Es joprojām atceros pirmo reizi, kad devos uz korejiešu restorānu, nezinot, kas man jāpasūta. Kad nāca ēdienkarte, es nezināju lielāko daļu vārdu, un ēdienkartes sastāvdaļu saraksts man īsti nepalīdzēja saprast, ko es vēlos. Kad viesmīlis ienāca, lai pieņemtu manu pasūtījumu, es vienkārši izplūdu nejauši izvēlētu ēdienu, un mana izruna bija neizteiksmīga, tāpēc nebiju pārsteigta, kad mēģināju pasūtīt nūdeles un tā vietā dabūju rīsus.
Kopš tā laika esmu aizrāvies ar korejiešu drāmu ar nosaukumu “ Ēdīsim , ' vai Siksyareul Habsida. Viena no labākajām šīs izrādes daļām ir tā, ka aktieri tiek filmēti ēdot dažādus korejiešu ēdienus katrā epizodē. Skatoties, kā aktieri ēd, rodas vēlme doties uz restorāniem un izmēģināt to pats, un tā es sāku izpētīt visādus korejiešu restorānus. Katram korejiešu ēdienam ir ļoti unikālas garšu kombinācijas, tāpēc nākamajā sadaļā ir saraksts ar ļoti populāriem korejiešu ēdieniem (novērtēti skalā no 1 līdz 10 dažādiem garšas profiliem), lai palīdzētu jums gūt priekšstatu par to, kas jums jāmēģina nākamreiz. apmeklē korejiešu restorānu.
kā var pateikt, vai sviests ir slikts
1. Bibimbap (bišu-bim-bop)
Vens Juans
Pikants: 5/10
Sāļš: 7/10
Salds: 2/10
Skābs: 1/10
Es teiktu, ka bibimbaps ir vispopulārākais priekšmets, kas atrodams Korejas restorānos, iespējams, tā vienkāršības un izsmalcināto, bet garšīgo garšu dēļ. Bibimbap ir ēdiens, kurā iekļauts krāsains vairāku dažādu dārzeņu sortiments, piemēram, spināti, pupiņu kāposti, burkāni un redīsi, kas parasti tiek izkārtoti rīsu augšpusē ar riteni līdzīgu rakstu. To var pasniegt arī ar iesnas olu virsū, olbaltumvielu izvēli un pikantu sarkanīgu mērci, lai piešķirtu tai aromātu. Lai gan jums varētu būt žēl sabojāt tik skaisti sakārtotu ēdienu, domājams, ka bibimbap ir jāapēd, visu sajaucot kopā, līdz jūs varat iegūt visu karoti vienā kodumā. Ja jums patīk rīsi, nevis nūdeles, tas ir ēdiens Nr. 1, kuru es ieteiktu. Es ļoti ieteiktu arī šo ēdienu veģetāriešiem, jo bibimbapis ir ļoti garšīgs ar tofu un dārzeņiem, nevis gaļu vai olu.
2. Tteokbokki (tohk-bohk-key)
KOREA.NET - Korejas Republikas oficiālā lapa vietnē Flickr
Pikants: 8/10
Sāļš: 7/10
Salds: 4/10
Skābs: 0/10
Tteokbokki ir ļoti slavens korejiešu ielas ēdiens, ko bieži pasniedz korejiešu restorānos, it īpaši ASV. To galvenokārt veido košļājamās rīsu kūkas un salda un pikanta mērce. Unikālākā tteokbokki sastāvdaļa ir korejiešu delikatese ar nosaukumu eomuk jeb zivju kūka, kas ir sūklis tofu, kas ir izgatavots no zivīm un citām jūras veltēm. Tteokbokki var būt arī cieti vārītas olas, kāposti, zaļie pipari, sīpoli un ķiploki, un jūs pat varat pievienot ramena vai kāda siera iepakojumu, lai tas būtu vēl garšīgāks. Es domāju, ka tteokbokki ir līdzīga garša kā lielākajai daļai pikanto ātro ramen nūdeļu, bet mērce ir daudz biezāka un bagātāka. Rīsu kūku tekstūra ir arī daudz košļātāka nekā parastās ramen nūdeles. Es ļoti ieteiktu šo ēdienu, ja jums patīk pikants un košļājams ēdiens vai ja jūs ēdat kopā ar trīs līdz četriem draugiem un vēlaties kaut ko koplietot, jo tteokbokki mēdz būt ļoti smags.
3. Japchae (jap-ch-eh)
Pikants: 0/10
Sāļš: 5/10
Salds: 8/10
Skābs: 0/10
saldējums ar piena cukuru un vaniļu
Japchae ir viens no maniem iecienītākajiem nūdeļu ēdieniem saldās un sāļās garšas dēļ. Japchae kartupeļu cietes nūdeles ir caurspīdīgākas nekā citas nūdeles, ar košļājamu tekstūru. Nūdeles bieži sajauc ar liellopa gaļu, spinātiem, šitake sēnēm, burkāniem un sīpoliem. Traukam kopumā ir saldāka garša. Ja jums ir salds zobs un jūs bieži baudāt saldu un sāļu maisījumu, es iesaku jums pasūtīt japchae korejiešu restorānā. Tomēr japčae dažkārt var būt pārāk salda, tāpēc es ieteiktu arī ēst kimchi vai sāļo / pikanto uzkodas kopā ar japchae, jo pēc vairākiem kodumiem ir viegli saslimt ar saldo garšu. Es domāju, ka tiem, kam patīk ēst ķīniešu maisītās ceptas nūdeles, arī patiktu japchae, jo tajā ir arī sojas mērces bāze. Pēc manas pieredzes, ne visi korejiešu restorāni, kurus esmu ēdis, tiek pasniegti japchae, bet noteikti ir vērts meklēt kādu korejiešu restorānu, kas to dara.
