Parunāsim par gaļu. Ja jūs nekad neesat redzējis vienu no neskaitāmajām pārtikas dokumentālajām filmām, kas atklāj gaļas industrijas šausmas, jūs esat mazliet aizkavējies uz ballīti. Mēs visi to jau dzirdējām - rūpnieciskā gaļa ir slikta. Ēdot rūpnieciski audzētas gaļas gabalu, jūs faktiski riskējat, taču tas ir lēti un ērti, un dažreiz to ir vieglāk iegūt, nevis meklēt citas iespējas (par laimi) Instacart palīdz to mainīt!).
vai trauku ziepes var izmantot trauku mazgājamā mašīnā
Par ko tieši mēs maksājam, izvēloties atteikties no gaļas masu tirgus? Organisks produkts, kas audzēts cilvēcīgi, nepietiek ar antibiotikām. Es esmu turējies prom no rūpnieciskās gaļas kopš brīža, kad esmu ieraudzījis pagaidu veģetārismu / asaras Food Inc. , bet es gribēju uzzināt, vai es tiešām varu redzēt un nobaudīt atšķirību.
Pārtikas produktu tirgus lepojas ar to, ka zina par gaļu, ko viņi mums dod. Govīm, kas nodrošina organiskas zāles barotas sloksnes, kuras es pārbaudīju (skatīt zemāk), nekad nebija hormonu vai antibiotiku, un tās uzturējās stingri ar zālēm. Bell un Evans vistas baroja tikai ar veģetāro barību, nekad netika injicētas ar hormoniem vai antibiotikām, un tika mudinātas klīst dabiskā vidē.
Pārējie zīmoli, USDA liellopu gaļa un Perdue vistas, tiek pakļauti lielām hormonu un antibiotiku injekcijām - un tā ir vismazākā problēma. Lai uzzinātu vairāk par to, pārbaudiet Maikla Polana raksts palūrēt iekšā lielajos rūpnieciskajos gaļas riteņos.
Šeit ir blakus gatavoti tieši tie paši vistas un steika izcirtņi, viens no Whole Foods Market un viens no manas vietējās pārtikas preču blokā Fresh Grocer.
SPĒLĒTĀJI
Nikolas Ripkas foto
Ņujorkas steiks
Visu pārtikas produktu steiks: 19,45 ASV dolāri Organiska ar zāli barota NYC sloksne
Svaigs pārtikas steiks: 11,39 ASV dolāri Prime Angus NYC Strip USDA Choice
Sākotnējie novērojumi: Whole Foods steiks ir biezs un sārti sarkans. Ja jūs sakraut trīs Fro Gro steikus vienu virs otra, tad varbūt jūs izlīdzināsiet iepriekšējo. Steiks no Fro Gro ir sava veida rāpojoši sarkans un ārkārtīgi izdilis. Arī tauku nav daudz.
Nikolas Ripkas foto
Ēdienu gatavošana: Sildu savu čuguna pannu līdz karstai cauruļvadam un steikus vienkārši garšoju ar olīveļļu, sāli un pipariem. Es tos vienlaikus saplēstu rapšu eļļā un pirms to apgriešanas ļauju izveidoties garozai.
Fro Gro steiks tiek pagatavots vidējā temperatūrā mazāk nekā 2 minūtēs. Tas gatavo tik ātri, ka es tik tikko spēju sekot līdzi. WF steiks aizņem daudz ilgāku laiku (vairāk par 10 minūtēm), un, lai nodrošinātu pareizu brūnināšanu, tas jāpārliek no visām pusēm.
Nikolas Ripkas foto
kā pateikt, ka granātābols ir nogatavojies
Rezultāti, kad tiek sagriezti: Fro Gro izskatās pelēks, tauki ir stingri, ieskicēti un izskatās kā vēnas. Tas garšo tā, it kā es košļātu mitru kartonu. Traucēts. Whole Foods steiks ir maigs un zemes garša, ar mīkstāku košļājamo un vienmērīgāk sadalītu tauku saturu.
Secinājums: Godīgi sakot, es neēdu Fro Gro steiku, ja vien jūs man nemaksātu, un, iespējams, pat tad. Tās košļājamā krāsa bija izteikti kraukšķīga, un šķita, ka es košļāju cauri līmes sloksnēm. Tas ir steiks, ko viņi jums pasniedz fajitās lētos meksikāņu restorānos, un pagatavojiet to, līdz jūs tik tikko varat pateikt, ka tas ir steiks.
Nikolas Ripkas foto
Kaulu šķeltas vistas krūtiņas
Nikolas Ripkas foto
Whole Foods vistas gaļa: 12 USD Bell un Evans bioloģiskās vistas krūtis
Svaiga pārtikas vistas gaļa: 4,62 ASV dolāri Purdue vistas krūtis
Sākotnējie novērojumi: Vistas Whole Foods vistas gaļa ir balta un stingra, un āda ir saspringta. Tam no Fro Gro ir dīvains neona dzeltenais nokrāsa, kas mani satrauc. Tas izskatās sarāvies un toksisks, un man ir bail to ēst !!!
Ēdienu gatavošana: Pēc tam, kad esmu tos garšojis ar olīveļļu, sāli un pipariem, es dažas pannas iesmērēju rapšu eļļā, un to pagatavošana prasa apmēram vienādu laiku. Vistas Fro Gro vistas āda bija ilgāk kraukšķīga un nekad netika pilnībā saspiesta, kamēr Whole Foods vistas āda kraukšķēja uz augšu.
Nikolas Ripkas foto
Rezultāti, kad tiek sagriezti: Neapstrādātas vistas ar spilgti dzeltenu ādu attēls ir iegravēts manā prātā, tāpēc šīs Purdue vistas ēšana ir emocionāla cīņa. Āda saglabā šo neona kvalitāti un ir gumijota un dīvaina un nemaz nav ēstgribu. Gaļa pati par sevi ir sausa un saspringta.
jautras ēdināšanas vietas Džeksonvillas fl
Vistas Bell un Evans vistas patiesībā ir pārsteidzošas. Āda sprēgāja, un gaļa ir intensīvi sulīga un elastīga. Tā ir arī tikai vairāk - pašai krūtīm ir vairāk vielas.
Secinājums: Ja jūs esat daltoniķis, tad varbūt, tikai varbūt, jūs varēsiet ēst labajā pusē esošo.
Nikolas Ripkas foto
ko jūs darāt ar pulverveida zemesriekstu sviestu
Tuvu tam dzeltenajam jaunumam:
Nikolas Ripkas foto
Un šī skaistā kraukšķīgā āda un mitrā gaļa:
Nikolas Ripkas foto
VISPĀRĒJIE ATZINUMI
Papildu naudas tērēšana kvalitatīvai, uzticamai gaļai ir pareizais ceļš. Jums nekad nevajadzētu justies neērti vai vilcināties par gaļu, kuru gatavojaties lietot, un es sajutu abas šīs lietas, pirms ēdu vistu un steiku no sava vietējā pārtikas veikala.
Paldies Whole Foods Market par lepnu Spoon sponsoru.
