Kad cilvēki uzzina, ka esmu vegāns, viņi parasti jautā, no kurienes es saņemu savu olbaltumvielu. Bet bez olbaltumvielām vegāniem faktiski var pietrūkt citu uzturvielu, izvēloties uzturu. Tomēr ideja, ka vienīgais veids, kā iegūt pietiekami daudz nepieciešamo uzturvielu, ir ēst dzīvnieku izcelsmes pārtiku, vienkārši nav patiesa.
Pilnīgi iespējams pienācīgi baroties, izmantojot augu izcelsmes diētu, taču jums jāpaliek modram. Kad es kļuvu par vegānu, man bija mācīšanās līkne, taču pēc laika un pētījumu es zinu, kuru barības vielu vegāniem, visticamāk, trūkst. Turklāt es precīzi zinu, kuros augu valsts pārtikas produktos tos atrast.
Olbaltumvielas
Kerolīna Makija
Atkārtoti sakot, ir saistība ar veģetāriešiem un vegāniem, kuri neēd olbaltumvielas nē taisnība. Ir daudz augu izcelsmes pārtikas, kas iesaiņo olbaltumvielas. Aunazirņi ir mani personīgi iecienīti, īpaši grauzdēti. Rieksti, sēklas, pupas, tofu, pākšaugi un graudi ir citi galvenie olbaltumvielu avoti.
kura jēga tiek ietekmēta lidojuma laikā?
Kalcijs
Kerolīna Makija
Kalcijs ir vēl viena uzturviela, ko vegāniem var pietrūkt viņu uztura dēļ. Pietiekama kalcija daudzuma sasniegšana tradicionāli ir saistīta ar piena produktu lietošanu, taču ir tik daudz augu izcelsmes pārtikas, kuros faktiski ir vairāk kalcija nekā piens .
Daži augu izcelsmes kalcija avoti ir kāposti, spināti, brokoļi, tofu, stiprināts sojas piens, sojas pupas, jūraszāles un kaltētas vīģes.
B12 vitamīns
Kerolīna Makija
B12 vitamīns ir viena barības viela, kas atrodama tikai dzīvnieku izcelsmes produktos, un deficīts, kas ilgst pietiekami ilgi, var izraisīt nopietnas problēmas. Tā kā tam ir tik būtiska nozīme veselīgas nervu sistēmas darbībā un sarkano asins šūnu veidošanā, ir svarīgi, lai vegāni un veģetārieši pārliecinātos, ka uzturā ir pietiekami daudz B12.
Daži augu izcelsmes B12 avoti ir uztura raugs un stiprināts sojas piens, bet tikai no šiem pārtikas produktiem ir grūti panākt pietiekamu ķermeņa daudzumu. Vegāni un veģetārieši varētu apsvērt iespēju iekļaut B12 piedevu, lai nodrošinātu, ka viņi uzņem pietiekamu daudzumu.
kā atvērt veikalu nopirka kokosriekstu
Omega 3
Kerolīna Makija
Omega-3 taukskābes ir nepieciešamas mūsu uzturā, jo tās palīdz mazināt iekaisumu un ir antikoagulanti. Vispazīstamākie omega-3 avoti ir lasis un citas treknās zivis. Vegāni un veģetārieši omega-3 var viegli iegūt no čia sēklām, linu sēklām, valriekstiem un sojas pupām.
Dzelzs
Kerolīna Makija
Dzelzs ir būtisks mūsu ķermenim, jo tas ir milzīgs mūsu asiņu komponents, kas palīdz transportēt skābekli. Ja uzturā pietiekami ilgi trūkst pietiekama dzelzs, var būt risks kļūt par anēmisks . Visizplatītākie dzīvnieku izcelsmes dzelzs avoti ir sarkanā gaļa, piemēram, cūkgaļa un liellopa gaļa.
Parastie augu valsts pārtikas produkti ar ievērojamu dzelzs daudzumu ir spināti, kāposti, spirulīna, lēcas, tofu, kvinoja, pupiņas, aprikozes, tempehs, auzu pārslas un pat tumšā šokolāde.
vai ir labi ēst zaļos banānus
D vitamīns
Kerolīna Makija
D vitamīns ir svarīgs, jo tas palīdz organismam absorbēt kalciju. Ķermenis parasti saņem pietiekamu D vitamīnu no saules gaismas, taču tas var būt īpaši grūti izpildīt ķermeņa prasības ziemas mēnešos.
Vienīgais augu izcelsmes D vitamīna avots ir sēnes, taču ir arī citi augu izcelsmes pārtikas produkti, kas bagātināti ar D vitamīnu, piemēram, stiprināts sojas un mandeļu piens, tofu un auzas.
cik ilgi zaļie sīpoli glabājas ledusskapī
Cinks
Kerolīna Makija
Cits uzturvielu vegāns parasti var pietrūkt, ir cinks. Ķermenim nepieciešams cinks, jo tas palīdz imūnsistēmai darboties pareizi, augt un dziedēt brūces. Cinka visvairāk ir austeru, sarkanās gaļas un mājputnu gaļā.
Vegāni adekvātu cinku var atrast augu valsts pārtikas produktos, piemēram, Indijas riekstos, starp citiem riekstiem, pupiņām, pākšaugiem un auzām.
Tā ir iespējams iegūt pietiekamas nepieciešamās uzturvielas, neēdot dzīvniekus vai dzīvnieku izcelsmes produktus. Kaut arī katru dienu ir iespējams arī vienkārši pievienot dažus uztura bagātinātājus, veselīgāk un efektīvāk ir ēst uzturvielu blīvu pilnīgu pārtiku. Pārliecinoties, ka ikdienā ēdat dažādus augļus, dārzeņus, graudaugus, pākšaugus un taukus, lielāko daļu nepieciešamo uzturvielu būs viegli iegūt.
