bagātīgas vegānu iespējas nav tieši tas, kas ienāk prātā, domājot par Singapūras ēdienu. Galu galā tas ir pazīstams ar tādiem ēdieniem kā Hainanese vistas rīsi, garneles wonton mee un aitas satay — paši nosaukumi liecina par gaļas Lion Dance Cafe nemiernieku klātbūtni pret šo ideju. Tie piedāvā modernu vegānu tradicionālo Singapūras virtuvi. Singapūrā es zināju, ka man ir jāpamēģina un jānoskaidro, vai tas atbilst manai kultūrai.
Pirmie iespaidi
Mēs ar diviem kolēģiem Singapūras iedzīvotājiem sasniedzām Lion Dance Cafe pulksten 17:00. No jūdzes attāluma varējām redzēt, ka dekors ir Singapūras ielu kultūra ar vietējās ielu mākslas replikām no . Mums par pārsteigumu, aiz durvīm jau stāvēja rinda. Mēs pārlūkojām īso sezonas ēdienkarti, kurā bija pieejamas tikai trīs vakariņu iespējas. Es to uztvēru kā labu zīmi — viņi noteikti ir apguvuši savus piedāvājumus.
Mēs pasūtījām Jackfruit Rendang Nasi Lemak ($ 16,50), Lao Gan Ma L.G.M. Nūdeles (17,50 USD) un Tau Huay (10 USD). Pirms es sāku aprakstīt ēdienus, apskatīsim vērtējumus:
Vērtējumi
Skalā no 1 🇸🇬 līdz 5 🇸🇬🇸🇬🇸🇬🇸🇬🇸🇬 , ar 1 sliktu un 5 izciliem:
Randela
restorāni ar bezmaksas maltītēm dzimšanas dienā netālu no manis
Nogaršo 🇸🇬🇸🇬🇸🇬🇸🇬
Atmosfēra 🇸🇬🇸🇬🇸🇬🇸🇸🇬🇬🇬🇸🇬�
Atbilstoši izdevīgumam 🇸🇬🇸🇬🇸🇬
Autentiskums 🇸🇬🇸🇬🇸🇬🇸🇬
Lin
ir augu eļļa tāda pati kā olīveļļa
Nogaršojiet 🇸🇬🇸🇬🇸🇬🇸🇸🇸🇸🇸🇸🇬🇸🇸🇬6
Atmosfēra 🇸🇬🇸🇬🇸🇬🇸🇬
Atbilstoši izdevīgumam 🇸🇬🇸🇬🇸🇬
Autentiskums 🇸🇬🇸🇬🇸🇬🇸🇬
Viņi
Nogaršo 🇸🇬🇸🇬🇸🇬
Atmosfēra 🇸🇬🇸🇬🇸🇬🇸🇸🇬🇬🇬🇸🇬�
Atbilstoši izdevīgumam 🇸🇬🇸🇬🇸🇬
kā krāsot matus ar citronu
Autentiskums 🇸🇬🇸🇬🇸🇬
Pārskats
No trim mūsu pasūtītajiem ēdieniem mans iecienītākais bija Jackfruit Rendang Nasi Lemak. Rendangs bija ass, un džekfrūts patiesībā garšoja pēc īstas gaļas. Rīsi bija pilni ar kokosriekstu piena garšu, atdarinot to, kā mēs ēdam nasi lemak mājās. Pats labākais, ka man patika pikantais čili sitiens, kas labi saskanēja ar skābo laima garšu. Mēs visi trīs, ka atgriezīsimies tikai pēc šī ēdiena.
Atgriezies mājās, L.G.M. Nūdeles parasti sastāv no ķiplokiem, ingvera, etiķa un sojas mērces. Kamēr es varēju nogaršot tikai sojas mērci un sezama eļļu no Lion Dance Cafe L.G.M. Nūdeles, tas joprojām bija lielisks ēdiens. Nūdeles tika pagatavotas al dente, savukārt pupiņu miza bija košļājama, taču mīksta. Mana vienīgā sūdzība ir tāda, ka ēdiens bija nedaudz dārgs, ņemot vērā, ka tajā bija tikai nūdeles, pupiņu biezpiens, garās pupiņas un garnējums.
Tau Huay (pupu biezpiens) nebija tas, ko es gaidīju. Singapūras iedzīvotāji parasti ēd saldo Tau Huay, kas sastāv no brūnā cukura sīrupā samērcēta zīdaina tofu, dažreiz pat ar bobu. Šis Tau Huay bija pikants, pildīts ar sojas mērci, zemesriekstiem, pavasara sīpoliem un cilantro. Galu galā man patika šis izpildījums — tā kā tofu garša ir diezgan neitrāla, tas labi iegūst arī pikantas garšas.
Kopumā mums visiem trim ļoti patika mūsu pieredze. Paēduši un dalījušies stāstos par Singapūru, mēs noslēdzām vienošanos atgriezties Lion Dance Cafe un šad un tad sazināties ar mūsu kultūru.
Singapūra ir maza valsts, tāpēc mūsu ēdienus nav izmēģinājuši daudzi cilvēki. Lai gan iepriekš minētie ēdieni var negaršot gluži kā Singapūras ēdieni kopš vegāniem, garšas parasti ir līdzīgas autentiskai Singapūras virtuvei. Mēs priecātos, ja vairāk lasītāju izmēģinātu Lion Dance Cafe! Paziņojiet mums savu viedokli.
#SpoonTip: Vai vēlaties uzzināt vairāk par Singapūras virtuvi? Pārbaudiet
