Es absolūti mīlu uz Hispanic balstītus ēdienus, taču nekas nav līdzīgs ēdienam, ar kuru jūs esat saistīts ar kultūru. Dominikāņu ēdiens vienmēr ir bijis manas dzīves centrs, un es atklāju, ka tas ir vēl pārsteidzošāk, ja to var baudīt pašā dzimtenē. Jūs domājat: vai es nevaru gūt tādu pašu pieredzi Dominikānas restorānā? Un, lai gan, jā, Dominikānas restorānos varat apēst kādu apbrīnojamu ēdienu, nekas nepārspēj ēdienu no avota. Tuvojoties pavasara brīvdienai, jūs varat atrasties manas tautas zemē, un jums var būt nepieciešami daži ieteikumi par ēdienu. Tātad šeit ir 20 autentiski Dominikānas ēdieni, kurus izmēģināt nākamajās brīvdienās:
1. Karogs
Karogs ir tradicionālās Dominikānas pusdienas. Ja jūs nezināt, pusdienas parasti ir vissvarīgākā maltīte latīņu kultūrās, un DR nav izņēmums. Šī ēdiena nosaukums tiek tulkots kā “karogs”, jo tā elementi ir domāti Dominikānas karoga krāsu attēlošanai (sarkanai, baltai un zilai). Tradicionāli galvenās sastāvdaļas ir baltie rīsi, sarkanās pupiņu pupiņas (lai gan tās var aizstāt ar melnajām pupiņām vai baložu zirņiem) un vai nu vistas, vai liellopa gaļa. Šis ēdiens ir savienots pārī ar kāda veida salātiem, un, ja jums paveiksies, jūs to arī iegūsit tostones arī.
Pēc manas mātes teiktā, “La Bandera siempre se come con aguacate”, kas nozīmē: “La Bandera vienmēr tiek ēst ar avokado”. Nebiju sapratusi, bet savās mājās mēs diezgan bieži ēdam La Bandera. Tas ir Dominikānas ēdienu iemiesojums.
2. Trīs streiki
Trīs streiki tulkojumā nozīmē 'trīs sitieni', un tās ir Dominikānas čempionu brokastis. Sastāv no mangu (ceļmallapu biezeņa), kam pievienoti sautēti sarkanie sīpoli, ceptas olas, salami un siers, tas ir diezgan sātīgs dienas sākums. Es spilgti atceros, ka pēdējā reisa laikā uz šo salu dažas reizes to ēdu, un es ilgojos pēc tās dienas, kad vēlreiz varu ēst savu iecienītāko brokastu ēdienu.
#SpoonTip: Sagriezts avokado paaugstina šo ēdienu pilnīgi jaunā YUM līmenī.
3. Sančo
Bez mēģinājumiem nevarat doties uz Dominikānas Republiku sančo vismaz vienreiz. Sancocho ir tradicionāls sautējums, ko parasti gatavo īpašiem gadījumiem. Piemēram, mana ģimene zvana jaunajā gadā ar sancocho. Tas ir dominikāņu delikatese, ar dažādām receptēm, bet parasti tiek gatavots no kukurūzas, jukas, cilantro, auyama (Rietumindijas ķirbja) un dažādām citām yummy veggies. Tradicionāli liellopu gaļa ir galvenā gaļa, taču ir receptes, kurās tiek izmantoti 3-7 dažādi gaļas veidi, tostarp cūkgaļa un vistas gaļa. Es atzīšos, ka esmu izvēlīga par to, kā sančo aug, bet tagad man tas ļoti patīk.
4. Asopao
Asopao ir interesants ēdiens. Tas ir kā biezs sautējums, kas pagatavots no rīsiem un vistas (dažreiz garneles ), tāda veida trauku, kādu jūs lietojat lietainā dienā. Man, tāpat kā sancocho, bērnībā nepatika šis ēdiens, bet, kad es viesojos pie tantes Santodomingo, viņa pagatavoja lielu asopao katlu. Tas noteikti ir ēdiens, kuru vislabāk var nobaudīt Dominikānas Republikā.
