Kad es domāju par rudens sezonu, man vienmēr nāk prātā noteiktas garšvielas. Kanēļa, muskatrieksta vai krustnagliņu piegaršas gaisā uzreiz atgriežas brīvdienās, kuras pavadu kopā ar ģimeni un draugiem. Kad lielākā daļa cilvēku brīvdienās domā par ēdienu, brokastis var nebūt pirmā ēdienreize, kas ienāk prātā. Tomēr man nav nekā labāka, kā no rīta pamosties, smaržojot pēc svētku gatavošanas.
Kāds ir labāks veids, kā brokastīs iekļaut sezonas garšvielas, nekā franču grauzdiņš? Lai godinātu šo īpašo laiku cilvēku dzīvē, es gribēju runāt par trim jautrām vietām Geinsvilā ar franču grauzdiņiem, kas atgriezīs jūsu svētku nostalģiju.
Krekinga muca
No trim vietām, kuras es apmeklēju, Cracker Barrel bija franču grauzdiņš, kas bija vistuvāk tradīcijām. Gatavots ar saldskābmaizi un tai raksturīgo olu mīklu, to franču grauzdiņiem bija jauka košļājamā tekstūra, kas nelikās pārāk smags uz vēdera. Viņi man iedeva kausiņu saputota sviesta virsū, kā arī siltu pudeli sīrupa sānos, kas ir lieliski piemēroti tiem no mums, kuriem patīk pielāgot mūsu sāļā un saldā attiecības. Un, protams, tas nebūtu franču grauzdiņš bez pūdercukura pārkaisīšanas.
Klientiem ir arī iespēja savam franču grauzdiņam pievienot zemenes un/vai pagatavot ēdienu ar olām un brokastu gaļu pēc izvēles. Ja esat tāds cilvēks kā es, kuram patīk vienā kumosā sajaukt sāļo un saldo, sagrieziet desu, ko ēst kopā ar franču grauzdiņiem. Ja jūs to vēl neesat izdarījis, tas ir spēles mainītājs.
Pit & Peel
Pit and Peel’s Franču grauzdiņš ir tradicionālās receptes labāka versija. Šajā ēdienā ir tik daudz elementu, ka man bija patiesi ziņkārīgs, kā visas garšas tiks apvienotas. Franču grauzdiņš tika pagatavots ar brioche maizi un tika papildināts ar krēmsieru, jauktām ogām, mandarīnu apelsīniem, pistācijām un, protams, pūdercukuru un sīrupu. Kopumā pārklājums bija neticams, un tas lika ēdienam izskatīties ļoti krāsainam un pievilcīgam. Augļiem bija svaiga garša, un tie tika sagriezti tā, lai būtu viegli savākt vairākas garšas vienlaikus. Saldumu saņēmu no paša franču grauzdiņa, skābumu no augļiem un nedaudz riekstu no pistācijām.
Es nolēmu maltītē neēst gaļu, kas, manuprāt, neļaus man pēc tam būt pilnīgi paēdušam. Tomēr es izgāju no modernās vēlo brokastu vietas ar vēderu kā balonu, kas bija gatavs pārsprāgt. Gūta mācība, nekad nenovērtējiet par zemu augļu un ogļhidrātu spēku.
Lūka Ņujorkas bagels
Visbeidzot, es domāju, ka būtu labi izmēģināt franču grauzdiņus tiem, kuri, iespējams, bēg vai nevēlas sēsties restorānā, lai paēstu savu iecienītāko brokastu maltīti. Luke's New York Bagel Shop šiem ļaudīm piedāvā ideālu iespēju ceļā: French Toast Bagel.
Kad es pirmo reizi atveru bageli, manas acis piesaistīja dzeltenīgajai mīklai un dāsnai krējuma siera daudzumam. Krēmsiers lieliski papildināja košļājamo bageli — labu salduma līmeni, ko sniedz bagele un krējuma siers, kā arī nedaudz kraukšķīguma, ko sniedz valrieksti. Bagelei ir arī pūdercukurs, kas grauzdēšanas laikā izkusa lipīgā pārklājumā.
Ja vēlaties pieturēties pie tradicionālajiem franču grauzdiņiem, varat sagriezt bageli šķēlēs un apgrauzdēt ar sviestu, nevis krējuma sieru. Un, ja vēlaties pievienot kādu augļainu elementu, kļavu valriekstu krēmsieru varat aizstāt ar zemeņu krēmsieru. Izvēles iespējas šajā pielāgojamajā bageļu veikalā ir bezgalīgas.
Franču grauzdiņš Lowdown
Tātad jums tas ir! Šīs ir tikai dažas no franču grauzdiņu vietām, ko apskatīt Geinsvilā brīvdienu sezonā. Neatkarīgi no tā, vai šogad esat viens pats vai svinat svētkus kopā ar ģimeni vai draugiem, veltiet laiku, lai baudītu ēdienus, kas atgādina jums par mājām. Cerams, ka garšvielu smarža jūs aizvedīs uz kaudzi jaunām vietām, kur jūs varat izveidot savas tradīcijas.
