Deviņpadsmit gadus ilga īru ģimenes tradīcija man ir iemācījusi daudz jauna par mūsu ēdienu un kultūru, pat ja pēdējos gados tā ir nedaudz vairāk amerikanizēta. Tas nozīmē, ka Īrijas pārtikas kultūra ir kaut kas mūsu pašu īpašums, un tā ļoti atšķiras no citām etniskajām grupām - eiropiešu vai ne!
Šeit ir 21 pārtikas realitāte, kuru var saprast tikai tie no mums, kuriem ir veiksme ar īriem!
1. Mēs nekad neskopojamies ar gaļu
Smieklīgi, es nedomāju, ka esmu saticis pārāk daudz īru veģetāriešus. Īri savu mīlestību pret gaļu pārnesa pāri dīķim un uz amerikāņu pusdienu galdiem. Liellopu gaļa, desa, jērs, jūs to nosaucat! Īri to apēdīs. Un dažreiz, ja jums paveicas, jūsu mammīte to ievietos garšīgs īru sautējums tev!
2. Tas pats attiecas uz kartupeļiem
Tas ir viens īru stereotips tas ir absolūti pieturējās! Kartupeļus Īrijas laika apstākļos ir viegli audzēt, un tie ir pilni ar barības vielām piemēram, dzelzs un B6 vitamīns -tad kāpēc nebūtu mēs tos ēdam pie maisiņa?
Ak, un vai es pieminēju, ka tie ir garšīgi? Īru ģimenes sanākšana nav tāda pati kā bez kartupeļiem. Biezeni, vārīti vai grauzdēti tateri ir ideāls garnīrs jebkuram gadījumam.
3. Ak, un tas ir 'b'daytuhs'
Es pielīdzināšos jums, tas vairāk ir domāts maniem amerikāņu draugiem Bostonas apgabalā. Ja šī etiķete attiecas uz jums, jums noteikti bija Nana vai Papa, kas izrunāja “kartupeļi” ar “b”.
Jautrs fakts: īsu laiku es domāju, ka tieši tā tev vajadzēja izrunāt “kartupeļus”.
4. Ir grūti atrast sausu mājsaimniecību
Īri mīlestība dzert. Alkohols ir liela daļa lielāko daļu ballīšu, ģimenes vai citādi, bet īri ir tas līdz mākslai. Mans tētis vienmēr atved manam onkulim vismaz 12 paciņas sava iecienītā alus, kad vien mēs viesojamies, un Īru kafijas ir klasisks dzēriens pēc vakariņām.
breyers saldēts piena deserts vs saldējums
Ja esat pietiekami vecs, ģimenes vakariņās vienmēr varat iegūt nedaudz šķidruma drosmes. Tas nozīmē, ka ilggadēja prakse Īrijas ģimenes ir padarījusi par ārkārtīgi atbildīgām - fakts, ar kuru es esmu ārkārtīgi lepns.
5. Filet o Zivis ir lieliska gavēņa laikā
Kad es biju jaunāks, apmeklējot manu dievbijīgo īru katoļu Nana, vienmēr bija iesaistīts McDonald's. Nē, ja nopietni, gadiem ilgi es saistīju savu vecmāmiņu ar slavenajām Zelta arkām.
Viņa vienmēr pieprasīja Filet o Fish, un tas viņai bija pusdienās, kamēr es savā laimīgajā maltītē spēlējos ar jauno foršo rotaļlietu. Starp īriem un katolicismu pastāv liela saistība, un Filet o Fish sviestmaizes mums ir lieliska iespēja piektdienās gavēņa laikā (nav gaļas, nav problēmu).
6. Droši vien ir restorāns, kas dalās ar jūsu uzvārdu
Šķiet, ka esmu izņēmums no šī noteikuma ... pagaidām nav “Carney's Pub”! Bet ir daudz krodziņu, kas lieto īru uzvārdus. Pāris jūdžu attālumā no manas mājas atrodas Flynn's (attēlā augšā), Maguire's, O'Connor's un Morgan's.
Google “īru krogi Bostonā” un tur ir daudz vairāk no kurienes. Ja meklējat konkrētu īpašnieka krogu, Emmets Boston Bākas ielā saņem konsekventas vērtīgas atsauksmes.
7. Divi vārdi: Soda maize
Vienkārši sauciet mani par Oprah, jo šī noteikti ir mana iecienītāko lietu sarakstā. Daudzām kultūrām ir savas sodas maizes versijas, taču īri to noteikti dara vislabāk. Šī ir klasiska recepte, kas ir gatava mazāk nekā stundas laikā, un ir tik vienkāršs, pat leprechaun to varēja izdarīt.
Kraukšķīgā garoza dod vietu mīkstam interjeram, un ķimeņu sēklas piešķir maizei savu raksturīgo garšu. Es personīgi domāju, ka mans tētis ir saņēmis recepti uz slēdzenes, bet, ja jums nav vēlēšanās to pagatavot pats, lielveikalos parasti tiek pārdotas maizes sodas maizes ap Sv. Patrika dienu.