#SpoonTip: Šis ir vēl viens ēdiens, ko avokado paaugstina.
kādu dzērienu pasūtīt bārā
5. Ceptas zivis
Cepta zivs , jeb aka Fried Fish 'a la Dominicana', ir izplatīts pludmales pilsētas ēdiens. Ja esat atvaļinājumā netālu no galvaspilsētas, varat atrasties netālu no Boca Chica, skaistas, rosīgas pludmales. Šeit jūs varat izbaudīt ceptas zivis, kas tiek pasniegtas ar tostones un citronu.
6. Janiki
Vēl viens ēdiens, ko varat atrast Boca Chica (un arī citās vietās), yaniqueque tulko Johnny Cakes. Izgatavoti no kukurūzas miltiem, yaniqueques ir pārslas, ceptas uzkodas. Bērnībā es domāju, ka es tos ēdu gandrīz katru dienu, kad apmeklēju DR. 14 gadu laikā, kad gaidīju atgriešanos salā, par iņņiku bija viss, par ko sapņoju.
7. Čimmičurri
Apmeklējot Dominikānas Republiku, jūs nevarat iztikt bez ēšanas chimmichurri , nejaukt ar slaveno argentīniešu mērci. Šis Dominikānas burgers, ko parasti dēvē par vienkārši 'chimi', ir ielas ielas zvaigzne uz salas. Papildus sīpoliem, tomātiem un sasmalcinātiem kāpostiem ar majonēzes un kečupa mērci, chimis mainīs jūsu dzīvi.
8. Sīpols Yucca
Dominikāņi mīl juka cik viņi mīl plátanos (planšetes). Yucca encebollada būtībā ir vārīta juka ar sarkanajiem sīpoliem. Yucca ir cieti saturošs ēdiens, un tas var būt rūgts vai salds. Man patīk mīkstināt savu juku ar nelielu sviesta daudzumu, bet mans tēvs to sauc par svētdarību.
9. Menca
Menca ir menca, kuru parasti izmanto visā Karibu salā. Dominikānas receptes prasa sālītu, žāvētu mencu, sīpolu, papriku un ķiploku. To parasti gatavo arī ar kartupeļiem. Man vienmēr ir bijušas mīlestības / naida attiecības ar bakalao, bet ikreiz, kad man tādas ir bijušas, apmeklējot Dominikānas Republiku, es to labprāt, it īpaši, ja to darījusi mana vecmāmiņa.
kāpēc karstie gepardi ir kaitīgi jūsu ķermenim
10. Trips
Es nemelošu, Trips nav piemērots visiem. Tas ir kāpņu sautējums, kas pagatavots vai nu no govs, vai cūkas zarnām. Izklausās nepatīkami, es zinu, bet tas ir tradicionāls dominikāņu ēdiens. Es pats neesmu milzīgs fans, bet neteikšu nē, lai kaut ko man kalpotu, viesojoties dzimtenē. Kad esat Romā, vai ne?
11. Chicharrón
Cūkgaļas miza ir cūkgaļas sprakšķēšana, un tā ir milzīga Dominikānas Republikā. Tas ir pie vainas baudāms ēdiens, jo tas ir trekns ēdiens, taču tas ir tik apmierinošs. Izmēģiniet dažus ar signāliem, jūs to nenožēlosiet.
12. Kasabe
Kasabe ir maniokas maize. Es neatceros, ka man to būtu bijis bērnībā, bet es nesen sāku no tā našķoties. Bagāts ar šķiedrvielām, bez nulles holesterīna, nātrija, tauku un ļoti maz ogļhidrātu, casabe ir veselīga un sātīga uzkoda. Lielākā daļa cilvēku to neēd atsevišķi, jo tā var būt iegūta garša, taču tas labi savienojas ar tasi kafijas vai saldās pupiņas (saldais pupiņu krējums ) .
