Nesen es atvaļinājos Menā, kur man katru dienu katru ēdienu galvenokārt bija omārs. Mēs sēdējām pie galda, un kāds saplaisāja omāru, un no galvas sāka tecēt zaļā masa (pazīstama arī kā tomalley). Viesmīle to ieraudzīja un pēc tam sāka mums stāstīt, ka goo ir omāra visgaršīgākā daļa.
Pēc tam mums bija padziļināta diskusija par to, no kuras omāra daļas mēs katrs domājām, ka nāk zaļais goo. Sākotnēji es domāju, ka tās ir omāra smadzenes, bet izrādās, ka tās ir omāra aknas un aizkuņģa dziedzeris. Kaut arī šie orgāni var būt garšīgi, tos nevajadzētu lietot, jo tie ir var saturēt toksīnus kas sākotnēji tika filtrēti no omāra ķermeņa.
Foto pieklājīgi no gizmodo.com
2008. gadā FDA brīdināja patērētājus izvairīties no tomalley aļģu ziedēšanas dēļ, kas satur toksīnus, kas izraisa paralītisku vēžveidīgo saindēšanos. Kopš tā laika vairāk brīdinājumu par to nav bijis, bet, ja tas notiek vienu reizi, tas var atkārtoties.
Tas nenozīmē, ka, ja jūs ēdat zaļo zosu, jūs noteikti saslimstat, labāk ir būt drošam un no tā izvairīties. Vietējie Mainers tomalley uzskata par delikatesi, bet, tā kā okeāns kļūst arvien piesārņotāks, kas zina, kādi toksīni varētu slēpties goo. Ja jūs vēlaties izvairīties no goo visiem kopā, pārbaudiet šos ēdienus Menā, kas nav omāru ruļļi.
Foto autore Elise DeVoe
Par laimi, pat ja tomalley ir toksisks, gaļu joprojām var ēst. Kamēr jūs mērķtiecīgi neapēdat visu zaļo gotiņu, jums ir labi iet. To sakot, jūs joprojām varat sabāzt seju ar visiem omāra ruļļi jūs varat rīkoties (ievietojiet atvieglojuma nopūtu).