ko darīt ar atlikušo kūku mīklu
4. Kimči Džjiga (Kim-Chee Jee-Gay)
jetalone uz Flickr
Pikants: 7/10
Sāļš: 7/10
Salds: 1/10
Skābs: 4/10
Kimchi jjigae ir sautējums, ko bieži gatavo ar kimči, tofu, pupiņu kāpostiem un cūkgaļas vēderu. Lai arī es šo ēdienu vērtētu kā augstāku nekā vidēji pēc garšvielu skalas, ja jūs domājat, ka kimči ir panesams, tad šim sautējumam nemaz nevajadzētu būt pārāk pikantam. Es domāju, ka šis ēdiens derētu tiem, kam garšo maigas, mīkstas faktūras, un tiem, kuri mēdz alkt zupas ar rīsiem, salīdzinot ar sausākiem ēdieniem, piemēram, ceptiem rīsiem vai maisot ceptām nūdelēm. Šis ēdiens nav tik salds kā pārējie šajā sarakstā, bet kimchi jjigae izcilākais punkts, manuprāt, ir tā sāļā un nedaudz skābā garša. Ja jums patīk taju valoda tom yum zupa , Es ieteiktu izmēģināt kimchi jjigae līdzīgās karstās un skābās garšas dēļ. Es arī domāju, ka kimchi jjigae ir viens no visvairāk barojošajiem priekšmetiem, ko var atrast Korejas restorāna ēdienkartē, tāpēc, ja jūs jūtaties kā ēst veselīgāku ēdienu, tad šī būtu laba izvēle.
5. Naengmejons (nang-myun)
KFoodadict uz Flickr
Pikants: 3/10
Sāļš: 5/10
Salds: 5/10
Skābs: 5/10
Naengmyeon ir korejiešu aukstā nūdeles ēdiens, ko parasti pasniedz ar gurķiem, redīsiem, sobai līdzīgām nūdelēm, cieti vārītu olu un sarkanīgu mērci, kas piešķir tai pikantu garšu. Daži Korejas restorāni šo ēdienu nepiedāvā ar pikantu mērci, tāpēc tādā gadījumā naengmyeon vispār nebūtu pikants, bet tā vietā būtu ļoti atsvaidzinošs un foršs. Es ļoti ieteiktu vasaras sezonā ēst naengmyeon, it īpaši tāpēc, ka nūdeļu saldskāba aromāts ļoti labi papildina ēdiena aukstumu. Naengmyeon ir arī lieliska iespēja, ja jūs ēdat korejiešu bārbekjū, jo to bieži ēd kopā ar galveno ēdienu deserta vietā. Ja jums bieži patīk ēst japāņu aukstos soba vai aukstos udona ēdienus, tad naengmyeon ir līdzīgs korejiešu stila ēdiens, kuru arī ir vērts pasūtīt. Vai arī, ja jūs un jūsu draugi vēlaties izmēģināt kaut ko nedaudz atšķirīgu, tad to būtu labi sadalīt. Naengmyeon ir īpaši garšīgs, ja jūs alkat pēc kaut kā auksta, un tas neatstāj jūs satvert lielu glāzi ūdens, kā to dara citi sāļāki korejiešu ēdieni.
restorāni, kas Atlantā paliek atvērti vēlu
6. Kimbap (kim-bop)
sstrieu par Flickr
Pikants: 0/10
Sāļš: 5/10
Salds: 3/10
Skābs: 2/10
Kimbap ir arī populārs ielas ēdiens Korejā. Kimbap bieži dēvē par korejiešu suši rullīti, un tas ir ērts uzkodu ēdiens, kuru var viegli paņemt līdzi ceļā. Lai gan abi ir iesaiņoti ar jūras aļģēm un rīsiem, kimbap nedaudz atšķiras no suši, jo lielākā daļa iekšpusē iesaiņoto sastāvdaļu ir vārīti, visbiežāk sastopamās sastāvdaļas ir blanšēti spināti, maisīti cepti burkāni, maisīta cepta liellopa gaļa, olu omlete šķēles un sauca saldskābi dzelteni marinēti redīsi danmuji . Kimbap var viegli koplietot ar draugiem restorānā, un tas ir arī diezgan viegli pagatavojams mājās . Tās vienkāršās un izsmalcinātās garšas padara kimbap par lielisku izvēli cilvēkiem, kuri meklē vieglu maltīti un kuriem patīk kodumi.
Nepalaidiet garām iespēju izmēģināt šos sešus gardos korejiešu ēdienus, un cerams, ka izvēlētais būs patiešām piemērots jūsu garšas vēlmēm.
