17. jūnijs ir Ēd savus dārzeņus Diena, kurā šī ir daļa Nacionālais svaigu augļu un dārzeņu mēnesis , kuras mērķis ir palielināt svaigu produktu patēriņu. Šiem 'svētkiem' ir ideāls laiks ar visiem svaigajiem produktiem, kas aug visā valstī. Šogad Ēd savus dārzeņus diena ir sestdiena, kas ļauj tev iesist vietējā zemnieku tirgus atbalstīt vietējās lauksaimnieku ģimenes jūsu kopienā.
17. jūnijā mums visiem jācenšas apēst pilnu dārzeņu varavīksni, lai iegūtu pēc iespējas vairāk vitamīnu un minerālvielu. Un, lai izpildītu savu kvotu, jums nav jākļūst par neapstrādātiem dārzeņiem. Vegijas var būt jautri iekļaut jūsu iecienītākajos komforta ēdienos.
cukurs niedru zemesriekstu sviesta kausā
Pēc Izvēlieties My Plate vidējam koledžas vecumam pieaugušajam dienā nepieciešamas 2,5 - 3 tases dārzeņu. Jūs varat atrast visas vecuma grupas šeit . Viņi arī definē un sniedz dārzeņu kausu piemērus.
Zemāk ir vitamīni un minerālvielas, kas atrodami dārzeņos.
E vitamīns
E vitamīns ir antioksidants, palīdz uzlabot imūnsistēmu un novērš asins recēšanu. E vitamīns ir atrodams zaļajos lapu dārzeņos.
K vitamīns
K vitamīns ir arī antioksidants, un tas palīdz novērst osteoporozi. Zaļie lapu dārzeņi, sojas pupas un ziedkāposti satur K vitamīnu.
B1 vitamīns (tiamīns)
B1 vitamīnam ir nozīme vielmaiņā, un to sauc par “enerģijas pastiprinātāju”. Zaļie zirnīši un cepti kartupeļi ir tiamīna piemēri.
B9 vitamīns (folāts)
B9 novērš iedzimtus defektus un atbalsta imūnsistēmas darbību. Folātu var atrast pinto pupiņās, spinātos, brokoļos, sparģeļos un melno acu zirņos.
C vitamīns
C vitamīns palīdz absorbēt dzelzi un ir arī antioksidants. To var atrast saldajos sarkanajos piparos, Briseles kāpostos un vārītos brokoļos.
Kalcijs
Kalcijs ir nepieciešams kaulu un zobu veselībai. Kalciju var atrast zaļumos un pākšaugos.
cik ilgi mērcēt augļus degvīnā
Fosfors
Fosfors ir arī kaulu un zobu veidotājs. Tas ir atrodams arī pākšaugos.
Magnijs
Funkcijas un pārtikas avotos magnijs ir līdzīgs kalcijam un fosforam. To var atrast pākšaugos un zaļajos dārzeņos, un tas veicina kaulu un zobu augšanu.
Kālijs
Kālijs ir elektrolīts, pazemina asinsspiedienu, regulē sirdsdarbību un spēlē lielu lomu jūsu šūnās. To var atrast spinātos, ceptos kartupeļos un bietēs.
Dzelzs
Dzelzs ir galvenā hemoglobīna un mioglobīna sastāvdaļa. Papildus tam, ka to var atrast katrā ķermeņa šūnā, to var atrast arī pākšaugos un tumšos zaļumos.
Cinks
Cinkam ir nozīme imūnsistēmā, neiroloģiskajā sistēmā un insulīna veidošanā. Cinks ir atrodams pupiņās.
Varš
Varš ir svarīgs smadzeņu un nervu sistēmas veidošanai un darbībai, sirds un asinsvadu strukturālajai integritātei un darbībai, kaulu veselībai un atjaunošanai, kā arī veselīgas imūnsistēmas uzturēšanai. To var atrast pupiņās un kartupeļos.
Noklikšķiniet šeit, lai atrastu dažas no mūsu iecienītākajām veggie receptēm, lai pagatavotu ēst jūsu dārzeņu dienu.
kur nopirkt biezu maizi franču grauzdiņiem
Atcerieties sestdien, 17. jūnijā, #EatYourDārzeņi un atbalstiet vietējo lauksaimniecību, pērkot svaigus no zemnieku tirgus.
