Esmu bijis tur - esmu bijis cilvēks, kurš neēd ogļhidrātus. Es nevaru teikt, ka es kādreiz biju par to aizrāvies, bet es tomēr biju šī persona. Es izlasīju anti-carb grāmatas: Liels tauku pārsteigums , Kviešu vēders , Graudu smadzenes , Uzturs un fiziskā deģenerācija , Veģetāriešu mīts . Viņi ir ļoti pārliecinoši, labi uzrakstīti un pāris gadus pārliecināja mani izvairīties no ogļhidrātiem.
Tajā laikā es ēdu daudz olu, jogurtu, lasi un citus dzīvnieku izcelsmes produktus (visus vietējos / organiskos / ganībās audzētos / savvaļas), avokado, kokosriekstu produktus un dažus citus dārzeņus. Es neēdu tonnu augļu (kaut arī man tas patīk), cieti saturošus dārzeņus, graudus vai pākšaugus.
Paldies dievam, ka esmu tam ticis pāri. Es sapratu dažas lietas, integrēju ogļhidrātus savā uzturā un neplānoju tos atkal izgriezt. Šeit ir daži bieži uzdotie jautājumi un atbildes ar manām domām par ogļhidrātiem un iemesliem, kādēļ tos uztveru.
# 1 Iemesls ēst ogļhidrātus: mūsu ķermeņi viņiem patīk.
Santinas Renzi foto
Glikoze ir mūsu ķermeņa vēlamā degvielas forma, un, vēl lielākā mērā, glikoze ir praktiski vienīgā mūsu smadzeņu degviela . Es gandrīz jūtos kā beidzis šo rakstu šeit. Mūsu ķermeņi ir vislaimīgākie, ja tos darbina ogļhidrāti. Mūsu smadzenes vislabāk darbojas, ja mēs viņiem dodam ogļhidrātus. Lūdzu. Ēdiet nedaudz ogļhidrātu un jauku dienu.
Kas notiek, samazinot ogļhidrātus?
Niki Laskaris foto
Daži cilvēki ievēro diētu ar zemu ogļhidrātu līmeni veselības stāvokļa dēļ, kuru, viņuprāt, ir vieglāk pārvaldīt ar mazāk ogļhidrātu (piemēram, diabētu vai autoimūniem traucējumiem). Šis raksts nav adresēts šiem cilvēkiem.
Pārējo zema ogļhidrātu satura sabiedrību pārsvarā veido cilvēki, kuri cenšas zaudēt svaru vai “saglabāt figūru”. Kā esmu pārliecināts, ka esat atklājis, ja esat piekopis dzīvesveidu ar zemu ogļhidrātu saturu, tas prasa milzīgu gribasspēku. Protams, tas tā notiek, jo mūsu ķermenis mīl ogļhidrātus.
10 labākie saldējuma veikali pasaulē
Kad cilvēki cenšas uzturēt zemu ogļhidrātu diētu, nav ilgs laiks, lai viņi sāktu alkt ogļhidrātus. Bieži vien viņi mēģinās novērst šīs vēlmesmākslīgi saldinātszemu ogļhidrātu saldumi vai vienkārši izspiež cauri tīram gribasspēkam, taču ilgtermiņā neviena no šīm metodēm nedarbojas. Jūs nevarat apmierināt ar mākslīgi saldinātām konfektēm, jo tās nepilda to, pēc kā alkst jūsu ķermenis - glikozi.
Foto: Endrjū Zakijs
Galu galā ķermeņa vēlme pēc glikozes pārspēj pat visspēcīgāko gribasspēku, kas noved pie vājuma brīžiem, kad cilvēks ļaus sev iet, ēdot daudz rafinētu ogļhidrātu un saldus desertus. Viņi jutīsies apmierināti (beidzot!), Bet vainīgi. Viņi apņemsies būt labāki, stiprāki un izturīgāki, pēc tam nākamajā rītā pamodīsies apņēmības pilni (* vaidēt *) turpināt sev atņemt ogļhidrātus.
