Daudzi no pasaules izcilākajiem ēdieniem ir neatņemama viņu virtuves sastāvdaļa ar augstu pikantuma līmeni. Tiem, kas uzauguši, lietojot ugunīgu ēdienu, ir viegli lūgt “īpaši pikantu” vai izvēlēties šķīvi, kurā norādītas trīs čili piparu zīmes. Bet tiem, kam nav apmācīti garšas maisiņi, ēdienkartes izvēle šķiet daudz šaurāka.
Patiešām, dedzinošā sajūta, ko mēs jūtam, ēdot pikantu ēdienu, nav ilūzija. Aktīvā viela, kas pazīstama kā kapsaikānis , kas saistās ar nervu receptoriem mūsu mutē, ir atbildīgs par sāpēm, kuras mēs piedzīvojam. Bet pat tad, ja mute šķiet, ka tā aizdegas katru reizi, kad ēdat kaut ko viegli karstu, nav jāuztraucas. Šeit ir daži efektīvi veidi, kā palielināt iecietību pret pikantu ēdienu un, iespējams, iepazīstināt jūs ar pilnīgi jaunu garšu pasauli.
1. Sāciet no sākuma
Helēnas Pūnas foto
kā pateikt, kad ananāss ir gatavs
Garšīgas pārtikas tolerances veidošana var būt pielīdzināma formas atjaunošanai. Jūs nekad nesākat ar lielajiem svariem, ko veidojat no vieglākiem. Tas pats attiecas uz pikantu ēdienu - labāk sākt ar maigiem ēdieniem, pirms pakāpeniski pāriet uz barotni un pēc tam karstu. Daži padomi ietver pikantu mērču turēšanu sānos, lai pievienotu pēc saviem ieskatiem, Tabasco pievienošanu savam kečupam vai zupas pikantumu ar dažām domuzīmēm sarkano piparu pārslu.
divi. Turiet dzesēšanas šķidrumus tuvumā
Helēnas Pūnas foto
kā viegli pārvērst celsiju par fārenheitu
Risinot pikantu ēdienu, malā ir glāze piena. Dzesēšanas šķidrumi palīdzēs jums nodzēst degošos mutē un ļaus jums izbaudīt garšu, nepārtraukti nesāpot. Var atrast lielisku izmantojamo dzesēšanas šķidrumu sarakstu šeit .
3. Līdzsvars ar cukuru, skābēm un taukiem
Helēnas Pūnas foto
Cukuri, skābes un tauki ir lielisks veids, kā līdzsvarot ēdiena pikantumu. Cukuriem un taukiem piemīt ugunīgas garšas, savukārt skābēm ir tendence pievienot asumu, kas spēj izturēt karstumu. Kad ēdienam esat pievienojis pārāk daudz garšvielu, karote cukura, etiķa, citrona / laima sulas vai pat zemesriekstu sviesta var efektīvi nomierināt siltumu.
Četri. Esiet konsekvents, bet nepiespiediet to
Helēnas Pūnas foto
kā pagatavot karameļu maksiju ar espresso automātu
Lai palielinātu iecietību pret pikantu ēdienu, regulāri jāēd pikants ēdiens. Ja atsakāties lietot pikantus ēdienus vai ēdat tos ik pēc gada, visticamāk, jūs netiksiet ļoti tālu, veidojot savu iecietību. Esiet konsekventi, bet arī pakāpeniski ar pikanto daudzumu, ko barojat ar savu ķermeni. Nepiespiediet sevi ēst neko, ar ko jūsu vēders netiek galā, vai visu, kas jums atkārtoti rada sāpes. Pikanti ēdieni nav piemēroti visiem.
Vai jūs interesē dažas lieliskas pikantu ēdienu receptes? Apskatiet šos saistītos rakstus:
- Pikanti krāsnī kraukšķīgi aunazirņi
- 6 labākās Sriracha uzkodas
- Pikanta ķirbju zupa