8. Bet neuztraucieties par rozīnēm, ja tās nav jūsu ievārījums
Bieži tiek gatavotas soda maizes vai nu ar rozīnēm, vai ar jāņogām. Bet es zinu, ka ir daži ļaudis, kuri labprātāk redzētu, kā šīs rozīnes tiek pilnībā noņemtas vai vismaz aizstātas ar šokolādes skaidiņām.
Nesaki vairs! Ja jums nepatīk rozīnes, jūs varat atbrīvoties no tām no sodas maizes, un jums joprojām ir autentiska īru recepte. Tikai neceriet, ka maize būs tik salda.
9. Sālīta liellopa gaļa un kāposti patiešām ir paredzēti tikai īpašiem gadījumiem
Kad cilvēki domā par stereotipisku “īru maltīti”, tā parasti ir pirmā lieta, ko viņi izdomā. Lai gan sālīta liellopa gaļa ir garšīga, nav tā, ka īri to ēd brokastīs, pusdienās un vakariņās, kad tuvojas ģimenes brīvdienas.
jaukas ēdināšanas vietas Greenville sc
Es domāju, ka man šī maltīte varētu būt bijusi tikai vienu reizi visā mūžā. Turklāt saskaņā ar šo Smithsonian Magazine raksts , sālīta liellopa gaļa ir diezgan nepopulāra maltīte arī dzimtenē.
10. Un mēs parasti izvairāmies arī no melnā pudiņa
Atšķirībā no liellopa gaļas, no kuras parasti izvairās abās Atlantijas okeāna pusēs, melnais pudiņš Īrijā joprojām ir diezgan populārs. Pieprasījums pēc sīkumiem ir pieaugusi Eiropā pēdējos pāris gadus.
Tiem, kas nezina gaļu, melnais pudiņš ir pagatavota desa sastrēgusi cūkgaļas asinis. Acīmredzot tas ir lielisks olbaltumvielu avots, bet kaut kas man saka, ka pārliecināt amerikāņus, pat īru amerikāņus, ēst asins kodumu ar grauzdiņiem būtu grūts pirkums.
11. Lucky Charms nav mūsu nacionālā labība
Ah, Lucky Charms. Vai no tām var pagatavot čipsi? Pilnīgi. Vai tie ir maģiski garšīgi? Pilnīgi! Vai katrs īru amerikānis pieskaras sīkumiem, kad viņi to redz labības ejā? Pilnīgi nē.
Šis stereotips precīzi atbilst tam, kurā teikts, ka visiem īriem ir vasaras raibumi un sarkani mati. Tas var attiekties uz dažiem no mums, bet noteikti ne uz visiem. Es esmu vairāk a Medus Auzu meitenes ķekari es pats ...
12. Zaļais ēdiens nav līdzvērtīgs īru ēdienam
Protams, Čikāgas upe Svētā Patrika dienai var būt nokrāsota zaļā krāsā, taču tas nenozīmē, ka jums tā vajadzētu būt ēdot zaļu ēdienu visu dienu nokļūt īru garā.
Daži “īru ēdieni” ir zaļi no sākuma, piemēram, kāposti. Bet, kad jūs sākat ēst nejauši zaļus pārtikas produktus vai krāsot pārtikas produktus zaļā krāsā, lai tie kļūtu īri, mums būs problēma.
Īrija var būt Smaragda sala, bet kad jūs pēdējo reizi dzirdējāt, kā kāds īrs lūdz kāpostu smūtijs?
13. Beilija vienmēr atrodas mājā
Ah, Beilija, kā es tevi mīlu? Ļaujiet man saskaitīt veidus ... Ja jūs neņemat vērā smagās lietas, Beilijs ir dzēriens visām jūsu īru dzērienu vajadzībām. Un, ja jūs piederat īru ģimenei, jūsu mājā vienmēr ir šāda pudele.
Šis krēmētājs sajauc īru viskiju ar biezu krējumu, padarot to lieliski piemērotu saldākiem dzērieniem un pat ceptiem izstrādājumiem, piemēram, šo Beilijas franču grauzdiņu. Pat ja jūs nedzerat, jūs joprojām varat baudīt šo maisītāju - lielveikalā varat atrast bezalkoholiskos Beilijas kafijas krēmus.
14. Pašmāju ganu pīrāgs ir vienīgais veids, kā to ēst
Ganu pīrāgs ir visizcilākais īru ēdiens: zeltaini kartupeļu biezeni, malta liellopa gaļa un dārzeņi tiek apvienoti siltā pīrāgu traukā. Jūs pat varētu pielāgot šo ēdienu, lai padarītu to vairāk Pateicības dienas iedvesmotu. Ko vēl jūs varētu vēlēties?
labi bezalkoholiski dzērieni pēc pasūtījuma bārā
Manuprāt, komforta ēdiens vienmēr ir labākais mājās. Kad jūs pēdējo reizi atklājāt, ka dodat priekšroku restorāna ēdiena gatavošanai, nevis mammai, vai man ir taisnība? Tāpēc šim nolūkam restorānā pasūtīt ganu pīrāgu ir tikai sirdssāpju recepte. Nesaki, ka es tevi nebrīdināju ...