Es to redzēju atkal un atkal, kad strādāju a labsajūtas centrs . Tik daudz sieviešu ienāca un pastāstīja man par savu dzīvesveidu ar zemu ogļhidrātu saturu. Viņi vienmēr piedalījās dažādās svara zaudēšanas programmās un vienmēr izmēģināja dažādus produktus (piemēram, HCG pilieni un Garcinia Cambogia ). Šīs programmas gandrīz vienmēr koncentrējās uz ogļhidrātu (un parasti arī kaloriju) samazināšanu.
Rachael Piorko foto
Sievietes trakoja, cik daudz enerģijas viņām ir, kā viņas nekad pat nejūtas izsalkušas un kā negribēja saldumus. Lieliski, vai ne? Diemžēl viņu vārdi neizstāstīja visu stāstu. Šīm sievietēm gandrīz vienmēr bija briesmīgs liekais svars un viņas nopirka mākslīgos saldinātājus.
Ja viņu diēta darbojās tik labi, kāpēc viņiem bija tik hronisks liekais svars? Kāpēc viņi tik ļoti alkst cukura, ka ķērās pie bezkaloriju mākslīgajiem saldinātājiem, kas pat nepārspēja viņu alkas? Kāpēc piemēroti klienti bija tie, kuriem nebija problēmu iegādāties žāvētus augļus, velmētas auzas un citus (* gasp *) ogļhidrātu produktus?
Ja es sagriež ogļhidrātus, vai mans ķermenis nevar darboties ar taukiem vai ketoniem?
Kristīnes Mahanas foto
kādā enerģijas dzērienā ir visvairāk kofeīna
Apturiet ar ketoniem. Ketoni nav tas, ar ko mūsu ķermenis vēlas sevi darbināt. Vārdu sakot, ketoni ir tas, ar ko smadzenes darbojas, kad tās ir pilnīgi izsalkušas no glikozes. Ketoni ir pēdējais mūsu smadzeņu centiens darboties.
Acīmredzot tas nav ideāls stāvoklis jūsu ķermenim. Cilvēki, kuri ēd ļoti zemu ogļhidrātu saturu, cenšoties nokļūt ketoze , būtībā mēģina uzlauzt savu ķermeni. Man ar to ir milzīgs jautājums. Mums jāsāk strādāt ar mūsu ķermeņiem, nevis pret viņiem.
Bet cieti saturošos dārzeņos ir ogļhidrāti.
Foto: Margaret Weinberg
Jau no paša sākuma man bija skeptiskas domas par diētām ar zemu ogļhidrātu saturu, taču zinātne un pamatojums šķita pamatoti, tāpēc es viņus atgrūdu. Tomēr es nevarēju turpināt tos ignorēt, kad es izlasīju padomu ierobežot vai izņemt no diētas dārzeņus, piemēram, zirņus, saldos kartupeļus, bietes, burkānus, ziemas skvošus un citas saknes, jo to sastāvā ir “augsts cukura” un “augsts ogļhidrātu daudzums”. saturu.
VIŅI IR DĀRZEŅI. SVEIKI. Tā ir paranoja, un tā sliktā nozīmē ir ierobežojoša. Nevienam nevajadzētu uztraukties par dārzeņu ogļhidrātu saturu.
Par dārzeņiem ir tik daudz lielisku lietu.Bietes vien ir pārsteidzošas, astronomiski augsts antioksidanta betalaina saturs, kas ir pilns ar šķiedrvielām, kāliju, folātiem un daudziem citiem vitamīniem un minerālvielām.
Citi dārzeņi satur daudz to pašu, ieskaitot glikozi (kuru mūsu ķermenis mīl), tāpēc tas ir labi. Trūkst visu šo labo lietu, jo jūs domājat, ka ogļhidrāti šajos veselajos pārtikas produktos padarīs jūs taukus, ir smieklīgi.
