Pirmo reizi ar ličiem savvaļā saskāros, kad biju Telavivas pusdienlaikā un redzēju, ka viņu ēdienkartē ir lici mimosa. Līdz tam brīdim es nekad nebiju pat redzējis vārdu ličija, vēl mazāk zināms, ka tas varētu nākt dzērienā, un tāpēc es uzdevu grupai, kurā biju, uzdodot jautājumu par miljonu dolāru: 'Kas ir ličija?'
Izrādās, viņiem īsti nebija atbildes uz mani, un es par to kaut kā aizmirsu, līdz atkal redzēju to cita bāra ēdienkartē, martini formā. Man bija jāzina: kas ir ličī, kā tas garšo un kam tas noder?
ko likt vienkāršā grieķu jogurtā
No kurienes nāk ličija?
nehadeshmukh uz unsplash
Ličī ir tuvs radinieks rambutāns un longan un ir Ķīnas dienvidu daļa , bet ir populāri visā Dienvidaustrumu Āzijā. Tie ir aptuveni golfa bumbiņas lielumā, un, nomizoti, ir pienaini balti. Tomēr pirms mizas tie būtībā izskatās tādi paši kā zemenes, bet ir daudz lielāki.
Kaut arī viņu dzimtene ir Āzija, liču sezona pastāv Amerika . Tas sākas maijā un turpinās līdz vasarai ar saimniecībām Kalifornijā, Teksasā un Floridā. Vispārīgi runājot, svaigus ličīšus būs grūti atrast vietējos lielveikals , bet konservētās versijas ir štāpeļšķiedrām.
veselīgākā lieta ēst siera kūku fabrikā
Kāpēc lieto ličī?
Delaney Coleman
Amerikā lici galvenokārt lieto dzērienos. Kā jau teicu iepriekš, esmu redzējis ličī martīnus un mimozas. Tas ir ideāls vasaras auglis, kas izskaidro, kāpēc tas ir tik daudzos siltā laika dzērienos. Tomēr ārpus valstīm to lieto burtiski simtiem dažādu ēdienu, piemēram, šie gurķu ličī salāti , šis ābols, ličī un aveņu drupa vai šis sarkanās pīles karijs . Stāsta morāle: tas ir daudzpusīgs ēdiens. Tam ir arī stabila uzturvērtība.
Ličī ir labs B vitamīna, C vitamīna, kālija un polifenolu avots . Patiesībā ličī ir otra lielākā polifenolu (ķīmiskā viela, kas darbojas kā antioksidants) koncentrācija jebkuros augļos. Ir arī teikts, ka tēja no ličī pīlingiem var izārstēt baku vai caureju , un mizas, saknes un ziedu daļas var skalot, lai izārstētu iekaisušo kaklu.
Ko garšo ličī?
Džoselīna Hsu
labākā vieta, kur ēst universālās studijas orlando
Un, visbeidzot, vissvarīgākais jautājums: vai man vispār patiks šīs lietas? Es izlasīju pāris dažādus rakstus, un vienprātība par ličī garšu bija tāda, ka tā ir kā vīnoga, bet ar spēcīgāku, nedaudz skābu pieskārienu. Daži cilvēki arī zvēr, ka tā garša ir vairāk kā bumbieris vai arbūzs. Tas ir saldo un pīrāgu līdzsvars.
Izmēģinot, es piekritu, ka tā garša ir līdzīga vīnogai, ar ziedu nokrāsu. Man tomēr ļoti nepatika tekstūra, un pa vidu ir diezgan liela bedre, ko es darīju nē redzēt nāk. Kopumā es nedomāju, ka es gribētu ēst ličī ēdienos, bet man patika garša un, iespējams, baudītu dzērienu ar ličī aromātu
Ličī ir ciets papildinājums lielākajai daļai dzērienu, un tas noteikti ir drosmīgs aromāts, ko, pareizi lietojot, var pievienot ēdienam. Ja jūs vēlaties izmēģināt jaunus augļus, ličī noteikti ir stabila izvēle. Tagad, ja jūs mani atvainosiet, es domāju domāt par vairākiem ličīša vārdiem.