15. Roze ir vairāk nekā tikai zieds
Īstām īru šokolādēm ir dažādas unikālas garšas, viena no populārākajām ir roze. Izklausās dīvaini, es zinu, bet rozes faktiski ir ēdamas , tad kāpēc neizmantot to aromatizētāju?
Cadbury pārdod šos kārumus zem 'Turku saldumi,' un cilvēkiem tas patīk! Kad mana drauga Deirdre vecvecāki apmeklēja no Korkas, viņi vienmēr nesa saldumus. Dažreiz viņi nesa rožu konfektes, un, kamēr tas bija noteikti iegūto garšu, es iesaku pamēģināt, ja ir iespēja!
16. Komūnija praktiski ir pati sava pārtikas grupa
Neatkarīgi no tā, vai jūs joprojām apmeklējat dievkalpojumus, bērnībā lielākā daļa īru katoļu bērnu vienā vai otrā brīdī apmeklēja misi. Un tāpēc jūs, iespējams, ēdāt daudz dievgaldu.
Kaut arī viņi, iespējams, nepiedāvā tik daudz kulinārijas radošuma, kā saka, Nilla vafeles, dievgalda obfelis bija gaidīts “ēdiens” jebkurā Īrijas katoļu svētdienā.
17. ... kamēr pēc mises nedabūsi virtuļus
Tas nozīmē, ka daudzas baznīcas negaidīja, ka bērnu piesātinās tikai dievgalds. Ja jūsu draudze bija kaut kas līdzīgs manai augšanai, pēc svētdienas dievkalpojuma bija virtuļi (slavējiet Kungu).
Un, kaut arī virtuļi nav īru delikatese, saldie ēdieni noteikti runā par katra īru amerikāņa “amerikāņu” pusi. Apskatiet šos padomus par to, kā izveidot Girl Scout sīkfailu iedvesmotus virtuļus!
18. Pie pusdienu galda nekad nav kluss
Īri ir slaveni ar to, ka viņiem ir trakas lielas ģimenes, tāpēc mūsu ģimenes vakariņas ir tikpat trakas. Jā, dažreiz tas var būt patiešām neērti - man nācās izvairīties no daudziem jautājumiem par to, vai man ir vai nav draugs.
Bet, manuprāt, skaļas ģimenes vakariņas ir ģimenes tuvuma pazīme. Notiek miljons dažādu sarunu, un kāds vienmēr smejas. Ēst vakariņas kopā ar ģimeni ir ļoti svarīgi, ko īri skaidri saprot.
19. Jūs dzersiet a daudz tējas
Ja jūs jau to nevarētu pateikt, es lielai daļai šī saraksta esmu izmantojis savu īru Nana kā barometru, un kundze dzer daudz tējas. Īri dzer daudz tējas, vai nu pats, vai ar dažiem cepumiem.
Pat ja jūs to ienīstat, šo dzērienu nav iespējams apiet. Tomēr ir labas ziņas! Tēja ir lieliska jums, un bieži vien tiek pagatavots katrs garastāvoklis, kas jums ir ... pat tad, kad jūsu īru temperaments pārņem.
20. Īru brokastis zaudētu IHOP jebkurā dienā
Labi, šī bilde ir pārsteidzoši līdzīga angļu brokastīm. Īru un angļu brokastīs ir daudz galveno sastāvdaļu, taču neatkarīgi no tā, kuru salu valsti esat izvēlējies ēst, maltīte pārspēj standarta amerikāņu brokastis.
Protams, pankūkas ir garšīgas, un vafelēm ir ideāli kanāli sīrupa turēšanai, bet apskatiet visu olbaltumvielu, ko iegūstat ar īru brokastīm. Un - nepopulārs viedoklis - es domāju, ka grauzdiņš ir labākais brokastu ogļhidrāts.
Tas ir kraukšķīgs, sviestains un ideāls trauks zemesriekstu sviestam! Man izklausās kā salds darījums!
cik ilgi suši ir labi, ja tos atdzesē
21. Doties uz Ginesa fabriku ir pārejas rituāls
Es nedomāju, ka esmu saticis nevienu cilvēku, kurš studējis Īrijā ārzemēs un kurš nebūtu nofotografējies Ginesa krātuves priekšā. Tagad iedomājieties, kā tas ir īru izcelsmes cilvēkam!
Neviens dzēriens nav dziļāks iekšā Īru mācība nekā Ginesa, tāpēc ceļojums šeit praktiski nozīmē, ka asinis tek zaļi ... nē patiesībā ... tā ir zinātne.
Īri ir unikāla cilvēku šķirne, kurai piemīt mūsu īpašais emociju sajaukums, kas saistīts ar ģimeni un ēdienu. Lai gan dažreiz tas šķiet mazliet traks, bet, ja jūs jautājat man vai kādam citam Īrijas amerikānim, jūs zināt, ka mums tas nebūtu citādi.
