Atzīšos, esmu pozētāja. Apmēram ik pēc pāris mēnešiem es sniedzu lielisku paziņojumu par veģetāriešu vai vegānu gaitu un ilgst apmēram trīs dienas. Protams, es saprotu simtiem ieguvumu, ko tas varētu dot manai veselībai un videi, bet es esmu vājš.
Mana gribasspēka attiecībā uz pārtiku praktiski nav. Reiz es vienā stundā apēdu četrus virtuļus tikai tāpēc, ka tie bija brīvi. Tāpēc tiešām nav pārsteigums, ka mans garākais veģetāriešu posms knapi ilga trīs mēnešus.
Pašlaik esmu vidū, ko es saucu par uztura un identitātes krīzi. Man patīk ēst veselīgi un izlikties, ka man ir mana dzīve kopā katru reizi, kad es ēdu kvinoju, bet es arī ļoti mīlu BLT. Lai arī es nebūt neesmu īsts veģetārietis, jaunu augu valsts pārtikas produktu meklēšana un izmēģināšana man liek justies kā kādu dienu es patiešām varētu izdoties. Tāpēc, tiklīdz es uzzināju par Neiespējamais burgers, Es zināju, ka man tas ir jāizmēģina.
Neiespējamais burgers ir neparasta pārtikas zinātnes uzņēmuma izveidošana ar nosaukumu Neiespējami ēdieni . Šie puiši, kas atrodas Silīcija ielejā, ilgtspējības vārdā dara neticamas lietas pārtikas zinātnes inovācijām. Viņi ir izveidojuši pilnīgi augu bāzes burgeru, kas pagatavots pēc garšas tieši tā, kā tas ir īsts. Šķiet pārāk labi, lai būtu patiesība, vai ne?
Man paveicies, Impossible Foods strādā ar restorānu Manhetenā, lai ievestu neiespējamo burgeru uz austrumu krastu. Tas ir veids, kā es atklāju, ka meklēju 8th Ave Momofuku Niši , korejiešu / Āzijas Fusion restorāns Chelsea centrā.
Es vilku savu draugu sev līdzi, lai iegūtu otru viedokli par šo pieredzi. Lai arī viņš ne tuvu nav veģetārietis, viņš ir diezgan labs sporta veids, kad kopā ar mani mēģina izmēģināt dīvainus jaunus ēdienus. Viņš arī ir daudz pieredzējis ar “īstākiem” burgeriem nekā es, tāpēc es zināju, ka viņam būs kaut kas sakāms par šo augu izcelsmes wannabe.
Kad mēs tur nokļuvām, pakaramais (bīstama bada un dusmu kombinācija) bija tātad īsts . Es esmu pārsteigts, ka mans draugs galu galā neieguva atsevišķu galdu tālu, tālu no manis. Bet, kad viesmīlis beidzot pienāca, mēs ātri pasūtījām divus neiespējamos burgerus ar ‘Nishi stila kartupeļiem. Tā kā es vairākas dienas gaidīju izmēģināt šo burgeru, tad, kad beidzot ieraudzījām, ka tos mums izved, es praktiski snauduļoju.
Tagad mēs visi zinām, ka tas, kas atrodas iekšpusē, ir svarīgs, tāpēc parunāsim par to, kas patiesībā padara šo burgeru tik foršu. Neiespējamā burgera zvaigžņu sastāvdaļa ir hēma. Tā ir galvenā hemoglobīna sastāvdaļa, kas ir olbaltumvielu molekula, kas atrodas sarkanajās asins šūnās. Tomēr hēma ir arī galvenā sastāvdaļa, kas atrodama augu šūnu pamatelementos.
atšķirība starp pārdošanu un izmantošanu
Pārtikas zinātnieki, kas strādā Impossible Foods, ir atraduši veidu, kā ņemt augu izcelsmes hemu un izmantot to, lai izveidotu gaļainu, 'asiņainu' tekstūru viņu pilnībā uz augu bāzes gatavotajam burgerim. Bez hēma burgeru veido ūdens, teksturēts kviešu proteīns, kokosriekstu eļļa un kartupeļu olbaltumvielas. Gala rezultāts ir skaisti dīvains Franken-burgers, kas pildīts ar 21 gramiem olbaltumvielu un tikai 220 kalorijām.
Kā sevi pasludinājis pārtikas nerd, mani pamudināja faktiski izmēģināt šo lietu. Pirmais kodums bija gan aizraujošs, gan arī ārkārtīgi mulsinošs. Tas noteikti jutās kā burgers, tekstūra bija pareiza un ne tuvu nebija veggie burgeri, kas mani agrāk bija pievīluši. Vienīgā problēma bija tā, ka tas ne vienmēr bija garša kā burgers.
Īslaicīgajā vegānisma pieredzē es izmēģināju vairākus sieri, kas nav piena produkti . Šī burgera pēcgarša bija drausmīgi līdzīga man sagādājušajam vilšanās vegānu 'sieram', nevis gaļīgai pēcgaršai, ko sniegtu normāls burgers.
Mēs ar savu draugu ātri vienojāmies, ka, lai gan šī lieta noteikti garšo kā īsts hamburgers, tā negaršo kā ļoti laba. To sakot, man šķiet, ka, ja citplanētieši nokristu uz Zemes un vienīgais burgers, ko viņi varēja izmēģināt, bija šis, viņi joprojām gūtu diezgan labu priekšstatu par to, kā garšo burgeri. Visa pieredze bija tāda pati kā tad, kad jūsu iecienītākā bērnības izrāde atgriežas ar spin-off sēriju, un tā ir laba, taču šķiet, ka kaut kā pietrūkst.
Pat pēc visa tā es joprojām domāju, ka tas ir diezgan sasodīti foršs burgers. Fakts, ka pārtikas zinātne to spēja izdarīt, ir pilnīgi neticami. Tāpat kā ar visiem pirmajiem šāda veida jauninājumiem, būs jomas, kuras jāuzlabo, un tās pilnveidošana prasīs daudz smaga darba un laika. Es patiešām ticu, ka šādiem produktiem nākotnē būs milzīga nozīme un ka Impossible Foods turpinās virzīties uz priekšu pārtikas inovācijās. Lai gan šobrīd es varētu pieturēties pie vairāk mainstream opcijas, es nevaru vien sagaidīt, kad varēšu izmēģināt visu nākamo Franken-burger.
Jūs varat izmēģināt neiespējamo burgeru pats vietnē šie atrašanās vietas.