13. Pica Pollo
Sasmalciniet vistu ir pati DR ceptā vista. Ar ceptu vistu jūs nevarat kļūdīties. Tāpat kā daudzi pārtikas produkti šajā sarakstā, arī pica pollo labi savieno ar tostones un jauku aukstu alu. Priekšsēdētājs kāds?
14. Kūkas
Jūs, iespējams, pazīstat viņus kā empanadas, bet Dominikānas Republikā mēs tos saucam cupcakes . Bieži ballītēs un svinībās pastelito ir viegli pagatavojami, viegli ēdami un pietiekami jauki, lai atgrieztos uz dažām sekundēm.
kurā laikā man jāpārtrauc dzert kafiju
15. Šinolas sula
Tas nav ēdiens, bet tas ir jāmēģina, atrodoties DR. Šinolas sula (Passionfruit sula) ir salds un sātīgs dzēriens. Tas ir arī veselīgs dzēriens, kas bagāts ar antioksidantiem, vitamīniem un minerālvielām. Es ļoti iesaku visiem izmēģināt šo garšīgo dzērienu.
16. Dying Sapņošana
Nomirt sapņojot burtiskā nozīmē laba iemesla dēļ tiek tulkots kā “mirst sapņojot”. Tā ir apelsīnu sula un iztvaicēts piens, kas var likties neparasti, bet es apsolu, ka jūs nepievils. Vislabāk to pagatavot ar svaigi spiestu apelsīnu sulu.
# Karotītes padoms : pievienojiet nedaudz ruma šim dzērienam, un tagad jums ir Spiked Die Playing .
17. Pupiņas ar saldu
Saldās pupiņas (saldais pupiņu krējums) izklausās dīvaini, bet dominikāņi tos uzskata par delikatesi. Izgatavots no pupiņām pupiņām (kuras var aizstāt ar pinto pupiņām) un iztvaicētu pienu, habichuelas con dulce ir salds un sātīgs našķis.
18. Limoncillos
Limoncillos ir spāņu laimi un daži no visgaršīgākajiem mazajiem augļiem, kādi jums jebkad būs. Dažas no manām spilgtākajām atmiņām par Dominikānas Republiku riņķo ap limoncillos. Tie ir vieni no maniem iecienītākajiem augļiem. Patiesībā, kad es pēdējo reizi biju Santodomingo, mēs ar māsīcām praktiski paši apēdām veselu maisu. Nulle nožēlo.
19. Konkons
Konc vai n ir rīsu garoza, kas izveidojusies katla apakšā, un to ļoti mīl dominikāņi. Ideāls konkons ir kraukšķīgs, plāns, un pats galvenais NAV sadedzināts. Var būt grūti saprast concón, ja jūs neesat dominikānis, bet jums vismaz vajadzētu dot tai iespēju.
20. Banāni
Es saglabāju labāko pēdējam. Plátanos (plantāni) ir Dominikānas kultūras štāpeļšķiedrām. Brokastīs, pusdienās, vakariņās, pat desertā var būt ēdiens, kas griežas ap šo apbrīnojamo augli. Es dievinu plátanos un izmantoju jebkuru iespēju tos izbaudīt. Viņi ir bez lipekļa, ko es uzskatu par prēmiju veselības skalā. Dominikānas Republikā ir daudz plátano ēdienu, jums noteikti jāizmēģina pāris. Apskatiet 10 dažādus plátano ēdienus, kurus varat izmēģināt.
Šie ir tikai daži no daudzajiem ēdieniem, kurus varat izmēģināt skaistajā manu senču salā. Dominikānas Republika ir bagāta ar kultūru, un ēdiens vienkārši ir milzīga šīs kultūras sastāvdaļa. Es ceru, ka jūs meklējat šos ēdienus nākamajā ceļojumā vai vismaz jūtaties iedvesmots izmēģināt kaut ko jaunu, nākamreiz dodoties garām Dominikānas restorānam.
