Nesen esmu sajūsminājusies par sarkanvīnu, kas, kļūstot vecākam, nav nekas neparasts. Bet, sākot iegremdēt pirkstu sarkanvīna pasaulē, jūs saprotat, ka vīnos ir vairāk atšķirību, izņemot sarkanās un baltās krāsas.
Mēs visi zinām, ka sarkanvīnam ir ieguvumi veselībai , un ir daži forši hacki, kurus varat izmantot kopā ar atlikušo vīnu (ja tas kādreiz ir problēma). Bet kādas ir atšķirības starp tām? Kā jūs zināt, kuru izvēlēties? Ar ko jūs to savienojat? Sarkanvīna izvēle var būt biedējošs uzdevums, ja neesat labi pārzinājis neskaitāmos veidus, taču es esmu šeit, lai palīdzētu pamatos.
kāda veida maize franču grauzdiņiem
Pinot Noir
(PEE-noh NWAHR)
Sofija Vainesmana
Pinot Noir ir viens no tiem vīniem, kas parasti iepriecina pūli. Lai gan degustācijas Pinots ir plašā klāstā, tās mēdz nebūt pārāk sausas, kas to lieliski izmēģina iesācējiem. Bet uzmanieties, ka, jo vecāks ir Pinot, jo sausāks tas mēdz būt.
Pinot Noirs parasti ir ogu vai melno ķiršu garša, un tie atrodas sarkanās krāsas gaišākajā pusē. Tas ir vīns, kuru var dzert atsevišķi vai ar gandrīz visu, kas padara to lieliski piemērotu ēdienreizēm. Īpaši labi tas savienojas ar makaronu ēdieniem un medījamiem putniem, piemēram, vistu vai pīli.
Cabernet Sauvignon
(ka-behr-NAY soh-vee-NYAWN)
Sofija Vainesmana
Cabernet Sauvignon, ko biežāk dēvē par Cabernet vai vienkārši Cab, ir smalka vīna definīcija. Šis ir vīns, kuru vēlaties, lai vecāki nopērk, jo cenai ir tendence korelēt ar garšu. Tas nenozīmē, ka jūs nevarat iegūt labu pudeli par pienācīgu cenu, tikai tad, ja jums ir iespēja iegūt dārgu pudeli, iegūstiet Cabernet.
Tas noteikti ir vairāk sausajā pusē, bet pēc garšas - augļains. Tā kā tas ir smagāks vīns, es ļoti iesaku ēst kopā ar šo vīnu. Cabernet Sauvignon lieliski pārī ar citām smagām lietām, piemēram, liellopa vai makaronu ēdieniem, īpaši ar krēmveida mērcēm. Vīna un siera vakarā izvēlieties tādus aromātiskus sierus kā zils vai kamemberts.
Merlots
(mer-LOH)
Sofija Vainesmana
Merlot ir viens no populārākajiem sarkanvīnu veidiem Amerikā. Tas arī nav pārāk salds, bet arī ne pārāk sauss, kas padara to par perfektu iepazīšanās sarkanvīnu. Tam ir augļu garša, kas vienmērīgi iet uz leju, un tā var būt laba visos cenu diapazonos.
Tas ir pieejams iesācējiem un lētāks variants tiem, kam patīk Cabernet garša, bet cenšas ietaupīt naudu. Tā kā Merlot nav ne pārāk sauss, ne pārāk salds, tas labi savienojas ar gandrīz visu. Vēl viena lieliska pudele, ko sadalīt vakariņās, ja visi iegūst kaut ko citu.
kā garšo ledus karameļu macchiato
Malbecs
(mahl-behk)
Sofija Vainesmana
Malbec ir līdzīgs Merlot, bet nedaudz malīgāks ap malām. Tam ir tāds pats augļu virzīts raksturs, bet ar nelielu pikantu sitienu beigās. Lai arī sākotnēji tā tika izveidota Francijā, Argentīna ir kļuvusi par līderi ideāla Malbeka radīšanā un tajā patiešām ir laba.
Kā daudzi zina, argentīnieši mīl savu gaļu, tāpēc viņi vīnu padarīja par to ideālu, labi savienojot tos ar liesiem gaļas izcirtņiem, piemēram, fileju vai jēru. Ja jums ir vairāk noskaņojuma vīna un siera vakaram, tiecieties pēc veciem sieriem, piemēram, manchego vai gouda.
Syrah (vai Širazs)
(skatīt-RAH vai shee-razz)
Sofija Vainesmana
Tikai, lai iztīrītu gaisu: Syrah un Shiraz ir viens un tas pats vīns. Syrah sākotnēji ir franču vīnoga, bet pēc tam, kad tā ieradās Austrālijā, austrālieši sāka to saukt par Shiraz. Kāpēc? Kas zina? Austrāliešiem patīk izdomāt jaunus vārdus, lai sajauktu ārzemniekus, tā ir tikai viņu lieta.
Syrah ir viens no tumšākajiem un sausākajiem sarkanvīniem. Es neiesaku iegādāties šo, kamēr nezināt, ka jums patīk sarkanvīns. Tam ir tumša augļu garša ar pikantu, piparu apdari. Franču pudeles mēdz būt nedaudz labākas, bet arī dārgākas, turpretī Austrālijas pudeles joprojām var būt labas un pieejamas. Viņi saka, ka, ja jums patīk Syrah, varat to savienot ar jebko, bet es iesaku kaut ko līdzsvarot garšu, piemēram, krēmveida sieru vai jebkuru grilētu gaļu.
Zinfandel
(cin-fen-del)
labākie jauktie dzērieni, lai nokļūtu bārā
Sofija Vainesmana
Ja neviens no šiem sarkanajiem nav iecienījis jūsu garšas kārpiņas, iespējams, ka Zinfandel ir domāts jums. Tas ir saldākais no visiem sarkanajiem vīniem un joprojām var būt labs, ja to pērkat īpaši lēti. Tam ir augļu garša un salīdzinoši augsts alkohola saturs. Zinfandel ir ideāli piemērots pārī ar picu, jebkuru ēdienu ar papildu garšvielām (t.i., BBQ, pikantu kariju) vai sasmalcināšanu pirms Uber ierašanās.
