gaļa ir mūsu labākais pārdevējs. Varbūt tas ir tāpēc, ka vistas gaume ir garšīga, vai tāpēc, ka tas ir ēdiens, kas ilgstoši piepilda jūs, bet cilvēki vienmēr jautā, vai mēs pasniedzam vistu, un nopūšas, kad atbilde ir nē.
7. Cilvēki mīl ēdienu, kas viņiem atgādina mājas.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Kurš to nedara? Pārtikai ir (manuprāt) spēks pārvadāt jūs ar vienu kodienu vai šņaukšanos, ēdiens var jūs atgriezt bērnībā - detaļas par atmiņu, kas atdzīvojas ikreiz, kad dakšiņu atnesat uz lūpām. Halija mājā man paveicās sniegt šo pieredzi lielajam Puertoriko viesu skaitam. Pats būdams no Puertoriko, bija prieks visiem (arī man pašam) atgādināt par mājām ar sīpolu un piparu “sofrito”, oregano, tomātu mērces, cilantro un pupiņu garšu klasiskajos puertorikāņu rīsos pupiņās.
Maltīte, es uzskatu, bija simtreiz garšīgāka tikai tāpēc, ka tai bija tāds nostalģisks elements, ko esmu sapratis, ir attiecināms uz lielāko daļu ēdienu.
gordon ramsey kā pagatavot steiku
8. Laba kompānija var padarīt jebkuru darbu jautru.
Nekas gluži kliedz 'jautri', piemēram, trauku mazgāšana vai grilēšana Halija mājā. Negribīgi sasniedzot rokas duļķainas izlietnes dibenā, nezinādams, kāds svelmains pārsteigums var būt rupjš. Tāpat kā gandrīz 70 mājās gatavotu laša pīrādziņu grilēšana, kas atbrīvo “smaržas”, kas visu atlikušo dienu pielīp pie matiem, ādas un apģērba kā līme.
Bet ir viena lieta, kas padara šīs neērtības izzūd, un tas ir uzņēmums. Halija mājā jums nav jāuztraucas par laipnu, interesantu un unikālu cilvēku atrašanu, lai atrastos jums blakus jebkurā stacijā, padarot darbu ne tikai izturamu, bet arī jautru.
9. Ne visas zupas virtuves ir radītas vienādas.
GIF pieklājīgi no giphy.com
To es uzzināju minūtē, kad iegāju Halija mājā. Dīvaina, košu krāsu zupas virtuve, spēlējot maigu, pacilājošu mūziku, Halija nams pārtrauc visas jūsu domātās idejas par to, kā izskatās zupas virtuve.
Pirms ierašanās Halija mājā, kad iedomājos zupas virtuvi, es vienmēr vizualizēju vienu no divām lietām: milzīgu telpu ar milzīgu montāžas līniju, kas noliek slīpumu uz šķīvjiem, vai mazāku tās versiju, kurā joprojām ir masīva sašķeltība starp cilvēkiem, kas pasniedz ēdienu, un tiem, kas to saņem.
Šeit Halija māja atšķiras. Virtuve un atpūtas zona nav sadalīta, pārkāpjot robežas, kas pastāv starp cilvēkiem pie virtuves. Ieejot pa Halija mājas durvīm, jūs visi esat tikai cilvēki. Lai gan jā, mums ir konveijers ēdiena pasniegšanai (jo tas ir vienkārši ārkārtīgi efektīvs), mēs to vienkārši neatstājam.
Pēc maltītes sagatavošanas un pasniegšanas visi brīvprātīgie sēž un ēd kopā ar viesiem. Gada laikā es izveidoju draudzību ne tikai ar brīvprātīgajiem un Haley House darbiniekiem, bet arī ar pašiem viesiem, jo mēs esam strādājuši, ēduši un pastāvējuši kopā.
Turklāt pēc katras maiņas visi, kas ir brīvprātīgi piedalījušies Halija namā, piedalās pārdomās - pusotras minūtes klusuma brīdī, kam seko pārdomu jautājums - domāt par to, ko mēs darām, par sevi, par pasauli. Tas ir kaut kas, ko jūs nekad nesaistītu ar zupas virtuvi, bet kaut ko es lepojos teikt, ka Halija māja to dara.
10. Pārtika patiešām apvieno cilvēkus.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Dažas no labākajām sarunām, kādas man jebkad bijušas ēdiena gatavošanas un lietošanas laikā. Kaut kas no tā, ka mute ir pilna ar ēdienu un mēģina runāt, kaut kādu iemeslu dēļ lieliski sader kopā. Halija mājā ēdiens ir līme, kas visus satuvina.
Viņu politika neatdalīt virtuvi no atpūtas zonas, brīvprātīgajiem ēst kopā ar viesiem un pozitīvas enerģijas saglabāšana zupas virtuvē padara Haley House par būtiskāko piemēru vietai, kurā ēdiens rada draudzības un mīlestības atmosfēru.
Tāpēc viņu misijas izklāsts ir “Pārtika ar mērķi un kopienas spēks”. Tās mērķis ir ne tikai nodrošināt veselīgu, pilnvērtīgu pārtiku Bostonas vīriešu bezpajumtnieku populācijai, bet arī un, iespējams, pats galvenais, satuvināt cilvēkus.
kādi restorāni dod jums bezmaksas maltīti jūsu dzimšanas dienā
