Nesen es uzzināju, ka daži mani koledžas draugi no ārpus Vidusrietumiem nekad nav pieredzējuši siera biezpienu tīru, sierīgu slavu. Tiem, kas siekalojušies, lasot šo virsrakstu, jūs atbalstāt. Jūs, iespējams, esat no Minesotas vai Viskonsinas, un esat skaidri audzināts pareizi. Tiem no jums, kuriem nav bijis sirsnīgs prieks ēst siera biezpienu - klausieties. Šis raksts jums pastāstīs visu, kas jums jāzina, un, ja es zinu kaut ko vienu, tad pēc tam, kad to izlasījāt, pēc neilga laika jūs alksiet biezpiena.
1. “Biezpiens” ir cieta piena sastāvdaļa
Foto pieklājīgi no @curdsonthewhey vietnē Instagram
Siera gatavošanas procesā piens tiek uzkarsēts, kas to izraisa saritināties . Siera biezpieni tiek izveidoti pusceļā no piena līdz siera pārveidošanai, tāpēc siera biezpiens būtībā ir līdzīgs mazuļa siera formai.
2. Ir divi veidi: svaigi un cepti
Foto pieklājīgi no @highfieldfarmcreamery vietnē Instagram
Izrādās, ka tad, kad cilvēki runā par siera biezpieniem, tie nenozīmē tikai ceptus godīgus ēdienus. Pirms siera biezpiena cepšanas tas joprojām ir siera biezpiens. Turklāt lielākā daļa siera biezpienu ir izgatavoti no Čedaras siera, tāpēc tie ir vai nu dzeltenā, vai baltā krāsā.
3. Viņi ir ļoti reti
Foto pieklājīgi no @culvers vietnē Instagram
Siera biezpiens ir pieejams tikai apkārt siera rūpnīcas . Kāpēc? Viņi ir labi tikai tad, ja ir ļoti svaigi, tāpēc tos īsti nevar nosūtīt nekur. Siera biezpiens tiek uzskatīts par svaigu 12 stundu laikā pēc izgatavošanas, tāpēc jūs varat redzēt, kāpēc tie ir atrodami tikai netālu no siera rūpnīcām vidusrietumos.
4. Viņiem vajadzētu čīkstēt, kad jūs tos ēdat
Foto pieklājīgi no @thedailycurd vietnē Instagram
Veids, kā uzzināt, vai siera biezpiens ir patiess, ir tā troksnis. Siera biezpieni atšķiras no parastā siera, jo tiem ir gumijota struktūra, tāpēc, tos ēdot, tiem vajadzētu radīt dīvainu čīkstošu troksni pret zobiem. Ja tas nečīkst, tas vai nu nav svaigs, vai arī tas nav īsts siera biezpiens. Tomēr ir labas ziņas. Jūs varat atjaunot šo čīkstēšanu, dažas sekundes mikroviļņu krāsojot biezpienu.
5. Tas viss ir pienā
Foto pieklājīgi no @highfieldfarmcreamery vietnē Instagram
Lai pagatavotu kvalitatīvus siera biezpienus, jums ir nepieciešams kvalitatīvs piens - tas ir tik vienkārši. Lai uzzinātu vairāk par biezpiena pagatavošanas procesu, apmeklējiet Viskonsinas vietni, kas veltīta siera biezpienam šeit .
6. Kanādā tos sauc par “Poutine”
Foto pieklājīgi no @mtlblog vietnē Instagram
Bez Viskonsinas Kvebeka ir vienīgā vieta, kur masveidā ražo siera biezpienu. Viņi ir daļa no populārā Kanādas ēdiena Poutine, kas būtībā ir frī kartupeļi ar svaigu siera biezpienu un mērci virsū. Izklausās garšīgi, es zinu.
Es zinu, ka siera biezpiena veida izskats ir dīvaini blīvs siera uzpūšanās, bet es jums apsolu, ka tie ir ārkārtīgi vidēja rietumu ēdieni. Cerams, ka šis raksts jums parādīja, kāda varētu būt dzīve ar siera biezpieniem, un es ceru, ka tas jums lika apzināties spraugošo siera biezpiena izmēra atveri jūsu aukslējās. Lūdzu, dodieties uz vietējo valsts gadatirgu un izlasiet šos ASAP.
