Mūsu vecāki vienmēr mums lika pārliecināties, ka mēs ēdām daudz augļu, taču tagad, kad mēs zinām, cik briesmīgs ir cukurs, daži no mums ir sākuši apšaubīt šo veco padomu. Es noteikti darīju. Es mēdzu rūpīgi ierobežot augļu uzņemšanu, lai pārliecinātos, ka nepārsniedzu pieļaujamo dienas cukura daudzumu. Bet tagad es ēdu augļus, kad (un kur un kur vien) vēlos. Un man nav kauna.
Foto: Joceyln Hsu
Tāpēc nedaudz dublēsimies. Karš pret cukuru sākās 2008. gadā ar Maiklu Pollanu , bet bailes no augļiem radās tikai trīs gadus vēlāk, kad Ričards Ludvigs publicēja 'Toksiskā patiesība par cukuru.'
Viņš apgalvoja, ka cukurs izraisa dažādas hroniskas slimības un ir tikpat nāvējošs kā tabaka. Ludvigs apsprieda, kā aknas spēj izturēt tikai tik daudz fruktozes. Pēc tam fruktoze pārvēršas par bīstamiem taukiem, kas neļauj mūsu ķermenim darboties pareizi.
vietas, kur bez maksas paēst savā dzimšanas dienā pie manis
Lai arī viņš koncentrējās uz pārstrādātiem cukuriem, cilvēki sāka brīnīties. Augļi satur fruktozi. Tātad, ja pārstrādāto cukuru fruktoze ir tik bīstama, kāpēc arī augļu fruktoze nebūtu bīstama?
Foto: Jenny Georgieva
Cilvēki sāka jautāt, vai viņi ēd pārāk daudz augļu. Atbildot, rakstu pēc rakstu mudināja pieturēties pie USDA ieteikuma divas līdz četras porcijas dienā. Viņi brīdināja, ka šī ieteikuma ievērošana nozīmē pārāk daudz fruktozes ēšanas, kas var izraisīt tādas slimības kā II tipa diabēts.
kā jūs zināt, kad liellopu gaļa ir slikta
Tomēr šie ieteikumi ir teorijas, pamatojoties uz to, kā mēs metabolizējam fruktozi . Pētījumos, kas faktiski aplūko cukura ietekmi uz ķermeni, netiek aplūkota pārāk daudz augļu ēšanas ietekme. Šī iemesla dēļ pati Pasaules Veselības organizācija atzīst, ka dabīgais cukurs nav jāierobežo.
PVO ikdienas ieteikumi par cukuru 'Neattiecas uz cukuriem svaigos augļos un dārzeņos ... jo nav ziņu par pierādījumiem par šo cukuru patēriņa negatīvo ietekmi.'
Foto: Jenny Georgieva
Patiesībā pētījumi atklāja, ka ēšana “Pārāk daudz” augļu varētu būt izdevīgs . Pētījumā grupā, kas ēda visvairāk augļu un dārzeņu (pēriens 63 porcijas dienā), faktiski bija viszemākais holesterīna līmenis no visiem dalībniekiem. Iespējams, ka tas bija īss pētījums, taču tas sniedz provizoriskus pierādījumus tam, ka vairāk augļu ne vienmēr nozīmē vairāk tauku.
kā garšo jasmīna piena tēja
Protams, līdzsvars ir galvenais. Ja kāds ēdiens pilnībā dominē jūsu uzturā, tad jūs palaidīsit garām dažas galvenās uzturvielas. Bet pat tad, ja es ēdu 500 kalorijas augļu dienā (apmēram trīs reizes pārsniedz ieteikto daudzumu), tas veido tikai apmēram ceturto daļu no manām ikdienas kalorijām. Kopš vairāk nekā puse no manām kalorijām vajadzētu nākt no ogļhidrātiem, es neredzu problēmu ar šo augļu daudzumu. Tas atstāj daudz vietas citiem dārzeņiem, graudiem, olbaltumvielām un taukiem.
Cilvēki arī saka, lai izvairītos no pārāk daudz augļu patēriņa, jo tas var izraisīt vēdera uzpūšanos vai aizcietējumus. Es esmu liels advokāts, lai klausītos jūsu pašu ķermeni. Es zinu, kā es jūtos, apēdot masīvu vīnogu trauku. Es zinu, kā es jūtos pēc masīvas kūkas šķēles ēšanas. Man var patikt kūka, bet mans ķermenis noteikti dod priekšroku vīnogām. Kad daudzu vīnogu ēšana sāk man justies bruto, es to samazināšu.
Foto: Joceyln Hsu
Ekstremālākie uztura speciālisti man teiks, ka esmu atkarīgs no cukura . Daži pat ieteiktu man pilnībā atteikties no cukura, lai es alkstu to ne formā, ne augļos vai citādi. Bet dienas beigās man vienkārši nav laika, vēlmes vai vajadzības pilnībā likvidēt cukuru.
Atruna: es neesmu uztura speciāliste. Es mācījos bioloģiju vidusskolā, un tas bija viss. Bet es vairāku gadu laikā biju iesaistījies daudzos pētījumos par šo tēmu, un man vēl nav jāatrod pārliecinoši pierādījumi tam, ka mans “pārmērīgais” augļu patēriņš man ir slikts. Kamēr tas nenotiks, es varu un aizstāvēšu savu mīlestību pret augļiem.
kā izskatās labs mango
Šobrīd esmu veselības iemiesojums un neredzu iemeslu mainīt savus ēšanas paradumus, kas neliecina par kaitējumu manam ķermenim. Tātad, ja es ēdīšu tonnu cukura, tas vismaz nāk no augļiem, nevis soda. Tāpēc es turpināšu lepni un neatvainīgi dzert augļus.