Vai ogļhidrāti nepadara tevi resnu?
Foto autors: Christin Urso
Ir milzīgs pārtikas un pārtikas produktiem līdzīgu produktu klāsts, kas ietilpst “ogļhidrātu saturošu” jumta zemē. Noteikti ir iespējams ēst ogļhidrātus un iegūt lieko svaru, bet es arī domāju, ka ir iespējams ēst ogļhidrātus un saglabāt veselīgu svaru. Tas galvenokārt ir atkarīgs no ogļhidrātu kvalitātes.
Es saku, ka tas nav attaisnojums, lai parasti patērētu baltos makaronus, maizi, kūkas un citus ļoti pārstrādātus un rafinētus “ēdienus”. Pilnīga pārtika ir obligāta. Kā minēts iepriekš, es nopietni nedomāju, ka “ogļhidrātu satura” dēļ kādam ir (nemedicīnisks) iemesls izvairīties no visa ēdiena.
Šeit ir dažas lietas, kas, manuprāt, veicina aptaukošanās epidēmiju:
- Soda
- Ātrā ēdināšana
- Rafinēts cukurs (ieskaitot kukurūzas sīrupu un augstas fruktozes kukurūzas sīrupu)
- Ļoti apstrādāti pārtikas produkti un uzkodas
- Ēšana visu laiku automašīnās
- Ēšana pie televizora
- Ēšana, kamēr mēs izmantojam mūsu tālruņus
- Rūpnīcā audzēti dzīvnieku produkti
- Mazkustīgs dzīvesveids
Šeit ir dažas lietas, kuras, manuprāt, neveicina aptaukošanās epidēmiju:
- Saldie kartupeļi
- Bietes
- Burkāni
- Tomātu pasta
- Āboli
- Ananāss
- Ogas
- Aunazirņi, lēcas, pupiņas
- Faktiskā auzu pārslu
- Īsts popkorns
- Īstas tortiljas
- Kvalitatīva maize
Zema ogļhidrātu satura kopiena visus iepriekšminētā saraksta priekšmetus mēdz uzvilkt. Tie visi ir vai nu veseli, vai minimāli apstrādāti pārtikas produkti. Vai jūs redzat manu jēgu?
Bet ogļhidrāti neuztur jūs pilnībā.
Foto: Amanda Šulmane
Man ir viens milzīgs atspēkojums, un es ceru, ka mani pārtikas biedri var saistīt: SALDI! TAS NOZĪMĒJU SAŅEMU ĒST BIEŽĀK.
ko ēst piektdienās aizdevuma laikā
Šķiet, ka ir taisnība, ka anti-carb arguments, ka “tauki un olbaltumvielas uztur jūs pilnīgāku ilgāk”. Tauku un olbaltumvielu sagremošana prasa ilgāku laiku. Viņi ilgāk sēž jūsu sistēmā, liekot justies pilnvērtīgam. Bet vai nav labi justies izsalkušam? Kad kļuva slikti kļūt izsalkušam?
Ēst, kad esat izsalcis, ir daudz patīkamāk, nekā tad, ja neesat izsalcis. Pastāv šī dīvainā ideja, ka ir slikti badoties starp / pirms ēšanas. No kurienes radās šī ideja? Izsalkums nozīmē, ka tu esi dzīvs. Izsalkums nozīmē, ka jūs esat dzīvs, elpojošs, mīlošs, dejojošs, dinamisks cilvēks, kurš pārvietojas un dara lietas, kurām nepieciešama degviela, lai papildinātu visu sadedzināto enerģiju.
GIF pieklājīgi no giphy.com
Es uzskatu, ka ir prieks ēst brokastis, pavadīt dienu, darot tās lietas, kuras daru, pēc tam kļūt izsalcis un gatavs pusdienām vai pat uzkodām pirms pusdienām (lai būtu skaidrs, ar izsalkušu es nedomāju, ka esmu izsalcis) kur jūs esat draiskulīgs un izdzersiet visu iespējamo. Ja jūs regulāri nonākat līdz šim punktam, tas, iespējams, nozīmē, ka jūs vispirms neēdat pietiekami daudz).
