Bērnībā es skatījos daudz labu ēdienu. Atšķirībā no visa pārējā, kas tajā laikā bija pieejams Pārtikas tīklā, Good Eats bija humora un izklaides bastions augošajā stopisko TV šefpavāru un Džūlijas Bērna vētru jūrā. Labos ēdājus izceļ tā saimnieks Altons Brauns un viņa Bila Nīka veida pieeja virtuvei. Viņš koncentrējas uz to, kā un kāpēc pārtika, nevis tikai rīkojas pēc receptes vai izveido “galda ainavu”, lai kas tas arī būtu.
Nākamreiz meklējat, ko skatīties Netflix , izmēģiniet manas iecienītākās epizodes.
S1: E3 - olu kartotēkas
Hayley Pennesi foto
Šai klasikai kopš 1999. gada ir daudz vērtīgas informācijas. Olas var būt sarežģītas, varbūt pat mazliet biedējošas. Pagatavojiet tos pārāk ilgi vai pārāk karsti, un tie kļūst gumijoti un izturīgi. Pārāk īss vai auksts, un viņi visu laiku ir ūdeņaini. Šajā epizodē ir sīki aprakstīts viss, kas nepieciešams ideālām olām, gan saceptām, gan ceptām, tāpēc jūs nekad vairs nenonāksiet drupātā vai iesnas putrā.
S3: E7 - Flapjack dariet to vēlreiz
Pankūkas. Vienkārši, ātri, viegli un tomēr kaut kā mēs vienmēr nonākam pie Bisquick kastes, nevis piecas minūtes veltām mīklai. Tad viņi nonāk sadedzināti vai nepietiekami, un jūsu lieliskās brokastis sabrūk. Tas ir lieliski, ja nevēlaties, lai ap kopmītni karājas miltu maisi: ir sausā maisījuma recepte, kuru jūs varat paturēt līdz pat gadam, un tā ir lētāka un labāka nekā pirktās pankūku maisījuma kastes.
S4: E9 - nakts spuldze
Hayley Pennesi foto
Kurš nemīl ķiplokus? Atbilde: vampīri un lielākā daļa topošo pavāru, arī es. Es mēdzu palikt tālu prom no sīkumiem, jo nekad nebiju pārliecināts, kā to izmantot vai cik daudz lietot. Ja jūs joprojām neesat izdomājis ķiplokus, šī ir epizode jums. Jūs iemācīsities smalki pagatavot ķiploku maisījumu, nevis pārspēt visu pārējo jūsu ēdienā.
ko dara bāri ar viltotiem ID
S5: E3 - Krepju gaidas
Hayley Pennesi foto
Es mīlu kreppas. Tās ir kā pankūkas, bet jūs varat tās ēst visas dienas garumā, cilvēkiem neredzot smieklīgi. Tomēr, ja vēlaties to izdarīt, neiztērējot mazu bagātību, iespējams, vēlēsities uzzināt, kā tos izgatavot pats, un nav labākas vietas, kur sākt, nekā šeit.
S6: E6 - tomātu skaudība
Hayley Pennesi foto
Tomāti Tenesī ir tik liels darījums, ka mums ir savs festivāls veltīts viņiem. Palaist garām tos, kad viņi ir sezonā, ir kauns, un šī epizode daudz atvieglo labu tomātu atrašanu. Dažām dienvidu tomātu izlasēm ir pat dažas lieliskas receptes, tāpēc jūs zināt, kā rīkoties, atrodoties zemnieku tirgū tomātu sezonā.
S7: E7 - Steiku pacelšana
Hayley Pennesi foto
Ja jūs ēdat gaļu, iespējams, galu galā jūs gatavojat steiku. Tas šķitīs vienkārši, līdz sapratīsiet, ka esat to pārgatavojis un galu galā graužat apavu ādu. Neveiciet to, skatoties šo epizodi. Jūs uzzināsiet, kā pagatavot, marinēt un pagatavot steikus neatkarīgi no tā, ko jūs uzskatāt par “pilnību”. (Kuram jābūt vidēji retam, ja jums rūp steiks).
veselīgas uzkodas, ko ēst filmās
S9: E5 - barošana
Hayley Pennesi foto
Būdami koledžas studenti, mēs tērējam daudz naudas enerģijas batoniņiem, cenšoties mazliet labāk justies par mūsu uzkodu izvēli, taču nekad nedomājam par to izdarīšanu paši. Šajā epizodē ir sniegts lielisks izklāsts par to, kāpēc šīs 'veselīgās' uzkodas, iespējams, nav tik veselīgas, un recepte labākai enerģijas batoniņai, kuru lūdz lēti izgatavot.
S11: E1 - ražots piens
Hayley Pennesi foto
Ko jūs zināt par pienu? Šī ir izglītojošāka epizode, taču man ir iemīļotākā kūku recepte. Tajā ir arī lieliska siera biezpiena recepte, kuru, manuprāt, ikvienam vajadzētu uzzināt, kā padarīt jūs nevarat Putins bez viņiem.
S11: E4 - būs eļļa
Hayley Pennesi foto
ir neapstrādāta cepumu mīkla jums slikta
Pirms kāds jautā, jūs nevarat aizstāt šo rapšu eļļu brauniju receptē ar olīveļļu. Es jau pieļāvu šo kļūdu. Dažādām eļļām ir atšķirīga garša, faktūra un dūmu punkti. Zinot, kuras eļļas tiek izmantotas, tas būs jūsu glābšanas žēlastība virtuvē. Nezinot rezultātus dīvainos, taukainos brūnos.
S11: E5 - Apakšstandarti
Aizstāšana ir koledžas kulinārijas stūrakmens. Neatkarīgi no tā, vai jūs mēģināt izmitināt draugu ar ierobežojumiem uzturā vai arī jums vienkārši ir beigusies šī viena sastāvdaļa, jums kaut kas galu galā būs jāaizstāj. Jūs varētu arī uzzināt, kā to izdarīt pareizi.
S11: E13 - American Slicer
Naži ir viens no vissvarīgākajiem virtuves instrumentiem, taču tie ir arī vieni no visbīstamākajiem. Lai izvairītos no neizskatīga ievainojuma, vēlēsities apgūt dažas iemaņas nazī. Kad jūs sagriežat un sagriežat kubiņus, nekas nav svarīgāks par to, kā zināt, kā to izdarīt pareizi.
Atskatoties uz pagātni, lielāko daļu no tā, ko zinu par gatavošanu, uzzināju no Labajiem Ēstiem, un es joprojām uzskatu, ka šodien izmantoju daudzas tās pašas receptes un metodes. Tā kā visa sērija ir pieejama visā Youtube , Amazon video un Netflix , ir vērts to apskatīt. Lielākā daļa koledžas studentu tik tikko zina, kā gatavot pats, bet, noskatoties dažas no šīm epizodēm, jūs varat atrast sev labu ēdienu.
Vai vēlaties uzzināt vairāk par ēdienu?
Tā laika karote koncertā uzņēmās pārtikas tīklu
Kā: Grauzdēti ķiploki
Olas katrai ēdienreizei
