Izveidojiet savu Lox tieši laikā, kad Jom Kippur

Lai gan tagad tie ciešāk atspoguļo katras efektīvās paģiras vēlās brokastis Man jebkad ir bijis, bagelēm un loksēm man vienmēr būs dziļāka personīgā nozīme. Ar Jomu Kipuru ātri tuvojoties, es esmu pārdomājis visas lielās brīvdienas, kuras esmu pavadījis mājās kopā ar ģimeni, un, vēl svarīgāk, par visiem bageliem un loksēm, kuras esam ēduši, lai zvanītu katrā Jaunajā gadā.

Sākot no jauna un būtībā ebrejiem, es nolēmu, ka es šogad nevēlos maksāt par lox, bet es noteikti gribēju to ēst. Labas ziņas! Izrādās, ka pats gatavot lietas ir daudz vieglāk, nekā jūs domājat, un labākas ziņas? To var izdarīt par 1/4 no izmaksām. Es to izdarīju ērti kopmītnes gaitenī, un es saņēmu tikai dažus nejaukus skatienus par akvārijam līdzīgu aromātu, kas trīs dienas caurstrāvoja visu manu grīdu.

Ebrejs Deli Lox

• Sagatavošanās laiks:20 minūtes
• Gatavošanas laiks:2 dienas
• Kopējais laiks:2 dienas 20 minūtes
• Porcijas:6
• Viegli

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa svaiga laša fileja
• 1/2 tase baltā niedru cukura
• 1/4 tase rupja sāls

Keila Šermana

• 1. solis

  Noskalojiet lasi un pārbaudiet, vai filejā nav tapu kaulu, izlaižot pinceti vai knaibles caur zivīm (tās būtu gar biezāko pusi).

  

  Keila Šermana

  
  
  

• 2. solis

  Sajauciet cukuru un sāli.

  

  Keila Šermana

• 3. solis

  Pārklājiet fileju ar pilnu, necaurspīdīgu cukura / sāls maisījuma slāni no abām pusēm.
  
  #SpoonTip: tiešām uzkrājiet šo lietu. Vairāk ir vairāk.

  
  
  

  Keila Šermana

• 4. solis

  Ļoti cieši pārklājiet lasi ar dažiem Saran apvalka slāņiem un vienā iesaiņoto zivju galā sagrieziet spraugu.

  

  Keila Šermana

• 5. solis

  Ievietojiet zivis kūku pannā (vai tiešām kaut kas ar malām, kas garākas par jūsu fileju), un pārklājiet to ar citu pannai līdzīgu priekšmetu. (Es izmantoju plāksni no savas mikroviļņu krāsns.)
  
  #SpoonTip: Lai izkļūtu no zivju sulas, lieciet pannu leņķī tā, lai sagrieztā puse nogāztos lejup.

  

  Keila Šermana

• 6. solis

  Pēc 24 stundām pārbaudiet zivju fileju.
  
  #SpoonTip: Ja sāls / cukura maisījums ir pazudis, atkal pievienojiet vairāk maisījumu, atkal iesaiņojiet zivis, atkārtoti sagrieziet vienu pusi un izlejiet zivju sulu, kas ir uzkrāta pannas apakšā.

  

  Keila Šermana

• 7. solis

  Novietojiet pannu vēl uz 24 stundām ledusskapī un pēc citas dienas iztiniet fileju.

  

  Keila Šermana

• 8. solis

  Nogrieziet ādu un sagrieziet loksu plānos gabaliņos leņķī.

  

  Keila Šermana

  kur man vajadzētu ieturēt savas dzimšanas dienas vakariņas