Bada sajūta manas pusdienas padara tik patīkamas. Arī daudzi ar ogļhidrātiem bagāti pārtikas produkti, piemēram, pupiņas un veseli graudi, satur DAUDZ šķiedrvielu, kas palīdz uzturēt jūsu gremošanu regulāri. Olas, avokado, bekons un citi brokastu ēdieni ar zemu ogļhidrātu saturu neveiks gremošanas darbu rīta auzu bļodā.
Vai ogļhidrāti neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs un svara pieaugumu?
Heather Feibleman foto
Lai risinātu cukura līmeni asinīs: jā, vienkāršu ogļhidrātu ēšana pati par sevi var paaugstināt cukura līmeni asinīs, izraisot tauku uzkrāšanos un galu galā arī aptaukošanos. Par laimi ir nepilnība.
Ievērojiet, ka es lietoju vārdus “paši . ”Izrādās, ēdot taukus kopā ar ogļhidrātiem, tas novērsīs cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Problēma atrisināta. Tātad, jā, es no rīta ēdīšu grauzdiņus - skābu grauzdiņu grauzdiņus, kas papildināti ar tauku gabaliņiem avokado un kimči. Tik garšīgi.
Lai izvairītos no šausmīgajiem cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs, pagatavojiet auzu pārslu kokosriekstu pienā, uzlieciet uz zemes ceptu saldo kartupeli nedaudz zemesriekstu sviesta (ja neesat izmēģinājis šo kombināciju, jūs būtībā esat grēcinieks) - vienkārši ēdiet nedaudz tauku dažos veidojiet kopā ar saviem ogļhidrātiem (tomēr ne augu eļļu).
Ogļhidrāti ir ne tikai graudos, pupās un pākšaugos, bet tos mums ir grūti sagremot. Mēs pat nevaram izmantot lielāko daļu uzturvielu, vai ne?
Santinas Renzi foto
Kad runa ir par graudiem, pupiņām un pākšaugiem, daži cilvēki satraucas, ka nespēj tos pienācīgi sagremot un nevar izmantot daudzas no tiem esošās uzturvielas. Par laimi, tam ir paņēmieni.
Mērcēšana, diedzēšana un raudzēšana ir visas metodes, ko izmanto, lai šos pārtikas produktus padarītu vieglāk sagremojamus un barības vielas mums vieglāk pieejamas. Es mīlu mani zemniecisks skābēta maize un izmērcēts / raudzēts auzu pārslu.
Tātad, kā man vajadzētu ēst ogļhidrātus?
Nika Šmita fotogrāfija
Es esmu tik priecīga atkal ēst ogļhidrātus. Viņi palīdz domāt, dod enerģiju, lai pārdzīvotu savu dienu, un liek man justies dzīvai. Man personīgi patīk iemērcētas / skābētas auzas, īsta saldskābmaize, pākšaugi (citā dienā es pagatavoju bumbu ar lēcu bumbiņu), sakņu dārzeņu cepetis (bietes, burkāni, vairākas saldo kartupeļu šķirnes) ar ķiplokiem un balzamiko, popkorns ar plīts virsmu, humuss,banānu saldējums, melone vasarā, citrusaugļi ziemā, āboli rudenī, ogas vai tējkarote jaggery (neapstrādāts Indijas brūnais cukurs) manā rīta tējā.
Neviens no šiem pārtikas produktiem netiek uzskatīts par zemu ogļhidrātu saturu, taču tos visus uzskata par garšīgiem. Nejūt vainu, draugi. Dari savam ķermenim (un dvēselei) labvēlību - ej apēst dažus ogļhidrātus.
